为什么经常健身的人吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄？
吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄就不会长胖？这样是不正确的
健身人士吃鸡蛋时不吃蛋黄是一种认识上的误区，这是不对的！原因如下：
1、蛋黄富含营养
蛋黄含有抗氧化剂，维生素B12，维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱、和其他各种微量营养素。尤其是胆碱，它是促进大脑功能，神经系统，以及身体解毒的重要的营养素。
2、膳食中的胆固醇会导致心脏病并不科学
很多人都有这个认知，膳食胆固醇是有害的，应该尽量避免，但事实是，身体需要胆固醇，它有很多重要功能，如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和高血胆固醇水平之间几乎没有联系。肝脏本身会产生胆固醇，所以如果饮食中有更多的胆固醇，肝脏产生的胆固醇就会变少。
3、鸡蛋是最完美的蛋白质形式之一
鸡蛋在健身界人气超高，它们是很棒的蛋白质来源，富含所有的必需氨基酸，每个鸡蛋中约含6克。素食者和肉食者都可以从鸡蛋中获取蛋白质。
4、吃全面的食物有助于消化
吃食物的某些部分，如只吃蛋清，会让身体觉得没有吃完整个食物的感觉。也就是说，身体会有对食物其它部分的渴望，所以还是完整的吃完食物吧。
5、整颗蛋也很美味
只吃蛋清口感可能乏味，甚至会让人开始查找液体蛋的“替代品”，它们在加工过程中会丢失营养物质，吃起来并没有鸡蛋本身好。
扩展资料
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、生蛋毋食
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了！未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。
再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌！
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
4、煮完鸡蛋最好不要用冷水泡
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。
鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
参考资料：人民网－减肥健身营养很关键 别只吃蛋白不吃蛋黄
为什么经常健身的人吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄”的问题，其实健身者不吃蛋黄的原因是因为蛋黄的脂肪太高，整个鸡蛋的脂肪几乎全部集中在蛋黄里，健身者在训练时需要的蛋白质而不是脂肪，更重要的是脂肪是健身者的第一杀手，如果每天摄入的脂肪太高，那么整个的训练就是无效的了，对于增肌和减脂来说都有极大的影响，
所以健身者必须要控制脂肪的摄入，一般一个全蛋的脂肪含量占比达到分百分三十多，这些脂肪主要在蛋黄里，蛋清里的脂肪连百分之一都不到，蛋清里都是健身者所需的蛋白质，一个全蛋的蛋白质含量大约12克左右，主要在蛋清里，所以健身者才会选择只吃蛋清而不吃蛋黄.
而且吃两个蛋黄的脂肪含量，需要健身者至少要做20-30分钟的有氧减脂训练，才能将这些脂肪燃烧掉，这无疑是给健身者增加了训练难度，本身在增肌期的增肌训练量就非常大了，为了控制好体脂率还要加上减脂训练，那训练量就更大了，这不仅增加整体的训练量，而且还增加训练的时间成本，所以健身者从各方面考虑都要避免脂肪的摄入，脂肪摄入过高，一切的训练都会变得没有效果，试问哪个健身愿意这样玩儿，
一般是减脂增肌没有效果或者失败的人，多数都是因为没有关注嘴，才导致失败的，健身“三分练，七分吃”这绝对是真理，不要不信，如果你一边训练一边胡吃海塞，你就是练一辈子也绝对练不出自己想要的完美身材，这就是健身者为什么不吃蛋黄的原因，当然健身者不仅不吃蛋黄，其他脂肪热量较高的食物，健身者同样也不会吃的，如果你是健身者，你就明白了。当然其实不单单健身者少吃蛋黄，其实每一个人都应该少吃蛋黄，蛋黄不仅脂肪含量高，其实胆固醇也是非常高的，如果你长期摄入过高的胆固醇，就会给身体带来危害，所以尽量的少吃蛋黄。
因为他们认为蛋黄中含有很高的脂肪，这样对健身的塑形有不好的影响，会转化成脂肪
因为蛋清里面没有脂肪，都是蛋白质，可以增加营养而且不会长肉。健身的不能摄入过多的热量。
我个人认为是因为蛋黄里边的胆固醇会非常的高，一些健身的人在饮食方面会非常注意自己的身体健康，不会让自己身体的各项指标超标，所以会使很多健身的人不吃蛋黄，只吃蛋清。
健身吃不吃蛋黄，增肌减脂会有影响吗，迷思破解
答：热量高 关于蛋黄的胆固醇问题 至少目前没有出现蛋黄吃多而引发问题的
答：健身的人一般都是吃水煮蛋，水煮蛋分为蛋白和蛋黄。蛋白的主要成分就是蛋白质，而鸡蛋黄属于聚脂类的食物，所谓聚脂类的食物我们通俗点可以理解为，含脂肪较高的食物。事实也确是如此，鸡蛋黄的脂肪含量高达32%以上。因此对于健身想要练出一身肌肉的人来说，吃过多的鸡蛋黄会给身体摄入过多的脂肪。过...
答：健身的人是比较注重自身的健康和适量的营养的。吃蛋白只是为了摄入蛋白质，吃蛋黄的话会摄入比较多的脂肪。我身边的健身人士都是吃鸡蛋的时候只吃蛋白，那样可以更好的维持身材，要不然健身就完全丢失了意义。说白了，就是为了好好健身，所以才适时的控制自己的饮食。
答：鸡蛋有丰富蛋白质，是蛋白质非常重要的来源，所以健身吃蛋白质是很好的选择。鸡蛋中的鸡蛋黄有人觉得胆固醇高就不吃了，我个人觉得只要你身体本身没有问题，吃一个两个的鸡蛋黄也没有多大的问题，所以健身为什么吃鸡蛋，就是补充蛋白质，鸡蛋里有人体肌肉需要的蛋白质，但是人体一天只能吸收一两个的量，...
答：但是，鸡蛋里面还有蛋黄，蛋黄基本都是脂肪和能量，因此也是整个鸡蛋热量的核心。很多人都是不吃蛋黄，直接扔掉。按照这样的吃法，一天起码就要浪费5-6个蛋黄。这样想想还是挺浪费的。那究竟要怎么做呢，下面来分享一下，施瓦辛格的做法：“现在似乎很流行只吃蛋白部分，因为蛋黄含了一些脂肪而蛋白中却没有...
答：健身的人更适合吃鸡蛋清，因为鸡蛋黄的热量比较高，含蛋白质比较多，健身的人吃了容易胖。
答：健身时不能吃蛋黄，要只吃蛋清不吃蛋黄，因为为了保持一个好的体脂，蛋黄里含很多胆固醇，吃了会增加脂肪。所以为什么健美先生他们每天吃30个鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄了
答：尤其对于经常运动者来说，吃鸡蛋过多容易增加肝脏与肾脏的负担。最佳鸡蛋进食量根据年龄段来区分，通常老人每天吃1—2个，中青年每天吃2个，重体力劳动者，每天可吃2—3个，儿童的代谢快，每天也可吃2—3个。此外，健身饮食需要注意营养均衡，不能只吃鸡蛋，还要补充其他食物，尤其是肉食。
答：蛋清里蛋白质较多，蛋黄中胆固醇较高 ，不能说完全不吃，其实只要你不是很胖，没有心血管病，年轻轻的，基本上吃整个蛋没有任何问题，反而更能帮助蛋白质的吸收。正常的成年人男性一天2个全蛋的胆固醇可供自身补充、分解与吸收。女性则是一个。蛋黄也会增加体重影响健身效果。
答：只吃蛋清不吃蛋黄，想要达到健美的目的，需要的是蛋白质的吸收
