羊肉韭菜馅饺子怎么调馅

羊肉韭菜馅饺子的做法和调馅：

主料：羊肉少量、韭菜少量。

辅料：姜少量、花椒粉少量、酱油少量、香油少量、盐少量。

步骤：

1、将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。

2、用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。

3、拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。

4、再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。

5、切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。

6、将面粉撒在剂子上，按扁。

7、擀成中间厚周边薄的料子皮。

8、按自己的方法包出漂亮的饺子。