生吃海参的正确方法

生吃海参的正确方法如下：

用料：海参、辣椒酱、芥末、酱油。

1、用水冲一下。

2、切片吃掉，还可以用辣椒酱或者芥末和酱油。

海参的其它吃法

一、凉拌海参

原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖。

做法：

1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2、水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

二、海参蒸蛋

原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等。

做法：

1、瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2、将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

三、鸡肉海参汤

原料：平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：

1、平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。

2、油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。

3、炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。