怎么腌制鹅蛋好吃窍门如何腌制鹅蛋
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
1、花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，鹅蛋，凉白开水，50克高度白酒等。
2、准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净，鹅蛋表面的脏东西要清洗干净，鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净，这样可以减少鹅蛋腌制的时间。
3、将鹅蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分，在盆中倒入适量的凉白开水，在里面加入一大勺白醋，将晾干水的鹅蛋放在醋水中浸泡1个小时，让鹅蛋的表皮变软，这样可以让鹅蛋腌得更快一些，还可以使鹅蛋的蛋黄个个流油起沙。
4、接下来准备腌鹅蛋的调料，花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，锅中倒入水，将这些调料都放进锅中，加入适量的盐，搅拌均匀将盐化开，开大火将水烧开后熬3-5分钟，熬好之后常温下放凉。
5、准备一个无水无油的玻璃罐子，将鹅蛋都装进玻璃罐里，倒入晾凉的调料水，最后倒入50克左右的高度白酒，加点白酒能让鹅蛋咸得更快，不起白膜还流油，然后盖上盖子放在避光温暖的地方腌制20天左右就可以吃了。按照这个传统的方法腌出来的鹅蛋蛋清不咸，蛋黄个个流油，吃起来特过瘾。
答：1、方法一：将鹅蛋洗净，擦干，晾干，一点水份也不能留；再将水放入锅中，根据情况加入（盐不能太少），花椒、大料一同煮沸，关火晾凉，将晾干的鹅蛋摆到坛子里，把晾的水倒入坛中，水要淹没鹅蛋，然后将坛子密封好，过20-30天就可以吃了。2、方法二：将鹅蛋洗净，晾干，逐个蘸酒，再蘸盐，放入...
答：1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鹅蛋逐个放入粘泥，待鹅蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量...
答：第一种：1、洗干净，空干水分。2、准备白酒和盐，小坛子或塑料盒。3、把酒到入碗里，把盐到入盘里。4、把鹅蛋一个个沾上酒，再放到盐盘里滚动沾一层盐。5、装容器，封好，常温下两周后就可以煮着吃了。绝对好吃，冒油。试试吧！第2种：1、将鹅蛋放入瓷坛，添上清水。清水以没过鹅蛋为宜。
答：1、腌制鹅蛋时，还可以借助家中的高度白酒，在腌制的时候，需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐。2、把鹅蛋清洗干净以后，晾干表面的水分，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒，取出以后放在食用盐中滚动一周，让它表面沾满食用盐，这时再用保鲜膜把它包好。3、把包好以...
答：怎么腌制鹅蛋好吃窍门 如何腌制鹅蛋 1、花椒一小把，3粒八角，香叶3片，桂皮2段，3片姜片，鹅蛋，凉白开水，50克高度白酒等。2、准备适量的鹅蛋放在水中清洗干净，鹅蛋表面的脏东西要清洗干净，鹅蛋表面还有一层薄膜要清洗干净，这样可以减少鹅蛋腌制的时间。3、将鹅蛋清洗干净之后放在太阳下晾干表面的水分...
答：腌制方法一：1. 准备鹅蛋30克，食用盐一千克，清水适量，再准备一个干净的坛子。2. 将新鲜鹅蛋用清水洗净后晾干，放入坛子中。将清水和食用盐放入锅中，煮开后待食用盐完全溶解后关火降温，将盐水倒入坛子中，让鹅蛋完全浸泡在盐水中，然后密封坛子口，腌制一个月左右即可。3. 在煮制盐水的时候可以...
答：步骤1：清洗鹅蛋，用刷子和清水彻底清洗鹅蛋的外表面，确保表面洁净。步骤2：将清洗好的鹅蛋放入锅中，加入足够的水，然后用中火煮沸。煮沸后继续煮5分钟，然后将鹅蛋捞出，用清水冲洗，晾凉备用。步骤3：准备腌制鹅蛋的调料。可以使用生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、桂皮等调料，按照个人口味搭配使用...
答：步骤：1. 将鹅蛋放入冷水中，煮开后继续煮10分钟，然后捞出放入冷水中冷却。这样做可以使鹅蛋易于剥壳。2. 剥去鹅蛋壳，并用牙签轻轻在鹅蛋表面扎几个小孔，以便腌制汁入味。3. 在一个容器中，加入足够的盐和酱油，根据个人口味适量调整。如果想要更浓郁的香料味道，可以加入一些香料例如五香粉、茴香等...
答：1、用白酒腌制 鹅蛋可以选择用白酒来进行腌制，首先需要准备半斤50度以上的白酒和适量的盐，以及需要腌制的鹅蛋，首先要做的就是把鹅蛋的外表清洗干净擦干，然后把鹅蛋放到白酒中蘸一下，再放到盐罐里面滚一下，准备就绪后，就将其放到密封容器中保存，半个月左右就可以将鹅蛋腌制成功。2、用辣椒酱腌制 ...
答：1、所需材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角1个，桂皮一小块，香叶1片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。2、首先将鹅蛋彻底清洗干净，并确保外皮完全干燥。3、接下来，在锅中加入适量清水，放入花椒、八角、桂皮和香叶，点燃火源，待水烧开后转小火续煮10分钟。然后加入海盐，搅拌至盐完全溶解，关闭火源，...
