煮虾5分钟还是10分钟

煮大虾的时间应该控制在3-5分钟左右。

在煮大虾时，需要注意掌握好时间。过短的时间会导致虾肉未熟透，过长的时间则会导致虾肉变硬、口感变差，甚至会出现变质现象。因此，煮大虾的时间应该控制在适当的范围内。

一般而言，大虾的煮制时间为3-5分钟左右。将清洗干净的大虾放入开水中煮沸，然后转小火煮3-5分钟即可。在煮虾的过程中，可以加入适量的盐、生姜、料酒等调味品，提升口感。

需要注意的是，不同种类、不同大小的大虾所需的煮制时间可能会有所不同。一般而言，虾的煮制时间以虾肉颜色变红、变成C形为准，这时候虾肉就已经熟透了。

判断虾是否熟透的方法

1、看虾肉颜色：煮熟的大虾肉质变成了鲜红色，外表也比较饱满。

2、看虾肉形态：熟透的大虾肉质会变成C形，这是因为虾肉变硬后所形成的弧形。

3、闻虾肉气味：熟透的大虾有一种香气，而未熟透的大虾则有一种腥味。在将大虾煮熟后，需要立即放入冰水中进行冷却，以防止过热导致虾肉质变硬。冷却后，可以将大虾沥干，切成适当的大小，用于烹饪各种菜肴。

需要注意的是，煮虾后的虾头、虾壳等部分不要直接丢弃，可以用来制作虾汤或虾酱等食品，提高食品的营养价值。