黑鱼的做法大全家常菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
1、红烧黑鱼段：
（1）将黑鱼切成厚薄均匀的鱼段，鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉。
（2）热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥。
（3）再加适量清水，大火煮开转中火煮至入味，留点汤汁更好吃，出锅前可以放点鸡精提鲜，装盘撒上点葱花
2、滑炒黑鱼片：
（1）姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；
（2）1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐。
（3）用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
（4）锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边。
（5）放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了
3、腊肉炖黑鱼：
（1）黑鱼洗净，切段；腊肉切片。
（2）放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
（3）玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
（4）平底锅烧热，倒入少许油，将腊肉放入。
（5）将蔬菜码在上面。
（6）盖盖子，焖5分钟左右。
（7）将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
（8）继续焖煮15分钟左右即可。
黑头鱼的家常做法有什么?
答：椒盐鱼是一种简单快捷的家常菜，口感鲜美。将黑头鱼清洗干净，切块备用。用盐、胡椒粉、料酒腌制鱼块。锅中放油，油热后将鱼块裹上一层薄薄的玉米淀粉，下锅炸至金黄酥脆。另起锅，加入少量油，放入椒盐快速翻炒均匀，将炸好的鱼块拌入椒盐中，使其均匀裹上椒盐即可。以上是几种常见的黑头鱼家常做...
家常菜做法大全:黑鱼
答：1. 清蒸黑鱼 鱼身洗净，表面抹盐再撒上姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟即可。提醒一点，出锅后可以点几滴香油，提升口感。2. 红烧黑鱼 将鱼块煎至微黄色，提取出盛待用。同一锅内加入姜蒜、豆瓣酱爆炒后放入鲫鱼块拌炒，最后加入老抽、生抽、白糖少许、料酒和清水，开大火20分钟，最后放...
小黑鱼怎么做好吃
答：7、锅中放入鱼片，烧开后淋入少许白醋，然后把鱼片捞入盘中，再到入原汤，鱼片上放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油，金汤黑鱼就做好了 8、可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值 我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，...
黑鱼的做法大全
答：一、酱焖海黑鱼 1、海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖;2、将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上;3、准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许;4、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料;5、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会...
大连海黑鱼的做法大全
答：家常炖黑鱼的做法步骤 space 点击查看大图 1.葱姜切丝，蒜切片 space 点击查看大图 2.黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟 space 点击查看大图 3.热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。space 点击查看大图 4.加入...
酸汤黑鱼片的做法简单,怎么做才能酸爽开胃?要注意什么?
答：今天就和大家分享一款经典家常菜——酸汤鱼，酸爽开胃，鲜嫩美味。主要用到的材料有：黑鱼1只，葱姜末各5克，干辣椒3克，黄豆芽50克，酸菜80克，招牌酸汤250克，蒜末8克，黄瓜条80克，盐，鸡精，料酒，生粉，蛋清各适量。制作工艺：（1）首先将黑鱼刮净鱼肚中的黑膜，因为其是鱼腥味较重的地方，...
黑鱼怎么做美味又营养?
答：红烧黑鱼 红烧黑鱼是一道色香味俱全的菜肴。先将黑鱼两面煎至金黄色，再加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼肉入味。最后撒上葱花，出锅前可以加入一些辣椒提味。酸菜黑鱼 酸菜黑鱼是一道酸辣可口的家常菜。将黑鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉...
黑鱼做法
答：1. 黑鱼一条，去鳞，去鳍，去腮 2. 延鱼背中间鳍两侧切开，出两大片肉和中间鱼骨 3. 将鱼身斜刀片成薄片 4. 加入料酒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白胡椒，少许淀粉腌制半小时 5. 起锅放入姜蒜葱，花椒，麻椒，小火炒香再放入桂皮，八角，香叶 6. 放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入，鱼头，...
黑鱼煨汤的家常做法是什么?
答：黑鱼煨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其在中国南方地区较为流行。黑鱼，又称乌鱼或者蛇头鱼，是一种肉质细嫩、营养价值高的淡水鱼。下面将详细介绍黑鱼煨汤的家常做法。【材料准备】黑鱼：1条（约500-800克）姜片：几片 葱：1-2根 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：少许 清水：适量 香菜...
啤酒炖黑鱼块怎么做营养丰富且好吃?
答：啤酒炖黑鱼块是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。黑鱼（又称乌鱼或黑鱼）含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。而啤酒则能增加菜肴的风味，同时也有助于软化鱼肉，使其更加入味。下面是一份详细的啤酒炖黑鱼块的做法：【材料】黑鱼块：500克 啤酒：1瓶（约500毫升...
（1）将黑鱼切成厚薄均匀的鱼段，鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉。
（2）热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥。
（3）再加适量清水，大火煮开转中火煮至入味，留点汤汁更好吃，出锅前可以放点鸡精提鲜，装盘撒上点葱花
2、滑炒黑鱼片：
（1）姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；
（2）1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐。
（3）用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
（4）锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边。
（5）放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了
3、腊肉炖黑鱼：
（1）黑鱼洗净，切段；腊肉切片。
（2）放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。
（3）玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。
（4）平底锅烧热，倒入少许油，将腊肉放入。
（5）将蔬菜码在上面。
（6）盖盖子，焖5分钟左右。
（7）将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
（8）继续焖煮15分钟左右即可。
答：椒盐鱼是一种简单快捷的家常菜，口感鲜美。将黑头鱼清洗干净，切块备用。用盐、胡椒粉、料酒腌制鱼块。锅中放油，油热后将鱼块裹上一层薄薄的玉米淀粉，下锅炸至金黄酥脆。另起锅，加入少量油，放入椒盐快速翻炒均匀，将炸好的鱼块拌入椒盐中，使其均匀裹上椒盐即可。以上是几种常见的黑头鱼家常做...
答：1. 清蒸黑鱼 鱼身洗净，表面抹盐再撒上姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟即可。提醒一点，出锅后可以点几滴香油，提升口感。2. 红烧黑鱼 将鱼块煎至微黄色，提取出盛待用。同一锅内加入姜蒜、豆瓣酱爆炒后放入鲫鱼块拌炒，最后加入老抽、生抽、白糖少许、料酒和清水，开大火20分钟，最后放...
答：7、锅中放入鱼片，烧开后淋入少许白醋，然后把鱼片捞入盘中，再到入原汤，鱼片上放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油，金汤黑鱼就做好了 8、可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值 我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，...
答：一、酱焖海黑鱼 1、海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。因为儿子不太喜欢鱼汤，所以准备酱焖;2、将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上;3、准备好姜片蒜瓣葱段，花椒大料少许;4、炒锅加热加入适量食用油后加入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜花椒大料;5、将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒会...
答：家常炖黑鱼的做法步骤 space 点击查看大图 1.葱姜切丝，蒜切片 space 点击查看大图 2.黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟 space 点击查看大图 3.热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。space 点击查看大图 4.加入...
答：今天就和大家分享一款经典家常菜——酸汤鱼，酸爽开胃，鲜嫩美味。主要用到的材料有：黑鱼1只，葱姜末各5克，干辣椒3克，黄豆芽50克，酸菜80克，招牌酸汤250克，蒜末8克，黄瓜条80克，盐，鸡精，料酒，生粉，蛋清各适量。制作工艺：（1）首先将黑鱼刮净鱼肚中的黑膜，因为其是鱼腥味较重的地方，...
答：红烧黑鱼 红烧黑鱼是一道色香味俱全的菜肴。先将黑鱼两面煎至金黄色，再加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，鱼肉入味。最后撒上葱花，出锅前可以加入一些辣椒提味。酸菜黑鱼 酸菜黑鱼是一道酸辣可口的家常菜。将黑鱼切片，用料酒、盐、胡椒粉...
答：1. 黑鱼一条，去鳞，去鳍，去腮 2. 延鱼背中间鳍两侧切开，出两大片肉和中间鱼骨 3. 将鱼身斜刀片成薄片 4. 加入料酒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，白胡椒，少许淀粉腌制半小时 5. 起锅放入姜蒜葱，花椒，麻椒，小火炒香再放入桂皮，八角，香叶 6. 放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入，鱼头，...
答：黑鱼煨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统家常菜，尤其在中国南方地区较为流行。黑鱼，又称乌鱼或者蛇头鱼，是一种肉质细嫩、营养价值高的淡水鱼。下面将详细介绍黑鱼煨汤的家常做法。【材料准备】黑鱼：1条（约500-800克）姜片：几片 葱：1-2根 料酒：适量 盐：适量 白胡椒粉：少许 清水：适量 香菜...
答：啤酒炖黑鱼块是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。黑鱼（又称乌鱼或黑鱼）含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的滋补作用。而啤酒则能增加菜肴的风味，同时也有助于软化鱼肉，使其更加入味。下面是一份详细的啤酒炖黑鱼块的做法：【材料】黑鱼块：500克 啤酒：1瓶（约500毫升...
