合肥美食
麻饼、烘糕、寸金、白切为合肥的四大名点，是当地的著名特色小吃。
拓展资料麻饼：麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为川点中的名品。
烘糕：合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
白切：“白切”的含义： 白，没添加任何调味材料；切：一种刀法运用。 白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。值得一提的是，生产四大名点的百年老店“张顺兴号”，前不久荣获了国内贸易部颁发的“中华老字号”铜牌，祝愿它青春焕发，再创辉煌。 它的特点为：色洁白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中独具特色的品种。
寸金：“寸金”形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。 特点:表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。 寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。
合肥十大美食排行榜是：三河米饺、肥西老母鸡汤、庐江米线、巢湖小银鱼、吴山贡鹅、杨建明烧饼、麻辣小龙虾、虾糊、三河茶干、石塘驴巴。
1、杨建明烧饼
杨建明烧饼从选料、揉面、擀皮、馅料、炕饼，每一步都精益求精，采用古代的吊炉工艺烘烤，饼子焦酥之时整条街都弥漫着浓郁的香气，2016年11月杨建明烧饼被评为“舌尖上的安徽推荐名吃”。现在杨建明烧饼总店就在安徽老城隍庙里面，没吃过的小伙伴一定要去尝一尝。
2、庐江米线
庐江米线又名庐江米粉，是安徽省合肥市庐江县传统小吃。庐江米线由优质籼米精制而成，具有色泽光润、柔韧滑爽、不断条、不糊汤的特性，成型美观。
3、石塘驴巴
素有“天上龙肉、地下驴肉”之誉的石塘“驴巴”，堪称饮誉华夏的一道名点。驴巴产自合肥肥东石塘镇，“驴巴”在合肥方言里就是“精巴巴的”，主要原料有驴肉、驴蹄筋、驴鞭。
用多种中草药共同给卤制，口感精到，鲜美爽口。石塘驴巴现在利用发达的物流从新疆、内蒙、山东等地调运上等的生驴肉进行生产，大大提高了食品的安全、和专业性。对于广大食客来说这道名菜一定不可辜负。
张正已经在走下坡路了,只是生意做大了,味道现在真是差,推荐另一家，在工大北区(六安路和安庆路交叉口)大门处,他家的酱汁,味道实在是好,酱汁注 意着个词,不是固体哦,是貌似液体的东东哦,这个东西抹串子上的直接后果就是,每一口都水汪汪的,汁水丰富啊,味道香浓啊。
炸腐竹
尤其推荐他家腐竹,吸水能力超强的脆脆的干干的炸腐竹,遇上美味酱汁,犹如干柴烈火，全力吸收，结果是你一口下去，好多汤啊,就这感觉,味道美不胜收哦。
2. 拉面
牛肉拉面
比较有名的是三孝口的007拉面馆，具体就在红星路对面的巷子原46中斜对面，问下肯定有人知道，宿州路边的刘记拉面(就在3中对面)，这两家 都是小有名气的，其中刘记的拉面最好了，他家的面可谓汤浓油厚，一碗面上来红红的面汤上是厚厚的辣油大块的牛肉，白色的面条，翠绿的葱花。哎，看起来实在 诱人，刺激的香气扑鼻而来。无论从哪个角度都符合健康专家眼中的不健康食品啊，嘿嘿。
他家的面，分大中小辣。大辣基本上是专门为四川同学准备的或者为我们这些调皮孩子打赌整人而生，建议珍爱生命。中辣呢基本是大众化口味了，至于小辣， 经典，他家墙上写着“小辣也有点辣”。面的分量也可选价格不等，最上可达8块(加面加肉)，最下，呵呵，2块!真的，素面，用他家的汤下的面，里面常会漂 着小块肉哦。他家的卤干子也是佐餐的好食料，1元钱5块，不知道现在可涨价了。味道很不错哦。
3.烧烤
烤羊排
合肥的烧烤是到处皆可见的，晚上九点之后基本上是两三步一家。所以不存在什么有名的，基本上一带一个小有名气的，安庆路上有一家，他家的价格十分实 惠，羊肉还是五毛一串，还有12元的烤鱼，这个价位在市中心是找不到更便宜的了，味道是有保证地。他家最有特色的就是卤面筋了，3块一份，大概十块钱的话 就是一大盘了，味道，哎，非常好啊!另外这里有超市去那里买啤酒可能会便宜一些的。这个店就在合肥市公安局边上，很好找很安全。
4.鸿盛饺面馆
馄饨
这个可是合肥正宗老字号，不过由于经营不善已经是日暮西山了。现在隐匿于鼓楼和苏宁中间的那条小巷子里。店面和普通排挡差不多，他家的冬菇鸡肉饺十分有名，下饺子的汤是鸡汤。还有其他的诸如汤包啊馄饨啊之类的也还不错。
5.庐州烤鸭店
赤豆糊
这个应该去下，是目前合肥经营最好的老字号，全市有多家连锁在城隍庙，宿州路，宁国路上都有分店，宿州路店就在步行街旁边很好找的。特色的有烤鸭、汤包、烧饼、赤豆糊，基本上各类小吃都有。汤包和烤鸭感觉一般，其他地方有更好的，可能是客人太多，手艺降低了。
香酥的鸭油烧饼
鸭油烧饼绝对值得一试，在合肥依然是首屈一指的，焦脆的外壳上满是芝麻，里面，嘿嘿，拌葱的肉馅!基本上在头部或者尾部是填满肉的，还是不错 的，基本上是要排队才能买到，建议没吃饭的话最多三个，多了会有点反胃。反正别吃太猛，那饼分量挺足的，1.4元一个，还有桂花糖烧饼，就是鸭油烧饼的甜 味版，里面是桂花糖馅的，也强烈推荐哦。至于赤豆糊，也很有特色的，是用桂花糖做出来的，里面可以看见花哦。味道很甜很爽口，不腻的。
6.肥西老母鸡
鸡杂辣面
这个也是强烈推荐。不知道外地可有，应该还不多，合肥的特色快餐店!优美的环境，可以媲美肯德基!快捷周到的服务，不俗的味道，特色的食品，相信这个将是合肥美食未来的中流砥柱!
这个店是连锁的，合肥大街小巷都可以找到，步行街的尾部有一家，城隍庙也有。里面的东西都是和鸡有关的，有面，米线，粉丝，个人喜欢鸡杂辣面，辣口 的，里面鸡杂分量很足，红红的一大碗。还有不辣的貌似三鲜，里面有鸡肉鸡蛋丝等等，比较清淡。他们家所有面啊之类都是用鸡汤下的哦，所以汤要喝掉，不然太 可惜了。还有专门的鸡汤卖，要四五十一份，很大份的哦。米粉鸡也很好吃，就是米粉肉把猪肉换成鸡肉，基本无骨的。还有鸡肉丸子，很大，呵呵。里面的物价应 该不算特别贵，但要比起街上的小摊，那是贵很多的，因为货真价实啊，如果你当这是肯德基的话，会发现便宜很多的。
答：1、泥鳅挂面——是以泥鳅、挂面等主要食材制作的，挂面是当地纯手工制作的手工挂面，口感十分筋道，配上泥鳅一起风味十分独特。2、合肥烘糕——是以糯米粉、白糖、猪油和饴糖等原料制作的，吃起来香甜可口，是馈赠亲友的佳品。3、冬菇鸡饺——是以面粉做皮，以猪肉、冬菇、鸡肉等食材作馅制作的，冬菇鸡...
答：2. 庐州烤鸭 庐州烤鸭源自合肥地区，与北京烤鸭有所不同。其色泽红亮，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆有嚼劲。在合肥及周围地区享有盛名。3. 巢湖银鱼糊 巢湖银鱼糊以巢湖特产银鱼为主料，搭配多种食材熬制而成。其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是合肥地区的特色美食之一。4. 三河米饺 三河米饺是合肥三河...
答：合肥是安徽省的省会，拥有丰富的美食文化。以下是一些合肥必吃的美食：1. 合肥脆皮鸭：合肥脆皮鸭是合肥的特色菜之一，以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。它通常搭配葱、姜和特制的酱料一起食用，口感丰富。2. 合肥臭豆腐：合肥臭豆腐是一道具有浓郁臭味的传统小吃。它的制作过程独特，豆腐经过发酵后变得...
答：1、三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。2、吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。3、泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。
答：合肥特色美食有：庐州烤鸭、吴山贡鹅、瓦罐牛肉、下塘烧饼、酒酿元宵。1、庐州烤鸭 庐州烤鸭是合肥的传统名菜之一，以它独特的烤制工艺和口感，吸引了众多食客的喜爱。庐州烤鸭是用优质鸭子经过腌制和烤制而成，外皮酥脆，内馅肉嫩，口感极佳。2、吴山贡鹅 吴山贡鹅是合肥的另一道传统美食，是采用当地优质...
答：安徽合肥是一座拥有深厚历史文化底蕴的城市,也是安徽的政治经济文化中心,这里不仅有着美丽的风景,还有着令人垂涎欲滴的美食。那你知道合肥有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍合肥十大经典美食,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!合肥十大经典美食1、肥东泥鳅挂面肥东泥鳅挂面选用当地优质的泥鳅和挂面为主要原料,具有浓郁的泥...
答：2、吴山贡鹅 吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，不但味道十分醇美，鲜香入口，还具有清热解毒等各种食疗作用。3、包公鱼 包公鱼是安徽合肥的一道特色传统名菜，因取材于河中的一种黑背鲫鱼，一看到它，就会自然的想到铁面无私的包青天，以此得名。4、肥西老母鸡汤 肥西老母鸡汤作为安徽特色美食，已经是家喻...
答：麻酱凉面：在合肥，麻酱凉面是一种非常受欢迎的夏季凉菜。面条煮熟后过冷水，拌入调好的麻酱、蒜泥、酱油等调料，再加上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感爽滑开胃，尤其适合炎热的夏天食用。以上这些特色美食只是合肥众多美味中的一小部分，每一道都蕴含着合肥的地方文化和饮食智慧。如果你有机会来到合肥，不妨...
答：合肥特色美食有：三河米饺、吴山贡鹅、庐州烤鸭、泥鳅挂面、麻饼、合肥烘糕等。1、三河米饺 三河米饺是合肥特色美食之一，由籼米粉制成，馅料中有肉馅和蔬菜馅，口感柔韧，非常美味。它得名于三河古镇的历史和传说，成为当地的小吃文化。2、吴山贡鹅 吴山贡鹅是安徽合肥的一道传统名菜，色泽清爽，香气浓郁...
答：合肥的特色美食有：1、三河米饺 包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅时淋上香油就好了。2、包公鱼 包公鱼也被叫做红酥包河鲫鱼，也是合肥的一道传统菜，这其实是一道冷菜，先将鲫鱼腌制好之后再拿去焖煮几个小时，出锅...
