简单的香菇油菜的做法是什么呢?
❤️菌类是人类的好朋友💛小油菜是绿叶蔬菜的代表💙她俩一起完成一道有营养的菜蔬
用料
油菜 5棵
香菇 8朵
油 适量
葱 1小段
姜 2片
蒜 2瓣
蚝油 1勺
醋 1勺
生抽 1勺
盐 1勺
十三香 1勺
简易版香菇扒油菜的做法
油菜去掉根部,叶子倒入清水,放入几勺淀粉,浸泡5分钟,清洗几次,淋干水分备用(也可以焯水备用)
请点击输入图片描述
香菇去掉根部,清水加入淀粉浸泡5分钟,再清洗几次,放入沸水里焯熟,捞出放入凉水里,冲洗干净攥干水分备用
请点击输入图片描述
准备葱花姜片蒜片
请点击输入图片描述
香菇斜着切片备用
请点击输入图片描述
热锅烧油,放入葱花,姜片,少许蒜片,煸出香味,放入十三香
请点击输入图片描述
放入香菇片,翻炒
请点击输入图片描述
放入生抽,蚝油,继续翻炒
请点击输入图片描述
放入油菜继续翻炒,淋入一勺醋
请点击输入图片描述
最后放入盐和剩下的蒜片,出锅装盘
请点击输入图片描述
小贴士
关于最后淋一点点醋,我淋的是米醋,清醋,陈醋也可以,切记一点点而已,淋多了都不好吃,如果拿捏不准,就不要放,过犹不及,另外油菜焯水也可以。
香菇油菜的做法
用料
香菇 6朵
油菜 20棵
蒜 3瓣
蚝油 1勺
盐 适量
水淀粉 适量
香菇油菜的做法
干香菇提前泡发,切条,蒜拍成末儿。
热锅凉油,油温七成热,放香菇蒜蓉炒至微黄。
放洗好控干水份的油菜。
翻炒一下,泡发香菇的水沉淀后取干净的部分,分次沿炒锅边淋入。
大火炒至菜微软后,放一勺蚝油,翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒。
当当当当,独家秘籍来了。我把炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇,这时汤汁不太好看,没关系,少许水淀粉勾芡。
搅一搅,半透明状就可以了。
关火,香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。
小贴士
一是油菜下锅后,开大火边炒边加香菇水,不要等到把油菜炒出水再加水,那样油菜会蔫蔫的不饱满,一直保持油菜不软塌的状态,油菜快出锅时再加盐,这样炒出来的油菜不柴又不生,颜色碧绿。二是水淀粉少量慢加,到水晶芡的状态迅速关火。
家常香菇油菜,妙趣横生
香菇和油菜,都是食材界的常青树。一个肉质饱满,鲜香四溢;一个青翠欲滴,清香爽口。当它们相遇,成就了一道色香味俱全的家常菜——香菇油菜。
香菇妙处多
香菇可是个宝贝疙瘩!它不仅口感鲜美,营养价值也是杠杠的。富含的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,让你轻松摆脱便秘烦恼。还有丰富的维生素D,能补钙强壮骨骼。
油菜清香扑鼻
油菜不仅长得好看,还特别香!它的独有清香,能瞬间勾起你的食欲。而且它富含维生素C和胡萝卜素,能增强免疫力,让你远离疾病。
香菇油菜,简单易做
香菇油菜的做法超简单,即使是厨房小白也能轻松搞定。
食材准备:
香菇(6朵)
油菜(一斤)
盐(少许)
鸡精(少许)
油(适量)
烹饪步骤:
香菇洗净,去掉根部,切成薄片。油菜择洗干净,沥干水分。
锅中倒入适量油,烧热后放入香菇片,翻炒至出水变软。
加入油菜,大火翻炒。
炒到油菜变软后,加入盐和鸡精调味。
翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
香菇片可以切得薄一点,这样更容易入味。
油菜不要炒太久,不然会影响口感。
喜欢吃辣的,可以加入辣椒丝或辣椒油,增加风味。
色香味俱全,令人垂涎
香菇油菜出锅后,色泽诱人,香气四溢。香菇鲜嫩多汁,油菜清香爽口。两种食材搭配得天衣无缝,让人垂涎欲滴。
营养美味,不容错过
这道香菇油菜不仅味道好,还营养丰富。香菇的膳食纤维和维生素D,加上油菜的维生素C和胡萝卜素,堪称营养界的全才。常吃香菇油菜,让你健康又美丽!
答:1、将油菜掰开洗净后切段待用。2、干香菇用开水泡发备用。3、将泡发好的香菇切成三瓣,香菇蒂可去可不去。4、锅中倒入少许油,加热至6乘热。5、放入香菇翻炒,加入少许白糖提鲜。6、放入油菜,中火翻炒均匀。注意控制火候,火太大会炒糊,火小了出水太多又会像炖菜,控制在微微出水即可。7、油...
答:做法如下:第1步、食材:小香菇、油菜;第2步、油菜洗净,在根部十字切开;第3步、大蒜切末;第4步、处理好的油菜放入沸水中焯水,焯水时加入一小勺食盐和几滴食用油;第5步、焯过水捞出摆盘;第6步、锅中放入食用油,放入蒜末爆香;第7步、爆香后放入香菇小火煸炒出香菇水汽;第8步、加入蚝油...
答:将香菇洗净,切成薄片;油菜择洗干净后,切成小段;大蒜和生姜分别切成末,备用。2. 热锅下油:用中火加热锅中适量食用油,待油温升高后,放入切好的大蒜和生姜末爆香。3. 加香菇翻炒:香气四溢时,倒入香菇片,翻炒至香菇变软出水。4. 加入油菜:紧接着倒入切好的油菜段,用锅铲翻炒均匀,使其...
答:香油适量。做法:油菜洗净,提早泡发香菇,培根切丁。锅中放水,加盐,油。水开后把油菜焯一下。捞出油菜,码盘。锅中放少许油煸香培根和香菇。加葱姜继续煸炒。加一点水和盐、鸡精。勾薄芡,点香油,均匀的撒在油菜上即可。
答:1、准备材料:油菜10棵、香菇5朵。2、辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。3、油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成片备用。4、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。5、炒锅再次烧热,...
答:1、食材:香菇8个、油菜3朵、大蒜4瓣、红辣椒3个、油适量、盐适量、蚝油一勺、生抽少许。2、清洗香菇、油菜备用。清洗干净后:油菜不用一片片掰开,用刀切,沿着一头的坨坨一分为八;香菇切片。大蒜拍碎,稍微切一下。红辣椒切段。3、把水烧开,加点盐,不用太多!将切好的油菜、香菇倒入水正...
答:1、食材:油菜500克、水发香菇60克、花生油(或猪油)、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。2、油菜去老叶、老根,洗净;香菇去根蒂,洗净。3、锅置火上,放油,烧至六成热,加入全棵油菜,煸炒至熟,加少量精盐,起锅,放味精,将熟油菜铺于盆中。4、再起热锅,加油,烧热,将香菇入锅炒3...
答:香菇油菜的做法一 (1)材料 鲜香菇5个,小油菜250克,植物油1勺,盐10克。(2)做法 ①鲜香菇洗净后,横、纵方向各切一刀,将一个香菇切成4块。②烧热炒锅,倒入植物油,油温7成热的时候,将香菇放入,用中火翻炒。③2分钟后,将小油菜放入翻炒1分钟,撒入食盐,再快速翻炒10秒即可。香菇油菜...
答:1.香菇和油菜分别洗净。2.油菜切段,香菇斜刀片成片,大葱切片。3.起油锅,油温升至5成热时放入大葱爆出香味。4.再放入油菜和香菇。5.1、2、3、4、5、加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。6、6.淋入用水调好的淀粉水,加味精调匀即可。小贴士 关键:1、香菇要斜刀片成片才美观。2、这道菜要求...
答:1、材料:油菜、香菇、葱、蒜、生抽、耗油、小米辣、盐各适量。2、将油菜用水清洗干净后,从中间切成两半备用。3、香菇泡好洗净后,去除根部,切成片状,大蒜切成末,小米椒、葱切成段。4、锅中加入适量的水、油、盐烧开后放小油菜,将小油菜烫软后捞出,过凉水后沥干备用。5、锅中倒油,烧热后...