洋葱到底是买紫皮的还是白皮的？
洋葱是一种神奇的成分，它的外观像个球，他也分为紫皮和白皮，从美味角度来说，不同做法会有不同口感，个人来说不分好坏，唯有口感是否适合。它有酥脆和清爽的味道，虽然有点辣，但也有甜的味道。它比吃葱好吃得多。
在我们的生活中，洋葱经常被用作各种配菜。为食物增添风味，具有清凉的作用：无论是炒沙拉还是冷沙拉，放更少的洋葱，食物的味道会更好。当我们去餐厅吃晚餐时，很多餐都包含洋葱作为配菜。生洋葱有辛辣的味道，但煮熟后却有甜味。洋葱也有多种食用方法，冷色拉最常见。您也可以吃油炸，蒸煮和食用，它们非常美味，但是洋葱通常只能作为配菜与其他食物一起使用。很少有人会单独吃洋葱。
如果要煮，就必须选择紫洋葱。因为紫洋葱的味道会更辛辣，所以在烹饪时，会有紫洋葱作为装饰物，食物会增加更多的风味。但是，如果您想吃沙拉或蔬菜沙拉，就必须选择白洋葱，白洋葱多喝水，它又脆又清爽，味道也不是特别辣。此外，白洋葱具有较高的营养价值，富含维生素和胡萝卜素，吃洋葱对我们的皮肤非常有益，可以保护我们的眼睛。多吃紫洋葱，可以软化血管，并富含花青素，具有抗衰老作用，女性可以多吃。
白皮洋葱里面，一般是黄白色，或者浅绿色。从营养来说，白皮洋葱的胡萝卜素和维生素的含量比紫皮洋葱要高。从口感来说，白皮洋葱的辛辣味比较淡，膳食纤维略少，肉质脆嫩，水分足，而且带甜味。从吃法来说，比较适合生吃，做凉拌菜，蔬菜沙拉等等。
说句实在话，我们东北人都爱生吃洋葱蘸大酱，你信吗？是不是觉得有点生猛、有点重口味、有点不可思议，感兴趣的话，您不妨也尝试一下，绝对会给你意想不到的惊喜。说到洋葱，起源于中亚和西亚，西汉时，张骞出使西域，从西域带回此物种，所以说，洋葱是全球都普及的蔬菜！法国人喜欢喝洋葱汤；意大利面的配菜绝少不了洋葱的身影；希腊人最擅长的调味就是用洋葱；印度人尤其喜欢吃生洋葱，看来印度人和我们东北人有的一拼啊！
说到洋葱，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和人体所必需的各种矿物质，尤其富含大蒜素和硫化丙烯等植物化合物，被称作“蔬菜皇后”。最重要的一点是它物美价廉，柔嫩多汁，不管怎么做都好吃，但是我们在买洋葱的时候会发现，竟然有白皮、黄皮和紫皮之分，对于有选择恐惧症的我，每次都会选择随机，那么白皮、黄皮和紫皮洋葱到底有什么区别？洋葱到底买紫皮的还是白皮的？刚知道，洋葱竟然有白皮、黄皮、紫皮的，各有各用途，买错口感差。
第一，从口感上来说：
白皮洋葱肉质柔嫩，色呈白色，一般呈圆球形或扁圆球形，组织内含有大量的水分，口感较脆，吃起来比较鲜嫩，味道微甜，没有辛辣味，适合于生吃、做沙拉或烤制。
紫皮洋葱肉质比较薄，呈微红色，含水量没有白皮洋葱多，但口感还是比较脆的，味道最为辛辣，给人一种冲击力，适合于和肉一起炒，炒熟后偏甜，辛辣味会下降，适合于炒制、做配菜。
黄皮洋葱肉色微黄，味道介于白皮和紫皮洋葱之间，甜中带着一点点的辛辣，适合于做烤制或者沙拉。
第二，从营养价值上来说：
白皮和黄皮洋葱含有大量的胡萝卜素和维生素C，可缓解人体的疲劳；而紫皮洋葱颜色较深，带有花青素，抗氧化能力强，另外紫皮洋葱还能增强血管的弹性，进而改善人体的血液循环，可以提亮肤色，增加我们皮肤的光滑度，特别是女性朋友，不妨尝试多食紫色洋葱。可见紫皮洋葱在营养价值方面略胜一筹。
第三，从储存时间上来说：
因为白洋葱的肉质厚，水分比较多，所以它的存储时间相对比较短；而紫皮洋葱肉质薄，水分含量少，所以储存时间长，黄皮洋葱储存时间介于二者之间。
买洋葱时，到底买紫皮的还是白皮的？原来差距在这里：紫皮洋葱辣，营养价值高，适合烧烤和做配菜，易储存；白皮洋葱水多味甜，可以缓解疲劳，适合于生吃；黄皮洋葱介于二者之间，辣味适中，适合烹饪海鲜，白皮和黄皮都不易储存。一定不要再买错了，买错了口感差。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
紫皮和白皮各有各的好处，但从营养程度来看，紫皮能更好一点。
实洋葱是一个全球普及的蔬菜，法国人喜欢喝洋葱汤，意大利面里面的配菜也是洋葱，印度人的话就是喜欢生吃洋葱，而在我们中国有很多家庭在炒菜的时候，里面也会放上一些洋葱，虽然洋葱含有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维和矿物质维生素等等，这些成分也是非常多的。
如果是从营养程度上来说的话，紫皮比白皮的要高一些。
白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。紫皮洋葱中还含有花青素，一种抗氧化能力较强的植物化学物质，既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫洋葱含有的有机硫化合物含量要高于其余两种，因此其辣味更重。有机硫化合物具有抗菌、抗癌、抗动脉粥样硬化、抗炎症的作用，同时可根除体内的自由基，具有抗氧化的功效。
总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮洋葱。
如果是白皮洋葱的话，白皮洋葱和紫皮的相比较其实也不错，它里面的维生素c和胡萝卜素含量也比紫皮的高一些，而且如果说到它的味道的话，它的葱味没有紫色的那么辣，白皮洋葱有时候还会有一点点的绿色，因为这种洋葱肉质柔嫩，汁水很多，水分和甜度较高，更适合做凉拌菜或者是做生菜沙拉之类的。
洋葱生吃效果最佳。生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
综上所述，洋葱还是买紫皮的比较好。
紫皮洋葱和白皮洋葱这两种食物最直观的差别就是颜色之分，再就是紫洋葱在口感上微辣且含水分较少一些，而白皮洋葱则恰恰与之相反。如果想做凉拌菜，可以选择购买微甜的白皮洋葱。若是做炒菜，具有微辣口感的紫洋葱是最佳的选择。
一个紫色洋葱，一个白色洋葱，共同放在超市的货架上，很多人就不知道该如何选择？这两种类的洋葱，我们肉眼可见的就是颜色的区别。其次，二者在口感上和所包含的营养元素也不同。首先，白皮的洋葱，肉厚且紧实，含水量多，口感上尝起来有些甜味，所以说白皮洋葱适合生吃凉拌。正因为白皮的洋葱含水量多，也不易长时间存放。同时白皮洋葱含有维生素和胡萝卜素，常吃可以有效地缓解身体上的疲劳感。白皮洋葱可以作为凉拌菜中辅料，增加凉拌菜口感上的酸甜性，也可以用来做常见的洋葱炒鸡蛋这道菜。
紫皮洋葱含水量少，容易长时间保存。因为紫洋葱口感微辣，人们常用它作为腌制烤肉中拌料。同时紫洋葱也适合炒着吃，和辣椒以及土豆片一起炒，是一道特别好吃微辣菜。紫皮洋葱的营养价值相对来说比白皮洋葱要高一些，其果肉内富含纤维素和蛋白质，不仅可以抗癌，还可以延缓衰老。
白皮洋葱产量低，在价格上要比紫洋葱贵一些。我们在超市购买洋葱时，无论是选白皮的，还是紫色的，都要选择表皮比较干的那种。再就是根据自己的需要做选择性购买，做凉拌菜，选择白皮洋葱。想炒着吃，适合选择购买紫洋葱。食物有其特定的口感，配上适合它的烹饪方式，才能发挥出这种食物最好的味道以及营养元素。
洋葱是一种神奇的成分，它的外观像个球，他也分为紫皮和白皮，从美味角度来说，不同做法会有不同口感，个人来说不分好坏，唯有口感是否适合。它有酥脆和清爽的味道，虽然有点辣，但也有甜的味道。它比吃葱好吃得多。
在我们的生活中，洋葱经常被用作各种配菜。为食物增添风味，具有清凉的作用：无论是炒沙拉还是冷沙拉，放更少的洋葱，食物的味道会更好。当我们去餐厅吃晚餐时，很多餐都包含洋葱作为配菜。生洋葱有辛辣的味道，但煮熟后却有甜味。洋葱也有多种食用方法，冷色拉最常见。您也可以吃油炸，蒸煮和食用，它们非常美味，但是洋葱通常只能作为配菜与其他食物一起使用。很少有人会单独吃洋葱。
如果要煮，就必须选择紫洋葱。因为紫洋葱的味道会更辛辣，所以在烹饪时，会有紫洋葱作为装饰物，食物会增加更多的风味。但是，如果您想吃沙拉或蔬菜沙拉，就必须选择白洋葱，白洋葱多喝水，它又脆又清爽，味道也不是特别辣。此外，白洋葱具有较高的营养价值，富含维生素和胡萝卜素，吃洋葱对我们的皮肤非常有益，可以保护我们的眼睛。多吃紫洋葱，可以软化血管，并富含花青素，具有抗衰老作用，女性可以多吃。
白皮洋葱里面，一般是黄白色，或者浅绿色。从营养来说，白皮洋葱的胡萝卜素和维生素的含量比紫皮洋葱要高。从口感来说，白皮洋葱的辛辣味比较淡，膳食纤维略少，肉质脆嫩，水分足，而且带甜味。从吃法来说，比较适合生吃，做凉拌菜，蔬菜沙拉等等。
如果是从营养程度上来说的话，只想从营养价值比白皮的要高一些，不仅因为紫皮洋葱里面含有抗氧化能力比较强的花青素，能够保护人体免受自由基的损伤，而且里面的膳食纤维和矿物质要比白皮的更加丰富，但是紫香葱的味道浓郁辣味最重，适合炒菜或者是烧菜用。
我觉得都差不多吧，我吃过的洋葱，它里面是白色的外面是紫色的，我觉得没有紫皮和白皮好吃之分。
答：紫皮洋葱因辛辣味浓郁，适合用于烧烤、配菜和炒菜；黄皮洋葱味道甘甜适中，适合生食或与海鲜搭配；白皮洋葱味道最甜，辣度最低，适合制作沙拉和小吃。保存时间：由于含水量的不同，这三种洋葱的保存时间也有所区别。白皮洋葱保存时间最短，黄皮洋葱次之，紫皮洋葱保存时间最长。切割技巧：切割洋葱时，为避免...
答：紫皮洋葱当中含有大量的蛋白质、花青素、膳食纤维、有机硫化合物。花青素可以起到缓解衰老的作用，膳食纤维则能帮我们预防便秘，蛋白质能够满足我们身体内的各种所需营养，所以无论是老人还是孩子，都可以多吃一些。白皮洋葱当中的维生素C和胡萝卜素含量更高一些，能够帮助我们提高免疫力，预防近视，缓解眼部...
答：白皮洋葱与紫皮洋葱在口感、营养价值和保存期限上存在明显差异。在炒菜时，紫皮洋葱因其味道更为浓郁，通常是更佳的选择。洋葱作为一种常见的食材，适合用于多种烹饪方式，能够提升菜肴的风味。市面上的洋葱主要分为白皮和紫皮两种类型。尽管许多人认为它们没有太大区别，实际上它们各有特点。1. 营养价...
答：紫皮洋葱的营养价值相对来说比白皮洋葱要高一些，其果肉内富含纤维素和蛋白质，不仅可以抗癌，还可以延缓衰老。白皮洋葱产量低，在价格上要比紫洋葱贵一些。我们在超市购买洋葱时，无论是选白皮的，还是紫色的，都要选择表皮比较干的那种。再就是根据自己的需要做选择性购买，做凉拌菜，选择白皮洋葱。想...
答：比较适合炒菜和做蔬菜沙拉。所以不同烹饪做法也要买不容的洋葱，这样才更好吃。第三个：保存时间 买过洋葱的都知道，一般紫皮洋葱都会比白皮洋葱价格更高，这是因为，白皮洋葱比紫皮洋葱更好保存，而且时间更长。我们买洋葱的时候一定要买带皮的，因为有表皮保护的洋葱里面的水分更充足。
答：生吃洋葱选白色的。洋葱一般有两种颜色，一种是白色，一种是紫色。两种颜色的洋葱在吃法上不同。生吃，选择白洋葱。因为白洋葱里含有丰富的维生素C和胡萝卜素，吃起来有一点甜，适合跟其他蔬菜一起做凉菜沙拉。炒着吃，选择紫洋葱。因为紫洋葱稍微有辛辣感，炒着吃可以中和辛辣。
答：结果表明:不同品种洋葱中的黄酮类物质含量差异很大,由大到小依次为紫皮洋葱、黄皮洋葱、白皮洋葱;洋葱鳞叶可食部分由外到内中的黄酮类物质含量依次降低,洋葱外侧非可食部分中黄酮类物质含量最高;采用HPLC对洋葱由外到内鳞叶中的主要黄酮类物质分布和种类进行了分析,也得出了相同的结论.
答：而营养专家，建议大家多吃紫皮洋葱，这是因为紫皮洋葱相对于其他白洋葱，它的味道更辛辣，这就意味紫皮洋葱中含有更多的蒜素、槲皮素，多吃一点，也就能使身体更加的健康。紫洋葱皮薄，不易保存，建议大家每次买时，多买1个月的使用量即可。【挑选洋葱的技巧】点：捏洋葱 不管是买白皮洋葱还是紫皮...
答：菜中皇后，营养价值不低，洋葱不能与蜂蜜同食，同食会伤害眼睛 。就营养价值来说，紫皮洋葱的营养更好一些，主要是紫皮洋葱的辣味较大，意味着其含有更多的蒜素，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
