小麦粉做包子需要放酵母吗
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
用高筋小麦粉做包子需要放酵母粉吗?
需要的食材：小麦面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。
天气冷了，发面不再像夏天那么快，这个季节的发面方法要有所改变：酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。
第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
第三步，茴香择洗干净后控水
第四步，像切九菜一样切成末，倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！
第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键
第六步，包入猪肉肉茴香馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。
第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩
买的面粉是发酵小麦粉,做包子时还需加酵母粉吗
答：一般是即发粉，就是解决了放酵母等发酵剂的，完全不用
家用小麦粉需要放酵母吗?
答：需要注意酵母的种类、用量和温度等因素，以保证面团的发酵效果和口感。需要注意的是，不同类型的小麦粉有不同的用途和特点，比如高筋小麦粉适合制作面包、饼干等需要发酵的糕点，而低筋小麦粉适合制作馒头、包子等不需要发酵的面食。因此，在选择小麦粉时，应该根据不同的用途和需要进行选择。
小麦粉可以做包子馒头吗
答：可以，参考以下做法：主料：小麦粉600克、黑芝麻15克、花生油适量。辅料：干酵母5克、鸡蛋两个、200毫升清水。步骤：1、备料。2、鸡蛋打散备用。3、干酵母用50度的温水活好。4、鸡蛋搅匀备用。5、小麦粉放入鸡蛋液，酵母水搅匀，200毫升的水。6、揉成面团，盖上盖子发酵，等待。7、发成两倍大。8、...
麦芯高筋小麦粉做包子没有酵母能发酵吗?
答：也是可以的，我之前有看过别人说可以用小苏打和白醋。
自发小麦粉做包子还需要加糖吗
答：需要加糖口感好。使用自发粉制作包子，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点糖，口感好。做法 ：温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。揉成光滑面团。发酵30分钟，常温。我这里温度27℃。放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑。切面光滑，无...
小麦粉做包子,凉水放下去还热水放下去蒸?
答：凉水就可以，水在慢慢加热的过程中，包子也在逐渐吸收热量
做包子一斤面需要放多少酵母粉和苏打粉?
答：如果能提前在温水中加入一些酵母，然后再和面，蒸出来的馒头会更软更好吃。以上就是我做馒头面条的经验。一斤面粉蒸出的包子有多少水的比例很重要，水多或少直接影响到蒸出的包子皮的口感。一般来说，小麦粉和水的比例是1：0.5，即500克小麦粉加250克水。在冬季和夏季，自来水的比例也有一定变化。夏...
请问小麦粉能做包子,油条?还可以做什么?不放酵母粉怎么做包子,油条?
答：小麦粉可以做包 子和油条，而且小麦粉做油炸的食材很脆的。如果不放酵母，可以放无铝油条膨松剂做，非常的简单，一起来看看步骤。油条的做法 1.和面：低筋面粉5斤，无铝油条蓬松剂75克，直接倒在面粉上面，再加35克食用盐、20克白糖、20克植物油，放入植物油炸出来的油条更易起酥。全部放完以后把...
低筋面粉能做包子吗?自发粉是什么,还需要放酵母吗?
答：低筋面粉可以用来做包子，不过成本要高，用普通面粉即可做出美味地包子的。自发粉，是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂、发酵剂等，混和而成的较高档的面粉产品。其有方便、省时、省力等特点，特别适合初次制作面食的人们来使用。使用时，无需在添加任何酵母等辅料，只需在面粉中添加适量的温水（低于40°C...
自发小麦粉里加1/3玉米粉还要加酵母吗?
答：可以再加一些酵母粉，不需要加太多。因为自发小麦粉里本身就有发酵粉成分在里面，能起到发面作用。我之前有买过这样自发地小麦粉，做的馒头包子，很省事做起来，味道也不错的。
你好朋友，高筋小麦粉不是自发粉，里面没有酵母，用高筋小麦粉做包子，如果你是做发面包子，那么必须加酵母，如果是做冷水面包子，就可以不用加酵母粉。
三小碗小麦粉，在你做包子的时候只需要两克的酵母粉。而像我们平时用一盆的面只需要两袋酵母粉也就是10克，而你这三小碗的酵母粉只用3克或者是两克就可以。
需要放酵母。包 子是发面的，不管是什么面粉都是要放酵母的，自 发 粉除外。一起来看看做法步骤。需要的食材：小麦面粉500克，干酵母5克，白糖2勺，茴香400克，猪肉馅120克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，料酒1勺，酱油1勺，盐适量，植物油适量
详细做法：
第一步，干酵母用温水泡开，面粉入一盆，加入白糖拌匀促进发酵，加入酵母水拌匀，再分次加入温水，用筷子拌成大面絮，揉成光面团，盖上盖子温暖处发酵至两倍大。
天气冷了，发面不再像夏天那么快，这个季节的发面方法要有所改变：酵母用不超过35度的温水溶解化开，这个过程叫活化，能够加快发酵速度，水温很重要，千万不要过高，烫手的水会把酵母烫死，导致发酵失败；此外加点白糖是增加酵母的活性，促进发酵速度；用温水和面，加快发酵，要点也是不能超过35度，可以手试水温：手温就合适，不烫也不凉就好。
第二步，先拌猪肉馅，肉馅里先加4勺清水，用筷子搅到起黏，这样做肉嫩还有汁；再往肉馅里加葱姜末、白胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅匀至肉馅有黏性
第三步，茴香择洗干净后控水
第四步，像切九菜一样切成末，倒入肉馅盆里，顺着一个方向搅匀，猪肉茴香馅就调好了，发酵好的面团，两倍大，蓬松，手感轻。拉开瞧一瞧，满满的拉丝大蜂窝，这就是成功了！
第五步，做生坯。发好的面团揉去大气泡，搓成长条状，切剂子，按扁，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮。要点：厚面皮也是长大个的关键
第六步，包入猪肉肉茴香馅，捏褶封口，随包随留空隙码在刷了少许植物油的屉上，盖上锅盖，室温饧发10分钟。
第七步，大火烧开锅，上汽后开始计时，蒸18分钟就可以关火了，再焖3分钟开盖，能防止包回缩
答：一般是即发粉，就是解决了放酵母等发酵剂的，完全不用
答：需要注意酵母的种类、用量和温度等因素，以保证面团的发酵效果和口感。需要注意的是，不同类型的小麦粉有不同的用途和特点，比如高筋小麦粉适合制作面包、饼干等需要发酵的糕点，而低筋小麦粉适合制作馒头、包子等不需要发酵的面食。因此，在选择小麦粉时，应该根据不同的用途和需要进行选择。
答：可以，参考以下做法：主料：小麦粉600克、黑芝麻15克、花生油适量。辅料：干酵母5克、鸡蛋两个、200毫升清水。步骤：1、备料。2、鸡蛋打散备用。3、干酵母用50度的温水活好。4、鸡蛋搅匀备用。5、小麦粉放入鸡蛋液，酵母水搅匀，200毫升的水。6、揉成面团，盖上盖子发酵，等待。7、发成两倍大。8、...
答：也是可以的，我之前有看过别人说可以用小苏打和白醋。
答：需要加糖口感好。使用自发粉制作包子，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。和面的时候也可以加点糖，口感好。做法 ：温水白糖拌匀加自发小麦粉拌匀。揉成光滑面团。发酵30分钟，常温。我这里温度27℃。放案板上加玉米油和普通面粉（此时不能再用自发小麦粉）揉光滑。切面光滑，无...
答：凉水就可以，水在慢慢加热的过程中，包子也在逐渐吸收热量
答：如果能提前在温水中加入一些酵母，然后再和面，蒸出来的馒头会更软更好吃。以上就是我做馒头面条的经验。一斤面粉蒸出的包子有多少水的比例很重要，水多或少直接影响到蒸出的包子皮的口感。一般来说，小麦粉和水的比例是1：0.5，即500克小麦粉加250克水。在冬季和夏季，自来水的比例也有一定变化。夏...
答：小麦粉可以做包 子和油条，而且小麦粉做油炸的食材很脆的。如果不放酵母，可以放无铝油条膨松剂做，非常的简单，一起来看看步骤。油条的做法 1.和面：低筋面粉5斤，无铝油条蓬松剂75克，直接倒在面粉上面，再加35克食用盐、20克白糖、20克植物油，放入植物油炸出来的油条更易起酥。全部放完以后把...
答：低筋面粉可以用来做包子，不过成本要高，用普通面粉即可做出美味地包子的。自发粉，是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂、发酵剂等，混和而成的较高档的面粉产品。其有方便、省时、省力等特点，特别适合初次制作面食的人们来使用。使用时，无需在添加任何酵母等辅料，只需在面粉中添加适量的温水（低于40°C...
答：可以再加一些酵母粉，不需要加太多。因为自发小麦粉里本身就有发酵粉成分在里面，能起到发面作用。我之前有买过这样自发地小麦粉，做的馒头包子，很省事做起来，味道也不错的。
