粽子里面的肉馅怎么配料才好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
好吃的粽子肉馅做法：
1、肉的选择：五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例为1比2。并切成大约2到3厘米见方的肉块。
2、肉的调味：一种不用炒制，直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后，码味。由于不用炒制，所以抓匀上要注意，要抓到肉块泛出白沫，菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方法是炒制。将肉块入锅略微炒制，加入调料后，煮上几分钟，让其入味.。
3、肉的配料：一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒、生抽略微码味。香菇则与肉块一起码味。火腿，最好用切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中。
粽子馅怎么调制才好吃 五种端午节别错过的美味粽馅
答：一、鲜肉粽：肉香四溢，齿颊留香 鲜肉粽，经典中的经典。猪肉选用五花肉，肥瘦相间，口感层次丰富。腌肉时，加入酱油、料酒、白糖、五香粉等调料，充分按摩入味。肥膘切丁，爆香后捞出备用。瘦肉切丁，爆香加入肥膘丁翻炒，最后沥干油脂，即可得到香气四溢的肉馅。二、豆沙粽：香甜软糯，齿留余香 豆沙...
粽子肉馅怎么做
答：五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，2 用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，3 米淘洗，尽量不要让米吃水，4 把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水 5 米...
肉馅粽子怎么做,才能好吃点?
答：绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、...
肉馅的粽子怎么做?
答：1、粽叶洗净，清水浸泡。2、猪瘦肉切小块。3、加入生姜碎。4、加入料酒，老抽。5、加入糖，盐，快速拌匀。6、加入蒸肉粉。7、完全拌匀，冷藏2小时入味。8、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。9、然后像叠纸粽子那样包起。10、用棉线系好。11、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮...
粽子里面的肉馅怎么配料才好吃!
答：肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，...
肉粽子的做法和配料4款肉粽的做法及所需材料准备
答：4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。 做法二: 材料准备:江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。 做法: 1、制馅:包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少...
包粽子肉馅怎么腌制的
答：包粽子的肉腌制配料及方法步骤 腌法一：五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：...
肉粽子怎么做更好吃?
答：五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。糯米里面加入适量的酱油，白砂糖，白酒和少许食盐，可以多放一些酱油，这样做...
肉粽子怎么做才好吃呢?肉馅怎么调味?
答：肉粽子的做法步骤 1. 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜 2. 糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止 3. 粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶...
广西传统肉粽子做法和配料大全
答：一、配料：糯米 猪肉末 香菇 竹笋 五花肉 花生米 咸蛋黄 咸鸭蛋 酱油 盐 白胡椒 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 料酒二、做法：1. 糯米提前浸泡5-6个小时，猪肉末加入适量的酱油、盐和白胡椒，拌匀腌制半小时。2. 干香菇、竹笋提前泡软，切成丁。3...
1、肉的选择：五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例为1比2。并切成大约2到3厘米见方的肉块。
2、肉的调味：一种不用炒制，直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后，码味。由于不用炒制，所以抓匀上要注意，要抓到肉块泛出白沫，菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方法是炒制。将肉块入锅略微炒制，加入调料后，煮上几分钟，让其入味.。
3、肉的配料：一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒、生抽略微码味。香菇则与肉块一起码味。火腿，最好用切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中。
答：一、鲜肉粽：肉香四溢，齿颊留香 鲜肉粽，经典中的经典。猪肉选用五花肉，肥瘦相间，口感层次丰富。腌肉时，加入酱油、料酒、白糖、五香粉等调料，充分按摩入味。肥膘切丁，爆香后捞出备用。瘦肉切丁，爆香加入肥膘丁翻炒，最后沥干油脂，即可得到香气四溢的肉馅。二、豆沙粽：香甜软糯，齿留余香 豆沙...
答：五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，2 用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，3 米淘洗，尽量不要让米吃水，4 把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水 5 米...
答：绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、...
答：1、粽叶洗净，清水浸泡。2、猪瘦肉切小块。3、加入生姜碎。4、加入料酒，老抽。5、加入糖，盐，快速拌匀。6、加入蒸肉粉。7、完全拌匀，冷藏2小时入味。8、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。9、然后像叠纸粽子那样包起。10、用棉线系好。11、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮...
答：肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，...
答：4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5--3个钟头。 做法二: 材料准备:江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。 做法: 1、制馅:包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少...
答：包粽子的肉腌制配料及方法步骤 腌法一：五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：...
答：五花肉切成半厘米厚肉片，加上生抽、白糖、料酒、盐、味精、葱姜、大料腌制十分钟。肉馅粽子怎么做才好吃，关键就是这一步。将浸泡一晚的糯米捞出换到新盆里加入清水等待使用。毕竟是泡了一个晚上，换清水主要考虑的是卫生。糯米里面加入适量的酱油，白砂糖，白酒和少许食盐，可以多放一些酱油，这样做...
答：肉粽子的做法步骤 1. 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜 2. 糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止 3. 粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶...
答：一、配料：糯米 猪肉末 香菇 竹笋 五花肉 花生米 咸蛋黄 咸鸭蛋 酱油 盐 白胡椒 八角 桂皮 香叶 草果 干辣椒 料酒二、做法：1. 糯米提前浸泡5-6个小时，猪肉末加入适量的酱油、盐和白胡椒，拌匀腌制半小时。2. 干香菇、竹笋提前泡软，切成丁。3...
