细辨普洱茶中的极品|紫芽、紫茶、紫鹃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
《新篡云南通志》载：“普洱（茶）之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比····普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种····紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。”
何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黄，质厚重、口感饱满、回韵长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之间。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。
紫芽一定要区别于紫娟，紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。
野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。
野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶。
紫茶的本质是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异。
云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
紫娟茶属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。
1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成德烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特以红楼梦之“紫鹃”取名为“紫鹃茶”。
紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外型与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，并不适合做晒青毛茶。
普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃分别指什么?
答：普洱茶，以其独特地位在华茶中独树一帜，源自云南大叶茶，根据《新篡云南通志》记载，分为五类十二种。其中一类便是紫芽茶类，又细分为大紫芽茶和小紫芽茶。紫芽是一种变异品种，芽头呈紫色，以勐海、易武、临沧等高海拔地区的产量相对较少，品质独特。紫芽茶汤色泽金黄，口感饱满，回韵悠长，...
什么是紫芽、紫茶、紫鹃?
答：紫芽、紫茶和紫鹃，这些名称在云南普洱茶的世界里具有特定的含义。普洱茶以其独特地位超越了安徽、闽浙等地，其分类中包含了紫芽茶类。紫芽茶属于云南大叶茶的一种变异品种，特征是芽头和早期三叶呈现紫色，主要生长在高海拔的勐海、易武和临沧地区，临沧地区的紫芽尤为优质。它具有原始野生茶的特性，茶...
普洱茶中的极品,紫芽茶!
答：老品种紫芽茶 他的树年龄80到100年的老品种紫芽茶，虽然做出来不好看有点黑，但是跟古树茶一模一样的口感，茶籽和茶的含量多是跟古树茶一模一样，紫芽茶是台地茶当中的极品。紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色...
茶友们快来围观普洱茶中的极品:紫芽茶
答：普洱茶世界中，备受推崇的珍品当属紫芽茶。这种老品种，树龄在80至100年之间，尽管外观可能稍显暗沉，但其口感与古树茶并无二致，茶籽与茶叶含量丰富，堪比古树茶。紫芽茶在台地茶品种中堪称极品，因其独特的生长特征和神奇的色泽变化而闻名。紫茶，作为云南大叶种茶叶的稀有品种，因其独特的生长色彩而...
普洱茶中什么是紫芽茶?什么是紫娟?什么是紫茶【三色茶】?都有什么区别...
答：“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。紫娟和紫芽的区别如下：1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；2.外观不同：鲜叶差异：紫芽是芽头与前...
普洱茶的紫芽、紫韵、紫鹃之间有什么区别?
答：正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏。紫鹃茶 紫鹃，是改良品种，其为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显，与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认为芽。“...
云南紫芽——紫茶——紫娟
答：在《新篡云南通志》的记载中，普洱茶在华茶中独树一帜，与安徽、闽浙等地的茶类不可同日而语。普洱茶主要分为五类十二种，其中紫芽茶类又分为大紫芽茶和小紫芽茶。紫芽是云南原始种的一种变异，属于大叶种，其芽头呈现紫色，叶面在初发时可能全为紫色，而后变为深绿色。紫芽主要生长在高海拔...
普洱茶中的极品,紫芽茶!
答：普洱茶中的独特珍品——紫芽茶 紫芽茶，作为老品种中的瑰宝，其树龄高达80至100年，虽外观有些许黑，却拥有与古树茶一致的口感。它的独特之处在于，紫芽茶的茶籽和茶质含量与古树茶相当，是台地茶中的佼佼者，被誉为普洱茶中的极品。紫茶，以其稀有品种和独特的视觉变化而闻名。生茶的紫红色叶片在...
普洱茶有紫色的
答：正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏。紫娟茶：紫娟茶——紫娟，是改良品种，其叶相对于紫芽茶为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显，与原始种紫芽有一段差距...
?紫芽茶普洱茶中的极品
答：普洱紫茶的健康益处显著，富含黄酮类化合物和氨基酸，对降脂、降压、减肥、养胃护胃、预防动脉硬化和癌症等方面有明显效果。经过长期储存，紫茶的价值会逐渐提升，香味醇厚，汤色透亮，显示了其内在品质的优势。紫芽茶中花青素含量丰富，这是其独特之处。花青素含量受生长环境和发育状态影响，充足的光照和适度...
何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黄，质厚重、口感饱满、回韵长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之间。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。
紫芽一定要区别于紫娟，紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。
野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。
野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶。
紫茶的本质是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异。
云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
紫娟茶属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。
1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成德烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。因该茶树具有紫芽，紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶菁和茶汤皆为紫色，特以红楼梦之“紫鹃”取名为“紫鹃茶”。
紫鹃茶树属小乔木型，大叶类中芽种，属于制作绿茶茶种。外型与群体原始种（紫芽）类似，然香气口感差异甚大，并不适合做晒青毛茶。
答：普洱茶，以其独特地位在华茶中独树一帜，源自云南大叶茶，根据《新篡云南通志》记载，分为五类十二种。其中一类便是紫芽茶类，又细分为大紫芽茶和小紫芽茶。紫芽是一种变异品种，芽头呈紫色，以勐海、易武、临沧等高海拔地区的产量相对较少，品质独特。紫芽茶汤色泽金黄，口感饱满，回韵悠长，...
答：紫芽、紫茶和紫鹃，这些名称在云南普洱茶的世界里具有特定的含义。普洱茶以其独特地位超越了安徽、闽浙等地，其分类中包含了紫芽茶类。紫芽茶属于云南大叶茶的一种变异品种，特征是芽头和早期三叶呈现紫色，主要生长在高海拔的勐海、易武和临沧地区，临沧地区的紫芽尤为优质。它具有原始野生茶的特性，茶...
答：老品种紫芽茶 他的树年龄80到100年的老品种紫芽茶，虽然做出来不好看有点黑，但是跟古树茶一模一样的口感，茶籽和茶的含量多是跟古树茶一模一样，紫芽茶是台地茶当中的极品。紫茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色...
答：普洱茶世界中，备受推崇的珍品当属紫芽茶。这种老品种，树龄在80至100年之间，尽管外观可能稍显暗沉，但其口感与古树茶并无二致，茶籽与茶叶含量丰富，堪比古树茶。紫芽茶在台地茶品种中堪称极品，因其独特的生长特征和神奇的色泽变化而闻名。紫茶，作为云南大叶种茶叶的稀有品种，因其独特的生长色彩而...
答：“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。紫娟和紫芽的区别如下：1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；2.外观不同：鲜叶差异：紫芽是芽头与前...
答：正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏。紫鹃茶 紫鹃，是改良品种，其为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显，与原始种紫芽有一段差距，但有许多人误认为芽。“...
答：在《新篡云南通志》的记载中，普洱茶在华茶中独树一帜，与安徽、闽浙等地的茶类不可同日而语。普洱茶主要分为五类十二种，其中紫芽茶类又分为大紫芽茶和小紫芽茶。紫芽是云南原始种的一种变异，属于大叶种，其芽头呈现紫色，叶面在初发时可能全为紫色，而后变为深绿色。紫芽主要生长在高海拔...
答：普洱茶中的独特珍品——紫芽茶 紫芽茶，作为老品种中的瑰宝，其树龄高达80至100年，虽外观有些许黑，却拥有与古树茶一致的口感。它的独特之处在于，紫芽茶的茶籽和茶质含量与古树茶相当，是台地茶中的佼佼者，被誉为普洱茶中的极品。紫茶，以其稀有品种和独特的视觉变化而闻名。生茶的紫红色叶片在...
答：正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中，是普洱的极品首选收藏。紫娟茶：紫娟茶——紫娟，是改良品种，其叶相对于紫芽茶为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬，而口感稍淡，而苦味明显，与原始种紫芽有一段差距...
答：普洱紫茶的健康益处显著，富含黄酮类化合物和氨基酸，对降脂、降压、减肥、养胃护胃、预防动脉硬化和癌症等方面有明显效果。经过长期储存，紫茶的价值会逐渐提升，香味醇厚，汤色透亮，显示了其内在品质的优势。紫芽茶中花青素含量丰富，这是其独特之处。花青素含量受生长环境和发育状态影响，充足的光照和适度...
