怎么腌制鹅蛋好吃窍门如何腌制鹅蛋
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-23
1、花椒一小把,3粒八角,香叶3片,桂皮2段,3片姜片,鹅蛋,凉白开水,50克高度白酒等。
2、准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净,鹅蛋表面的脏东西要清洗干净,鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净,这样可以减少鹅蛋腌制的时间。
3、将鹅蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分,在盆中倒入适量的凉白开水,在里面加入一大勺白醋,将晾干水的鹅蛋放在醋水中浸泡1个小时,让鹅蛋的表皮变软,这样可以让鹅蛋腌得更快一些,还可以使鹅蛋的蛋黄个个流油起沙。
4、接下来准备腌鹅蛋的调料,花椒一小把,3粒八角,香叶3片,桂皮2段,3片姜片,锅中倒入水,将这些调料都放进锅中,加入适量的盐,搅拌均匀将盐化开,开大火将水烧开后熬3-5分钟,熬好之后常温下放凉。
5、准备一个无水无油的玻璃罐子,将鹅蛋都装进玻璃罐里,倒入晾凉的调料水,最后倒入50克左右的高度白酒,加点白酒能让鹅蛋咸得更快,不起白膜还流油,然后盖上盖子放在避光温暖的地方腌制20天左右就可以吃了。按照这个传统的方法腌出来的鹅蛋蛋清不咸,蛋黄个个流油,吃起来特过瘾。
答:1、方法一:将鹅蛋洗净,擦干,晾干,一点水份也不能留;再将水放入锅中,根据情况加入(盐不能太少),花椒、大料一同煮沸,关火晾凉,将晾干的鹅蛋摆到坛子里,把晾的水倒入坛中,水要淹没鹅蛋,然后将坛子密封好,过20-30天就可以吃了。2、方法二:将鹅蛋洗净,晾干,逐个蘸酒,再蘸盐,放入...
答:1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥,待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙,可用其它泥沙代替,如果沙的粘性不好,可加少量...
答:第一种:1、洗干净,空干水分。2、准备白酒和盐,小坛子或塑料盒。3、把酒到入碗里,把盐到入盘里。4、把鹅蛋一个个沾上酒,再放到盐盘里滚动沾一层盐。5、装容器,封好,常温下两周后就可以煮着吃了。绝对好吃,冒油。试试吧!第2种:1、将鹅蛋放入瓷坛,添上清水。清水以没过鹅蛋为宜。
答:1、腌制鹅蛋时,还可以借助家中的高度白酒,在腌制的时候,需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。2、把鹅蛋清洗干净以后,晾干表面的水分,再把准备好的白酒倒入到干净的盆中,把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒,取出以后放在食用盐中滚动一周,让它表面沾满食用盐,这时再用保鲜膜把它包好。3、把包好以...
答:怎么腌制鹅蛋好吃窍门 如何腌制鹅蛋 1、花椒一小把,3粒八角,香叶3片,桂皮2段,3片姜片,鹅蛋,凉白开水,50克高度白酒等。2、准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净,鹅蛋表面的脏东西要清洗干净,鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净,这样可以减少鹅蛋腌制的时间。3、将鹅蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分...
答:腌制方法一:1. 准备鹅蛋30克,食用盐一千克,清水适量,再准备一个干净的坛子。2. 将新鲜鹅蛋用清水洗净后晾干,放入坛子中。将清水和食用盐放入锅中,煮开后待食用盐完全溶解后关火降温,将盐水倒入坛子中,让鹅蛋完全浸泡在盐水中,然后密封坛子口,腌制一个月左右即可。3. 在煮制盐水的时候可以...
答:步骤1:清洗鹅蛋,用刷子和清水彻底清洗鹅蛋的外表面,确保表面洁净。步骤2:将清洗好的鹅蛋放入锅中,加入足够的水,然后用中火煮沸。煮沸后继续煮5分钟,然后将鹅蛋捞出,用清水冲洗,晾凉备用。步骤3:准备腌制鹅蛋的调料。可以使用生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮等调料,按照个人口味搭配使用...
答:步骤:1. 将鹅蛋放入冷水中,煮开后继续煮10分钟,然后捞出放入冷水中冷却。这样做可以使鹅蛋易于剥壳。2. 剥去鹅蛋壳,并用牙签轻轻在鹅蛋表面扎几个小孔,以便腌制汁入味。3. 在一个容器中,加入足够的盐和酱油,根据个人口味适量调整。如果想要更浓郁的香料味道,可以加入一些香料例如五香粉、茴香等...
答:1、用白酒腌制 鹅蛋可以选择用白酒来进行腌制,首先需要准备半斤50度以上的白酒和适量的盐,以及需要腌制的鹅蛋,首先要做的就是把鹅蛋的外表清洗干净擦干,然后把鹅蛋放到白酒中蘸一下,再放到盐罐里面滚一下,准备就绪后,就将其放到密封容器中保存,半个月左右就可以将鹅蛋腌制成功。2、用辣椒酱腌制 ...
答:1、所需材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角1个,桂皮一小块,香叶1片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。2、首先将鹅蛋彻底清洗干净,并确保外皮完全干燥。3、接下来,在锅中加入适量清水,放入花椒、八角、桂皮和香叶,点燃火源,待水烧开后转小火续煮10分钟。然后加入海盐,搅拌至盐完全溶解,关闭火源,...