法甜具体是指哪些？
法式西点源自于法国，在法国人心里法甜代表着甜美和爱情，这和法国人天性浪漫的性格不谋而合❤️
有人说法甜是优雅的，也有人说法甜是浪漫的
但我觉得法甜是有温度的，它承载着西点师对“甜”的热情也承载着每一位西点师的梦✨
自古以来中国人讲究一个色香味俱全，法式甜品也是。
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慕斯，外表柔软，由多种水果果茸混合而成，口感多变而有层次，外观可以随意装饰搭配。就单是口感层次多变这一项，就值得用一生去钻研。
甜品大部分是保存在低温的环境中，就导致气味没法很好的散发出来。大家所感受到的气味主要是吃到嘴里后，甜品与舌头接触升温，散发出的气味充盈口腔。法甜更追求的是材料之间味觉的平衡搭配。之所以说是平衡，是因为法甜是由多种水果的果茸相互补充而成的。甜品师需要在几十种果茸中选出味道、香气搭配最完美的几种，用一个很精妙的比例调和在一起，使甜品拥有丰富的回味，让不同水果之间可以彼此激发，彼此调和。
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层次丰富的慕斯 就应该【一🔪切到底】
一勺吃透所有层次，除了口味还有口感，全是慕斯，一口软到底是很无趣的，有多层的夹心做搭配，还有很多法甜的喜欢用较硬的饼干或者达克瓦兹等多种风味做底，软中带硬，丰富口感。
所有的法式西点都必须能够接受到【一刀切】，法甜可以说是多种味道的组合，但组合并不是随意的组合，而是要讲究【酸、甜、脆、软】都是大原则。
好的法甜，切开时能够表达出清晰的层次，一勺下去混合所有层次一起吃，口味相互叠加，达到风味最佳平衡感。一款好的产品的最佳品尝时间在半个小时以内，超过半小时以上室温的环境会使甜品容易融化，然而影响口感。
(1)拿破仑酥
法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名，因此可见，拿破仑酥是怎样的美味，也可以看到法国人对于这款甜品有着怎样的偏好，竟然以最崇拜的拿破仑来命名。拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。
(2)马卡龙
二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙，利用三明治夹法将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层，成为新的小圆饼，更由于香料和色素的使用、湿度控制，使得马卡龙性质改良。相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性，新的圆饼具备外壳酥脆的口感，内部却湿润、柔软而略带黏性，改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
马卡龙颜色丰富，小巧可爱，每次看见马卡龙，就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界，让人迷恋不已。
(3)慕斯蛋糕
慕斯蛋糕源自法国巴黎，由27℃ délicieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创，因此27℃ délicieux的慕斯蛋糕可谓经典。慕斯与布丁一样属于甜品的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。
(4)巧克力歌剧院
所谓"歌剧院"蛋糕，又译作"欧培拉"(Opera)，是有着数百年历史的法国知名甜品。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上光可鉴人的镜面巧克力酱，层层堆叠，香气馥郁，入口即化。品尝美味浓郁的甜品，想象着歌剧院的画景，美好、精致而又充满幻想的气息在味蕾中蔓延开来。
法式甜品种类大致分为：泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、各种食材制作的塔、派，还有很多糖果，冰激凌，以及各种各样巧克力甜品传统小点心 。当然，还有法国面包、可颂。
很多朋友都喜欢吃各种各样的甜点，我们在甜品店里也会发现顾客源源不断，香气扑鼻的蛋糕店也会吸引很多顾客，这些蛋糕都非常的蓬松，上面撒着各种各样的配料，有的里面还带有夹心，卖相十分好看，甜品的种类非常的多
法国甜点的特点
1.法式甜点中唯一使用纯鲜奶油的甜点。
2.在法国，唯一有大量使用鲜奶油香堤的法式甜点只有圣人泡芙。于是法国人也会说，点圣人泡芙的人就是要吃鲜奶油，虽然爱吃鲜奶油的人也不在少数，但是法国甜点店中，鲜奶油+海绵蛋糕的组合是不存在的!欧洲各国有自己的骄傲跟坚持，各国甜点店基本不卖别国的经典甜点，例如法国不卖意大利的提拉米苏、奶酪，也不卖德国的黑森林蛋糕，而德国意大利也不太卖法国的甜点，还是以自己的传统甜点为主，唯一全欧洲都有的可能就是乳酪蛋糕。在法国，乳酪蛋糕不是在甜点店卖的你要去乳酪专卖店才买的到。
甜点的类别很多，就比如大类就可以分为蛋糕，慕斯，法甜等常见种类，细分下来，可能会有成千上万个品种，如果你想学甜点，建议到专业正规的学校去系统学习，今后创业就业均有保障。
：泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、苹果派等。泡芙泡芙（puff）是一种源自法国的甜食。
答：法式甜点非常精致，从装饰，形状到口味都非常的挑剔。成品从视觉到味觉都给人以充分的满足。（说白了就是用料高端，步骤繁琐，装盘考究，各种逼疯甜品师）普通蛋糕就是鸡蛋，糖，面粉，添加剂的混合物打发搅匀后烤熟的产物。外面蛋糕房和超市论斤卖的东西。
答：在浪漫的法国，甜点艺术如同一首华丽的交响曲，十大经典法式甜品是其中的璀璨明珠。今天，就让我们一起走进这甜蜜的殿堂，逐一揭开它们的神秘面纱，并学习如何亲手制作其中一款——歌剧院蛋糕，感受那独特的法式韵味。歌剧院蛋糕——法国千层艺术的代表作歌剧院蛋糕，又称Opera，是法国高级糕点的典范。其诞生...
答：法甜就是法式甜品起源于法国。
答：豌豆黄是北京的传统糕点，豌豆黄只在春天供应，每年农历三月初三开始供应，直到春末的最后一天。豌豆黄很有嚼劲，吃起来甜甜的，北京人儿应该都吃过。安格拉斯、法甜巧克力配件、白森林、马卡龙、普罗旺斯巧克力、焦糖慕斯、闪电泡芙、珍珠覆盆子泡芙、芝士流心挞等等，太多了，想要了解更多的学习内容，也可以...
答：浪漫优雅的法国，十大著名甜点令人垂涎欲滴！现在，让我们揭开这十款甜点的神秘面纱。隆重揭晓！法国甜点界的大明星们：马卡龙、焦糖布丁、玛德琳、拿破仑、慕斯、泡芙、歌剧院蛋糕、布列塔尼、舒芙蕾、蒙布朗。只听名字，脑海中便浮现了每一款甜点的诱人模样，仿佛甜蜜已在舌尖上绽放。今天，我们着重介绍的是...
答：法式甜品，也被称为法甜，是法国烹饪艺术的重要组成部分。它的烹饪方法具有一些独特的特点，这些特点使得法式甜品在全世界都享有极高的声誉。首先，法甜的烹饪方法非常注重原料的选择。法国人对于食材的要求非常高，他们坚信只有最优质的原料才能制作出最美味的甜品。因此，他们在选择原料时非常讲究，无论是...
答：Angelina法国古典甜点介绍 DESIREE覆盆子泡芙 组件：小泡芙 巧克力淋面 草莓奶馅 覆盆子打发甘那许（奶油）白巧克力松脆 口感：草莓奶馅偏酸 打发甘那许（奶油）口味清爽味道淡中和酸度 淋面偏甜 三种口味搭配在一起既不会打破本身的味道又能互相融合在一起让味道更加丰富 整体味道是草莓和覆盆子的香味 从...
答：西点和法式甜点区别在于范围不同：法式甜点包括于西点中，西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。法式甜品是指法国的甜品。法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。
答：法式西点源自于法国，在法国人心里法甜代表着甜美和爱情，这和法国人天性浪漫的性格不谋而合❤️有人说法甜是优雅的，也有人说法甜是浪漫的 但我觉得法甜是有温度的，它承载着西点师对“甜”的热情也承载着每一位西点师的梦✨自古以来中国人讲究一个色香味俱全，法式甜品也是...
答：法式烤布蕾、泡芙（单这个，就有很多种类，如条形泡芙、圆形奶油泡芙、巴黎布雷斯特车轮泡芙等等）、拿破仑蛋糕、马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉歌剧蛋糕、各色水果挞（如柠檬挞、草莓挞、桃子挞等等）、烤蛋白、兰姆糕、玛德琳蛋糕、猫舌头饼干、蝴蝶酥、 三王朝圣饼（又叫国王饼）、果酱土司、巧克力熔岩（也叫...
