潮州最好吃的地方美食如何?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
潮州市是潮州菜之乡、是潮州文化的重要发源地、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市,潮州饮食文化别具一格,潮州菜享誉海内外,是中外烹饪界的一朵奇葩,在中国乃至世界烹饪文化中占据重要的位置。
1、鸭母捻
鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
2、_条卷
_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃,属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:_条卷(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。
3、潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷,金黄通透,皮薄似一层酥沙。外酥内嫩,内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。
4、返沙芋头
返沙芋头是广东潮州地区传统的汉族名点,属于潮州菜。具有皮脆肉香,秋冬甜食等特点。在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
5、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一!是具有一股腐乳香味而得名的一种饼,比鸡仔饼大点、软一点,馅料多样一点。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造型小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。腐乳饼是很好的茶食,也很耐贮藏,是秋式饼,但终年有售。
6、鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”,很多鱼都会做成冻鱼,大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,往往也成高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两小碟普宁豆酱。
7、石榴鸡
炊石榴鸡是广东潮汕地区汉族传统名菜,已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴,主料是鸡肉,经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的,创新者则必用煎鸡蛋的。这一改,做起来虽较方便,也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
8、鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃,味道鲜美香爽,具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥,以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅,以饺皮加馅料卷成饺形。潮州鱼饺与其他饺类不同,取海鲜为原料制成饺皮,一般选料于鳗鱼(学名海鳗),取其肉质细腻、鲜嫩。
9、落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”,是一款具有代表性的创新潮州小食,是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳,又是美食,难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
10、冻肉
潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;伴以鱼露、芫荽,风味特殊。以肥猪肉,猪脚,猪肉皮,冰糖,鱼露等制作而成。
11、潮州_饼
潮州_饼是一道美味可口的汉族名点,色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆,豆沙馅厚润滑,口味清甜,肥而不腻。潮州_饼属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙_饼,乌豆沙_饼等。猪油在潮州称为_,而在制作_饼的过程中,不论是制皮还是制馅,猪油都唱主角。在猪油的作用下,_饼特别润滑清甜,故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“_饼”。
12、咸面线
潮汕咸面线,也叫潮汕面条,或者是长寿面,是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条,也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久,相传不止。
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潮州好吃的地方
答:以下是一些潮州好吃的地方:1.西园路白粥店:潮州的白粥是一道著名的美食,而西园路上的白粥店是当地最有名的之一。店主每天早早地采购新鲜食材并进行加工处理,保证原材料的新鲜和质量。粥的分量十足,味道鲜美,配上各种小吃,非常适合当地人的口味。2.镇记牛杂店:这家百年老店是潮州最出名的一家牛...
潮州美食攻略必去十大名店
答:1. 临江中餐厅早茶:正宗潮州点心和茶水。 2. 生记官塘牛肉:让人回味无穷。 3. 诚信碳炉牛杂:酱料更具风味。 4. 欢聚烤盘牛肉:鲜嫩多汁。 5. 西新龟苓膏:清热解毒。 6. 南门糕:口感香甜。 7. 三利门荣记沙茶饺:自制沙茶酱。 8. 正宗江西南昌瓦罐汤:营养丰富。 9. 老翁肠粉:皮薄滑嫩。 10. 海阳肠粉...
潮州最好吃的地方美食怎么样?
答:鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”,很多鱼都会做成冻鱼,大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,往往也成高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两...
潮州古城内的哪些美食餐厅值得游客去打卡?
答:开元牛肉店 - 开元牛肉店以其正宗的潮州牛肉火锅而闻名。这里的牛肉质地鲜嫩,搭配特制的沙茶酱和新鲜蔬菜,是体验潮州火锅文化的绝佳之地。潮州酒家 - 作为潮州最有名的餐厅之一,潮州酒家提供各种传统潮州菜肴,如潮州卤水、冻蟹、鱼丸和潮州粽等。这里的菜品色香味俱佳,是品尝地道潮州菜的好去处。兴记...
潮州十大热门餐厅排名:第9吃冰好地,咔嘢烧烤第5
答:5. 咔嘢烧烤 6. 鸿亨牛肉烤盘 7. 不俗荔枝木烤鳗鱼饭 8. 意溪特色菜脯粿条 9. 许小姐意溪首家芋泥冰 10. 龙记潮州传统老式卤鹅 1. LW牛坊 热度:68.7万 位于枫溪镇瓷兴路,LW牛坊据说是潮州最火爆的吃全牛的地方,老板的刀工非常犀利,晶莹剔透的雪花牛肉新鲜嫩滑,加上汤底配料和芝麻...
潮州美食攻略必去十大名店
答:1.潮汕大厦潮汕大厦位于湘桥区东门街与太平路交叉口东南50米处。被潮州市政府授予“潮菜名店”、“潮菜名品”、“潮州特色美食示范”。商店”标题。餐厅采用潮菜原产地孕育的正宗食材,秉承潮菜精益求精的精神,力求让您品尝到最正宗的潮州风味。麦古边肖推荐了它的家族特色。有家常菜潮州菜、卤水冰镇、...
潮州有哪些餐厅好吃
答:第三家值得推荐的是“红糖屋”。这是一家非常有潮汕特色的餐厅,人称为潮汕锅。这里提供各种料理,包括当地著名的蒸粿。蒸粿是非常有特色的小吃,口感味道都极好。此外,这里的其他菜肴也非常好吃,是很多当地居民和游客的最爱。总的来说,潮州不仅是一个美食之都,而且拥有丰富的历史文化。如果您准备到...
潮州牌坊街美食攻略
答:(1)正宗潮州牛杂粿条或者牛杂火锅,味道很不错,牛骨熬出来很甜,牛杂有嚼劲,并且分量很足,加上老板自制的辣椒酱真的好吃。(2)凤凰炸豆腐,豆腐酥脆,有辣椒醋和蒜头酱油两个沾料,但是最重要的是薄荷叶,建议一块炸豆腐和一两片薄荷叶一起去沾料汁吃,很好吃。(3)咸水粿。咸水粿相传在...
潮州有哪些有烟火气的小吃街值得一逛?
答:二、牌坊街 美食与历史:牌坊街是潮州最有名的小吃街之一,这里汇集了各式各样的地方小吃。从早到晚,街道上总是人声鼎沸,热闹非凡。除了小吃,这里还有许多售卖传统手工艺品和地方特产的店铺,让人在享受美食的同时,也能带走一份潮州的记忆。地道美味:在牌坊街,你一定要尝试当地的潮州牛肉丸和鱼生...
潮州有哪些好吃到爆的美食店?
答:潮州是中国广东省的一个地级市,以其独特的潮汕菜闻名于世。潮州美食以其鲜美、清淡、健康的特点而受到广泛的喜爱。以下是一些在潮州非常受欢迎的美食店:1. 老友记潮汕牛肉火锅:这家店以其新鲜的牛肉和独特的潮汕火锅底料而闻名。他们的牛肉切片薄如纸,口感鲜嫩,配上他们特制的酱料,味道绝对让你...
1、鸭母捻
鸭母捻(nian)是一道广东省有名的汉族小吃,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭母捻最为正宗。
2、_条卷
_条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃,属于粤菜系。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。_条卷顾名思义就是把_条卷起来吃,当然中间要包上形形色色美味可口的馅,一般的馅有:_条卷(切碎的萝卜干),白菜,菜头(白萝卜),竹笋等等。_条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带,有人也把三乡村称之为“_条村”。
3、潮州春饼
潮州春饼是广东省潮州地区汉族传统小吃的佳品,又名潮州春卷。节日食俗。潮州春卷,金黄通透,皮薄似一层酥沙。外酥内嫩,内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜,再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘,也可酌量加香菇、鸡丝等原料,因人而异,随意搭配。
4、返沙芋头
返沙芋头是广东潮州地区传统的汉族名点,属于潮州菜。具有皮脆肉香,秋冬甜食等特点。在潮汕小吃中,返沙芋头和番薯常摆放同一盘中,因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。
5、腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一!是具有一股腐乳香味而得名的一种饼,比鸡仔饼大点、软一点,馅料多样一点。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造型小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。腐乳饼是很好的茶食,也很耐贮藏,是秋式饼,但终年有售。
6、鱼饭
鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”,很多鱼都会做成冻鱼,大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,往往也成高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两小碟普宁豆酱。
7、石榴鸡
炊石榴鸡是广东潮汕地区汉族传统名菜,已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴,主料是鸡肉,经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的,创新者则必用煎鸡蛋的。这一改,做起来虽较方便,也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
8、鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃,味道鲜美香爽,具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥,以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅,以饺皮加馅料卷成饺形。潮州鱼饺与其他饺类不同,取海鲜为原料制成饺皮,一般选料于鳗鱼(学名海鳗),取其肉质细腻、鲜嫩。
9、落汤钱
落汤钱也叫“胶罗钱”、“软果”,是一款具有代表性的创新潮州小食,是用糯米做的,其味甘,性温,食之有益气止泄,补中益气,主消渴,暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,既是药膳,又是美食,难怪既是烹调家又是美食家的潮汕人特别喜欢糯米。
10、冻肉
潮州冻肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的功效。味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;伴以鱼露、芫荽,风味特殊。以肥猪肉,猪脚,猪肉皮,冰糖,鱼露等制作而成。
11、潮州_饼
潮州_饼是一道美味可口的汉族名点,色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆,豆沙馅厚润滑,口味清甜,肥而不腻。潮州_饼属酥皮类饼食,主要品种有绿豆沙_饼,乌豆沙_饼等。猪油在潮州称为_,而在制作_饼的过程中,不论是制皮还是制馅,猪油都唱主角。在猪油的作用下,_饼特别润滑清甜,故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“_饼”。
12、咸面线
潮汕咸面线,也叫潮汕面条,或者是长寿面,是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条,也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团,捏扯成线状,晾晒干后,蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜爱。历史悠久,相传不止。
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答:以下是一些潮州好吃的地方:1.西园路白粥店:潮州的白粥是一道著名的美食,而西园路上的白粥店是当地最有名的之一。店主每天早早地采购新鲜食材并进行加工处理,保证原材料的新鲜和质量。粥的分量十足,味道鲜美,配上各种小吃,非常适合当地人的口味。2.镇记牛杂店:这家百年老店是潮州最出名的一家牛...
答:1. 临江中餐厅早茶:正宗潮州点心和茶水。 2. 生记官塘牛肉:让人回味无穷。 3. 诚信碳炉牛杂:酱料更具风味。 4. 欢聚烤盘牛肉:鲜嫩多汁。 5. 西新龟苓膏:清热解毒。 6. 南门糕:口感香甜。 7. 三利门荣记沙茶饺:自制沙茶酱。 8. 正宗江西南昌瓦罐汤:营养丰富。 9. 老翁肠粉:皮薄滑嫩。 10. 海阳肠粉...
答:鱼饭其实就是潮州的“冻鱼”,吃的时候可以冻吃,也可以再把它煎热或者蒸热,还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”,很多鱼都会做成冻鱼,大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。这一极富地方风味,潮菜鱼类菜肴中唯一一道冷菜的鱼饭,往往也成高档潮州菜馆席上佳肴,它的酱碟,便是两...
答:开元牛肉店 - 开元牛肉店以其正宗的潮州牛肉火锅而闻名。这里的牛肉质地鲜嫩,搭配特制的沙茶酱和新鲜蔬菜,是体验潮州火锅文化的绝佳之地。潮州酒家 - 作为潮州最有名的餐厅之一,潮州酒家提供各种传统潮州菜肴,如潮州卤水、冻蟹、鱼丸和潮州粽等。这里的菜品色香味俱佳,是品尝地道潮州菜的好去处。兴记...
答:5. 咔嘢烧烤 6. 鸿亨牛肉烤盘 7. 不俗荔枝木烤鳗鱼饭 8. 意溪特色菜脯粿条 9. 许小姐意溪首家芋泥冰 10. 龙记潮州传统老式卤鹅 1. LW牛坊 热度:68.7万 位于枫溪镇瓷兴路,LW牛坊据说是潮州最火爆的吃全牛的地方,老板的刀工非常犀利,晶莹剔透的雪花牛肉新鲜嫩滑,加上汤底配料和芝麻...
答:1.潮汕大厦潮汕大厦位于湘桥区东门街与太平路交叉口东南50米处。被潮州市政府授予“潮菜名店”、“潮菜名品”、“潮州特色美食示范”。商店”标题。餐厅采用潮菜原产地孕育的正宗食材,秉承潮菜精益求精的精神,力求让您品尝到最正宗的潮州风味。麦古边肖推荐了它的家族特色。有家常菜潮州菜、卤水冰镇、...
答:第三家值得推荐的是“红糖屋”。这是一家非常有潮汕特色的餐厅,人称为潮汕锅。这里提供各种料理,包括当地著名的蒸粿。蒸粿是非常有特色的小吃,口感味道都极好。此外,这里的其他菜肴也非常好吃,是很多当地居民和游客的最爱。总的来说,潮州不仅是一个美食之都,而且拥有丰富的历史文化。如果您准备到...
答:(1)正宗潮州牛杂粿条或者牛杂火锅,味道很不错,牛骨熬出来很甜,牛杂有嚼劲,并且分量很足,加上老板自制的辣椒酱真的好吃。(2)凤凰炸豆腐,豆腐酥脆,有辣椒醋和蒜头酱油两个沾料,但是最重要的是薄荷叶,建议一块炸豆腐和一两片薄荷叶一起去沾料汁吃,很好吃。(3)咸水粿。咸水粿相传在...
答:二、牌坊街 美食与历史:牌坊街是潮州最有名的小吃街之一,这里汇集了各式各样的地方小吃。从早到晚,街道上总是人声鼎沸,热闹非凡。除了小吃,这里还有许多售卖传统手工艺品和地方特产的店铺,让人在享受美食的同时,也能带走一份潮州的记忆。地道美味:在牌坊街,你一定要尝试当地的潮州牛肉丸和鱼生...
答:潮州是中国广东省的一个地级市,以其独特的潮汕菜闻名于世。潮州美食以其鲜美、清淡、健康的特点而受到广泛的喜爱。以下是一些在潮州非常受欢迎的美食店:1. 老友记潮汕牛肉火锅:这家店以其新鲜的牛肉和独特的潮汕火锅底料而闻名。他们的牛肉切片薄如纸,口感鲜嫩,配上他们特制的酱料,味道绝对让你...