介绍下白菜炖豆腐的家常做法？
北方白菜炖豆腐的家常做法
豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克 [1]
调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作流程
将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;
大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
葱、姜切末;
将锅置于旺火上，
炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
做法二
材料
做白菜炖豆腐部分的材料(14张)
1. 大白菜400克2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水；
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
做法三
材料
各式白菜炖豆腐(13张)
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克)
辅料：虾米(25克)
调料：植物油(15克) 盐(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克)
制作工艺
1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
做法四
白菜炖豆腐
主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克
辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。
制作过程
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
注意事项
因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好
1.准备。大葱切花，生姜切片。
2白菜洗净，切片。
3豆腐切块。
4五花肉切片。
5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。
6加少许生抽及海米。
7.放入白菜，翻炒至软。
8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。
材料
主料：大豆腐1块、大白菜500g、五花肉100g；
辅料：油适量、葱花适量、其它调料适量
白菜炖豆腐
1
五花肉切薄片。
2
大白菜洗净，切成细条。
3
豆腐冲洗干净。
4
切成小方块。
5
炒锅加油，并放入五香粉。
6
先将肉片和葱花放入翻炒。
7
等到五花肉开始渗油，就可以放入白菜了。
8
将白菜翻炒一会，倒入豆腐。
9
加汤和盐。
10
盖上锅盖炖一会。
11
大约十分钟左右，开盖。放入少量味精就可以出锅了。
1
准备原料。
2
白菜手撕成大片，豆腐切成两厘米方丁，五花肉切成薄片，葱切葱花，姜切片备用。
3
锅内加入花生油烧热，加入五花肉煸炒出香味，加入八角葱姜继续煸炒。
4
放入白菜生抽翻炒。
5
白菜稍软后加入适量清水，与豆腐一起慢炖15分钟左右，加入盐鸡精调味，出锅时加入香菜即可。
6
吃完还可以喝一碗高营养的汤。大家快来尝试着做吧。
第一步：先将大白菜的叶子全部都掰下来，用刀将白菜帮和白菜叶的部位分离来，白菜帮先用刀背拍一拍之后再斜刀切片、白菜叶切大块，用清水将白菜清洗干净并控干水分之后备用。白菜帮先拍一拍之后再切斜刀片会很方便入味，吃起来口味和口感会更好。
第二步：将老豆腐切成立方体的小块后备用，葱斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段后备用。
第三步：锅中加入适量油，油热后加入大白菜，翻炒至大白菜出水后盛出。
第四步：另起锅，锅中再一次倒入油，油热之后放入茴香和花椒，炒香之后放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：调料都炒出香味之后将之前炒好的白菜再一次倒入锅中翻炒均匀之后向锅中倒入适量的清水，让清水没过白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入锅中之后再向锅中加入少量的老抽。豆腐块一定要最后放入锅中，这样才不至于将豆腐块给炖烂了，做这道菜的时候最好选择质地紧实的老豆腐，这样豆腐不容易炖烂了，而且口感也很好。老抽是为了让这道菜上色用的，所以千万不要加太多了。
第七步：水开了之后将燃气灶转到中火继续炖十分钟左右，将锅盖打开，加入2勺食用盐、半勺十三香、半勺鸡精和少量的香油，用勺子轻轻的翻炒几下后撒上香葱就可以出锅了。
1. 大白菜400克
2. 豆腐500克
3. 葱姜共30克
4.植物油50克
5. 盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克
制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒；
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜；
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
答：1、材料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。2、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。4、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
答：炖煮时间不宜过长，以免影响口感。炖煮时间一般为10-15分钟。6. 提香方法：在炖煮快结束时，可以加入少许食用油烧热后，加入葱姜蒜炒香，浇在炖好的白菜豆腐上，提升菜肴的风味。以上就是白菜炖豆腐的做法窍门。记住掌握好火候和调味品的配比，可以做出美味清淡的一道家常菜。
答：4、在做菜时如果手头有肉类食材，较好是下锅去煎炒，增加菜品的鲜味。特别是煮豆腐的时候，加点带皮猪肉块进去煮，就会更好吃。总之，东北白菜炖豆腐是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜品，适合冬季食用。通过以上介绍，相信大家已经掌握了它的制作方法和相关技巧，赶快试着动手制作一下，为家人朋友煮上一顿...
答：、盐(4克)、味精(2克)、胡椒粉(3克)、大葱(5克)、姜(3克)。2、将大白菜洗净，切成块；3、北豆腐洗净，切成块；4、葱姜切细末；5、海米（虾米）用开水泡片刻；6、炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
答：白菜炖豆腐的做法起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味后，之后放入豆腐略煎一下，加水小火炖煮一会儿，最后放入白菜、调入盐和鸡精翻炒片刻，美味的白菜炖豆腐就完成了。白菜炖豆腐的制作方法准备食材：豆腐、白菜、姜、蒜、香葱、盐、鸡精、植物油。1、白菜洗净切段，豆腐切块，蒜切片，香葱切段、姜切片...
答：小白菜炖豆腐的家常做法 现在是小白菜又嫩又便宜的季节，教你小白菜炖豆腐的做法，做出来营养又美味。【食材明细】小白菜适量 豆腐一块 姜蒜末适量 葱段少许 【详细制作过程】1、首先把小白菜切成段，豆腐切成小方块。2、炒锅烧热加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香一下，然后加入适量的水，调入生抽、...
答：介绍几种小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐 材料：小白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克。做法：1、姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。2、小白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。3、锅烧热...
答：小白菜炖豆腐的做法：材料：白菜500克、豆腐500克、油、盐、酱油、葱、十三香、姜。步骤如下：1、白菜洗净用手掰成小块；2、豆腐切成滚刀块，葱姜切末，准备十三香；3、锅中放油将葱、姜、酱油、十三香爆香；4、下入白菜炒至软后下入豆腐；5、加入没过菜的水，炖至菜软烂既可。
答：3、干豆腐切成条。4、五花肉切成小块。5、点火，锅热后放油，油八分开，放五花肉翻炒，放点白糖（肉的口感特别好），放葱花，酱油 6、翻炒一会。7、先把豆腐用油炸一下以防翻炒时碎掉。8、放入白菜，翻炒。加水。9、加水，放入干豆腐。放调味料，开始小火炖。10、快没有汤的时候，加点盐，...
答：做家庭小白菜炖豆腐，先将豆腐切块，小白菜切段。锅加水，下入葱、姜、虾皮，烧开后放豆腐，加浓汤宝煮2-3分钟，下小白菜煮熟关火，淋香油调味即可。具体操作步骤如下：1、食材备齐。2、豆腐切小块，小白菜洗净切段。3、锅加水，下入葱段，姜片，虾皮，烧开。4、下入豆腐。5、加入浓汤宝，煮2...
