淡水鱼和海鱼,哪个更好吃?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-28
深海鱼和淡水鱼的营养价值哪个更高?

海鱼更好一点。海鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘、氨基酸等多种维生素和氨基酸,可以降低胆固醇,预防心脑血管疾病。而淡水鱼一般只是蛋白质丰富,脂肪含量小。
海鱼的脂肪富含ω-3长链不饱和脂肪酸,对降低血脂有益。与淡水鱼相比,海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高,鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。


扩展资料:

深海鱼主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸,所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失,气逆鲜度和质量可以被很好的保留,且相比淡水鱼和近海鱼,深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。
由于深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙,铁,锌等微量元素,而且还含有维生素a.b.c等,所以对人体健康具有以下益处。[

减少心脏病危险,深海鱼中的欧米茄-3脂肪酸可以有效的控制冠心病。降低胆固醇,深海鱼中的多不饱和脂肪酸把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量。降血脂,深海鱼中的多不饱和脂肪酸能持续降低血脂水平。
健脑益脑,深海鱼所含的DHA能促进视力健全发展和人脑发育及智能发展,亦是神经系统成长不可或缺的养分。有助于发育和提高免疫力,深海鱼肉含丰富的蛋白质和矿物质,具有均衡营养,能调节体内水分平衡,提高免疫力,帮助伤口复原及愈合。
减少香烟危害,深海鱼肉中含有的氨基酸,可遏制动脉硬化,减少吸烟者患心脏病和中风的可能性。
参考资料:百度百科_深海鱼

深海鱼跟淡水鱼,哪个营养价值更高?经常吃鱼的人,别吃错了

你好!

首先,带鱼属于海鱼。

区分海鱼和淡水鱼(河鱼)要从几个方面来比较:

一: 海鱼和河鱼鱼肉的总体营养价值大致相同:

河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。
其实,严格说来,河鱼应该叫淡水鱼,常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等;海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼,其营养成分大体相同,总的营养价值很高。首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外,鱼肉肌纤维很短,水分含量较高,因此肉质细嫩,比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来,鱼肉对人们的健康更为有利。

二: 海鱼营养、味道略胜一筹:

营养成分差不多,并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多,营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富,尤其含有大量营养盐,使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外,海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸,其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分,是大脑所必需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要。另外,海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多,对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说,海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大,使它的肌肉弹性更好,味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味,因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长,细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种带有土腥味的褐色物质,这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

三: 河鱼有着与生俱来的土腥味:

说起吃鱼,清蒸、红烧等做法都比较适合。
河鱼中的鲫鱼由于生长期长,肉质松软,营养价值高,适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼,清蒸时很难掩盖其土腥味,味道就比海鱼差远了。

吃海鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏;吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的,被污染的鱼含有毒素,对健康会造成危害。

四: 海鱼的种类:

海鱼分自然生长和人工养殖的。
有部分海鱼是无法人工养殖的,比如,市场上常有的海水鱼中,无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等,鱿鱼和乌贼也无法人工养殖。

既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼,还有螃蟹、海蜇等海鲜;
基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。

五: 淡水鱼(河鱼)的种类

我们日常生活中,常吃到的最有名的淡水鱼有四大家鱼 鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼。
此外还有鳝鱼、鼋鱼等。
当然,还有很多其它品种的河鱼。

谢谢~~~~

看个人习惯了。但是海鱼无论从口感,味道,营养成分,食品卫生方面来说都比淡水鱼要好。 另外。。11楼的穷逼,你吃过海鱼吗?
你这个倒霉蛋吃的什么倒霉海鱼肉像嚼蜡?或者是你爸拿蜡烛捏了给你吃告诉你这是海鱼??? 装吧,,使劲儿装。

根据每人口味不同这个问题很难说

淡水鱼肉质鲜嫩但是普遍多刺

海鱼比淡水鱼更鲜而且刺少,只是有些海鱼腥味过重

这得根据自己的口味来说吧,一般来说,平时调料放得浓烈,好吃腥、咸味的人,则对海鱼兴趣大些,因为海鱼的的腥气、盐份都比淡水鱼大得多。反之则觉得淡水鱼口味更适合。

海鱼最好吃,因为海鱼有营养。对身体有好处。

  • 淡水鱼好吃还是海水鱼呢
    答:海水鱼比淡水鱼更鲜美。喜欢吃鱼,并且经常吃鱼的朋友都知道,淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味,一般在做法上重口味为主,用较为浓烈的调料去腥除味,这样一来,淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同,沿海的朋友基本都知道,海鱼最佳的做法就是清蒸,还有火锅,基本不用煎炒炸,这样可以保持海鱼的原...
  • 海鱼和淡水鱼哪个好吃海鱼和淡水鱼哪个营养丰富
    答:海鱼相对比较好吃,淡水鱼有很多刺,西方的人大部分都不会吃淡水鱼。如果选择吃海水鱼,就没有这一方面的麻烦,基本上就是一根鱼骨就会贯穿整个身体,吃起来特别方便。淡水鱼会有一些比较浓重的腥味,所以在制作过程中就需要用浓烈的调料,这样的话就会失去原先的滋味。海水鱼基本上都是以清蒸或者是火锅为...
  • 海鱼好吃还是淡水好吃呢?
    答:因此,海鱼的肌肉弹性比淡水鱼要好的多,食用起来也要比淡水更加顺滑鲜美了。还有一点就是,由于生活在江河中的淡水鱼大多数时候回食用一些河底的腐生物为食,所以我们在食用它们肉质的时候,总是会觉得带有一股土腥味,这也是为什么大家觉得海鱼比淡水鱼要美味的原因之一。不过现在淡水鱼的品种非常多,在...
  • 海鱼和淡水鱼那种口感好一些?
    答:从客观角度来看海鱼的口感可能会更好,因为海鱼生长在海里,活动范围广、活动频繁,肉质的弹性好,同时以多种海藻、微生物为食,口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小,食物来自人工饲养,可能含有土腥味。但是,所谓口感是因人而异的,从主观角度来看,有人接受不了土腥味,自然更爱海鱼的鲜美,而有...
  • 是河鱼好吃还是海鱼好吃?
    答:绝对是海鱼好吃啦。我认为,河鱼再怎样好吃,比方说,市场在卖的家鱼,价钱不贵我们经常吃的,经常吃的食物怎会不及贵价的海鱼好吃?尤其是深海的海鱼,可以生吃的海鱼如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼、鲔鱼等,还有好吃的海鱼有很多啦,比如,鳗鱼,带鱼、金枪鱼、黄花鱼、比目鱼、鲅鱼,多宝鱼,东星斑,老虎斑...
  • 淡水鱼和海鱼,哪个更好吃?-
    答:楼主你好,你问淡水鱼和海鱼哪个好吃,这就等于别人问青菜萝卜哪个好吃一样的,我个人认为淡水鱼好吃,因为我是南方人,我这边是鱼米之乡,主要是淡水鱼,所以我觉得淡水鱼比较好吃,但这只是我个人的爱好,俗话说的好,萝卜青菜,各有所爱!所以这个还要的楼主自己去尝尝才知道!
  • 淡水鱼好吃,还是海鱼好吃
    答:海鱼相对来说要比淡水鱼鲜一些。个人感觉海鱼好吃。淡水鱼也有很好吃的。
  • 海鱼和淡水鱼买哪种吃比较好?
    答:海水鱼比淡水鱼味道更鲜美。淡水鱼由于有较为浓重的泥腥味,一般在做法上重口味为主,用较为浓烈的调料去腥除味,这样一来,淡水鱼基本失去了原有的滋味。但海鱼不同,海鱼最佳的做法就是清蒸,还有火锅,基本不用煎炒炸,这样可以保持海鱼的原滋原味的鲜美爽滑,让人回味无穷。
  • 海鱼和淡水鱼,哪个更好吃一点?
    答:再加上水温的差别,所以海鱼中含有的营养成分和维生素会。比淡水鱼更高一些。海鱼对心脏和大脑具有很好的保护作用,多吃海鱼的话会使身体免疫力有很大的提高。水鱼的营养极其丰富,尤其含有大量营养盐,使海水鱼中矿物质和维生素含量更高。此外,海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上。的动物所不具备的...
  • 海鱼和淡水鱼的区别都有什么?哪个更好吃?
    答:海鱼和淡水鱼的另一区别就是,海鱼的口感比淡水鱼的口感好。这主要是因为的海鱼生长在海里,游动范围和游动力度非常大,所以海水的肌肉弹性更好,味道也更鲜美。除此之外,淡水鱼主要以河里的腐生物为食,而且游动范围也较小,淡水鱼的身上还有土腥味,所以海鱼的口感更好。3.海鱼和淡水鱼的区别:捞...