三文鱼头为什么不能吃

三文鱼头可以吃，三文鱼头部含有脂肪、蛋白质、微量元素等成分，一般不会对身体造成伤害，适当吃三文鱼头，还可以促进皮肤、骨骼等的发育。但是食用方式不当，或特殊人群食用三文鱼头可能引起胃痛、过敏等。

1、胃不舒服：三文鱼头是海鲜类食物，里面含有鱼骨等难以消化的成分，如果吃得过多就会对胃肠道黏膜造成不良刺激，特别是对于本身胃肠消化不良、体质虚弱等人群，更容易出现腹痛等不适症状。

2、过敏：三文鱼头是一种发物，对体质比较敏感的人比较容易出现过敏反应，比如皮肤红疹、恶心、口咽不适等，如果是孕妇是否可以吃三文鱼头，建议咨询医生。

3、其它：三文鱼属于深海鱼类，其鱼头表面可能会附着一些病原菌、寄生虫等有害物质，食用前要清洗和煮熟后吃，以免吃得不够熟，以免吃不熟的三文鱼头，引起胃肠不适。

三文鱼头选购技巧

1、可以看看鱼腮是否鲜红，颜色越暗代表存放的时间越长，褐色就是时间好长了。

2、可以看鱼的眼睛是否水润，深陷或者过于凸出都代表不是最新鲜的。

3、闻味道，不新鲜的会很大的臭味，很好辨别的。