西兰花怎么做好吃又有营养
西兰花怎么做好吃又有营养
西兰花怎么做好吃又有营养，这道菜在世界都享有盛名，中国的美食是吃不尽的，多种食材的碰撞赋予了这道菜多重口感，下面是西兰花怎么做好吃又有营养，仅让大家参考。
西兰花怎么做好吃又有营养1
1、西兰花干豆腐猪肉
西兰花冲洗干净后掰成小朵，锅中加水烧开后，加入1小勺盐增加其底味，分别放入干豆腐和西兰花焯水2分钟，然后捞出过凉水备用。
干豆腐焯水是为了去除豆腥味，因为西兰花不易清洗，所以焯水的主要目的是为了去除它的灰尘、杂质和虫卵。西兰花焯水2分钟基本就熟了，可以直接凉拌或者蘸料汁食用。
猪肉适量剁成肉馅，加入葱花、盐、胡椒粉、
2、炒西兰花
把西兰花根稍微切掉点，然后用手掰成小朵，然后和胡萝卜一起洗一下，胡萝卜可以去皮也可以不去，切片，锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起，锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐、鸡精，翻炒就可以起锅了。
3、白灼西兰花
西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上，一定要处理好方可食用，浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块，将西兰花焯熟，过凉，过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油，锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。
4、西兰花炒虾仁
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵，虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出，锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
5、腊肉炒西兰花
西兰花用手掰成小朵，杆部分用刀削去硬皮切成大小相似的小块，锅内放水烧开，水中滴入1、2滴油，放一小匙盐，将西兰花倒入烫2-3分钟捞起沥干水。腊肉切片，在锅中加少许油，慢慢煸香，煸出油份，放入葱、姜末，然后将西兰花倒入翻炒，再调入盐翻炒2-3分钟关火，盛入摆好花边的盘中即可。
6、西兰花炒肉片
将里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感，西兰花撕成小朵，洗净备用，
锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用；锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。
总的来说，西蓝花的做法还是挺多的，大家在焯制西兰花的时候，可以加入一点盐和油，这样能让蔬菜更加鲜亮翠绿。
西兰花怎么做好吃又有营养2
西兰花不能和什么一起吃
1、西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2、牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3、动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以最好不要与其同食。下面我给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。
吃西兰花的好处
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳-腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳-腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳-腺癌药物提供了新途径。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝脏-毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。不仅这些，吃西兰花还有下面这些好处。
杀菌功效
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
辅助治眼病
经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
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西兰花焯水几分钟能熟
三分钟。
一般西兰花焯水再吃比较好。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。
西兰花焯水3分钟就可以了，一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。
1、先将西兰花洗净、切小朵。
2、再将西兰花放在盐水中，泡一小会儿，水里面有脏东西或者虫子泡出来了，就大概可以了。
3、将西兰花清洗一遍，放入开水中，再放入一点儿食用油，可以保持西兰花的绿色。
4、焯水3分钟左右，将西兰花捞出，用凉水过一遍，以保持西兰花的色泽亮丽，减少营养的损失。
西兰花不适合和猪肝、黄瓜、牛奶一起吃，一起食用会降低人体对营养元素的吸收。西兰花的烹调时间不宜过长，可以减少营养的损失，在处理西兰花的时候，建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，这样不仅可以去虫子，还能去除农药的残留。患有红斑狼疮者建议不要吃西兰花，以免加重病情。
西兰花是一种营养价值非常高，口感全面的蔬菜。有很多种烹饪方法:凉拌，清蒸，煮粥?都很好吃。今天，制作一个低脂肪健康的大蒜西兰花既简单又美味。新手一眼就能看出来，成功率极高。按照这个方法做出来的西兰花超级好吃。
材料:西兰花300克，大蒜6瓣，小米辣3片，盐少许，蚝油1勺，玉米淀粉1勺，水适量，金龙鱼谷维素米油3000ppm。
制造步骤:
1.西兰花切段，放入沸水中，用少许盐和米油焯1分钟左右，捞出凉水，沥干，盛出待用；
2.调酱:碗中加入1勺蚝油、1勺玉米淀粉、少许盐和适量水搅拌均匀；
3.锅中倒入米油；
4.油温五成热时，放入蒜末和小米，使其热香；
5.加入焯水的西兰花，快速翻炒均匀；
6.倒入调好的酱料；
7.大火收汁后，关火，放出来。
1.为了保持西兰花的绿色和清脆的口感，漂烫时间不宜过长；
2.再过冷水，这样吃起来脆，西兰花也不会变黄。
答：凉拌蒜香西兰花的做法：1、西兰花的根部比较老，口感也不好，所以可以先把根部切去，接着就把西兰花改刀成小朵，这样更利于食用，在焯水的时候熟起来更快，朵形更小也更容易入味。西兰花改好刀后清洗好后控水备用。还要准备凉白开，或者准备矿泉水或者纯净水也都可以。2、凉拌蒜香西兰花的蒜子可以说...
答：一、蚝油西蓝花。西蓝花摘洗干净，花梗的部分可以削去外皮，把里面的嫩芯斜刀切成薄片，也是可以食用的。煮锅放水，加入一勺食盐和少许食用油（可以使西蓝花保持翠绿），大火煮沸后倒入西蓝花，焯水一分钟后捞出，控干水分。平底锅放少许的食用油，加入一大勺的蒜末和半勺的葱姜，爆出香味后倒入西蓝花...
答：清炒番茄西兰花 西红柿两三个，西兰花一两棵。把西兰花和西红柿洗净，西兰花掰成小朵，新鲜脆嫩的根茎部分也不要浪费，切成小块；西红柿切成半月状。这道菜操作简单，油五六分热时就可以把西兰花和西红柿放进去炒，然后加点盐和鸡精，炒熟即可。要的就是这个清爽，所以其他什么调料都不必放，连葱花爆锅...
答：我们都知道西兰花非常有营养,平时西兰花的做法也有很多。西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。今天就为大家分享好吃的西兰花家常做法,喜欢的朋友赶紧来学习一下吧。简单易学,味道还非常好。 蒜蓉西兰花 所需食材:...
答：2.营养美味【西兰花炒虾】(优点是营养丰富，口感好，味道好)将西兰花洗净，在淡盐水中浸泡30分钟，以去除残留的农药。西兰花被挑选成小花。虾用酱油和淀粉腌制，大蒜切碎。锅中倒入适量的水，煮沸后加入少许盐，加入西兰花，煮几分钟后取出，倒入少许油，加入蒜蓉，炒虾变色，加入西兰花，炒均匀。3....
答：西兰花的功效与作用 西兰花的营养价值 西兰花的家常做法 西兰花的好吃做法一 西兰花的材料 鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只 西兰花的做法 1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末 3.油锅烧热，放入葱姜...
答：西兰花炒鸡胸肉好好吃呀,鸡胸肉鲜嫩多汁,不腥不柴泰好吃了一盘都不够吃哈哈 做法简单快去试试吧! 食材:鸡胸肉、西兰花、黑胡椒; 腌制:鸡胸肉切丁+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+适量胡椒粉+1勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟; 做法: 1、鸡胸肉切丁加调料腌制15分钟; 2、西兰花焯水一下; 3、油热倒入鸡胸肉炒至...
答：西兰花和木耳一起翻炒比较好吃 1.首先用凉水浸泡木耳约半个小时。1.首先用凉水浸泡木耳约半个小时。2.在此期间把西兰花掰成小朵用开水烫一下(最好把西兰花和凉水一起下锅，水以盖住西兰花为基准，等水开了西兰花也就熟了，这样既能保留西兰花的色泽。也能有效保留西兰花营养)3.准备开火，锅热放...
答：西兰花怎么做好吃又营养1 1、混合不同的蔬菜 西兰花怎么做好吃又有营养，可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘蓝，胡萝卜等，摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收营养。2、不要过度烹饪 西兰花炒得泛黄的话，会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味，西兰花只需要隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶...
答：(1)、西兰花洗净,切成小朵,用沸水焯一下,待用。 (2)、锅内放油,下入西兰花和虾仁翻炒,用盐、太太乐鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。 五、吃西兰花的注意事项 1、西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,又容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。 2、吃西兰花的时...
