香蕉买回家没几天就变黑了，这是为什么呢？
为何香蕉买回家两天就变黑了？变黑以后还能吃吗？香蕉呢，是大多数人去购买水果的时候都会选择的一种水果。因为香蕉的吃法也是有很多种的，买回家后不仅可以直接吃还可以做水果捞给小朋友。但是为什么香蕉买回家之后待两头就会变黑呢？那香蕉变黑以后到底能不能吃呢？为什么会变黑呢？香蕉为什么会变黑呢？由于它香蕉的皮细胞中含有丰富的一些物质，破坏了它的外皮，所以说就会导致香蕉变黑了，时间长的话颜色会越来越深的。香蕉呢，它是属于热带水果的，在运输过程中是需要很长时间的，所以说，香蕉在采摘的时候可能就会刚采下来就会发青。如果我们买回家之后，香蕉的颜色还是很青的话，需要先将香蕉催熟一下，否则发青的香蕉吃了之后会对身体不好。当然如果说香蕉没有什么磕磕碰碰，完好无损的影响比较小的话，但是如果一旦有磕碰或者是说坏了的地方，那可能就是因为它与空气接触，从而导致香蕉出现发黑的情况了。如果香蕉的外面只有一小部分黑的话，是香蕉发生了腐烂的情况，吃起来可能还会更好，但是如果说你扒开香蕉皮，发现里面也有发黑的情况，那这样子的香蕉就不可以再使用了，吃了之后就会出现拉肚子的现象。
可以告诉朋友保存香蕉的好办法，买回香蕉的时候最好不要把香蕉放在冰箱中，我们可以将香蕉全部掰开，然后使用保鲜膜将它。包裹起来，这样可以有效的出现防止氧化的作用，而且香蕉不连在一起，这样之间影响也会很小，并且买回香蕉之后呢，最好将香蕉翻过来。这样香蕉也会避免受到挤压。
香蕉富含多种维生素营养价值很高，所以很多人每次去超市都会买很多回家，但还没等吃完，香蕉皮上就开始出现黑点了，为什么香蕉在超市里能放那么长的时间，买回家没两天就坏了呢？
首先这是因为香蕉是一种非常容易成熟的水果，如果摘成熟的香蕉到超市售卖的话，还没等运到超市，香蕉早就已经烂光了，所以为了方便保存，超市进货时，一般选的都是还没有成熟的香蕉。每天根据上一天的销量只是催熟大体数量的香蕉。第二天再催熟新的，所以我们在超市看到的香蕉是新鲜的，但买回家后，没几天就会坏掉。
当然超市使用的催熟剂一般是对人体无害的，大家也不用担心，而且在超市里有的香蕉是用保鲜膜包裹着的，这么做，不但隔绝了香蕉与空气接触，香蕉自身还会释放二氧化碳等气体，这样一来也可以大大延缓香蕉成熟的时间，那么怎么做能够让香蕉保存的时间能够长一些呢？
简单介绍下家里存放香蕉的技巧吧。将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，除掉表面的催熟剂，这样香蕉的存放时间会更久。将香蕉用绳子吊起来，这样可以大大减少受压面积，防止挤压和化学反应，可以让香蕉更长保存，表面也好看。若不方便悬挂，那就倒过来放，拱面在上，凹面在下，减少受压迫面积，这样也可以使香蕉保存的好一些。买回来的香蕉存放温度要适宜，夏天买回来，存放温度低于23度，放在阴凉处，香蕉也不能冷藏，会冻坏。冬天买回来香蕉的话，用纸包起来，因为温度过低容易冻坏香蕉，包起来会避免这一问题。催熟的香蕉，熟的并不是特别均匀，及时吃掉已经熟透的香蕉，完后其它的慢慢催熟，保存时间会长一些。别把苹果和香蕉放在一起，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，有催熟效果，会使香蕉熟的更快，使保存时间短。
香蕉买回家没几天就变黑了，这是为什么呢？
对于香蕉放久了，为什么会变黑？这是因为香蕉皮中富含有丰富的酚类物质和多酚氧化酶，当香蕉的表皮受到损伤的时候，细胞壁遭到破坏，那些原本被分隔开的酚类物质和多酚氧化酶相遇了，发生了反应。在多酚氧化酶的催化下，酚类物质会发生氧化反应，生成羟基醌，羟基桔再经过一系列反应后，生成邻苯二酚型黑色素，这样香蕉皮就变黑了。
而且不仅香蕉皮容易变黑，香蕉的果肉也容易变黑，这也是为什么我们对于香蕉都是买多少吃多少，因为很多人都认为香蕉变黑了之后就不能再食用了。
下面小编来回答一下，香蕉变黑了是否还能食用的问题？
对于香蕉变黑，如果只是香蕉皮变黑了，它的果肉还没有变黑，那么这种香蕉是完全可以食用的，而且如果你吃过表皮变黑，而里面没变黑的香蕉，你会发现这种香蕉他会吃起来更甜，当然，如果连香蕉的果肉也变色了，那就不能再吃了，这时候的香蕉已经成为了细菌的食物，使用之后可能会引起肠胃的不适。对于如何防止香蕉变黑有以下的几个小提示。
1.减少香蕉表皮的损伤，在香蕉的储存了，搬运中应轻拿轻放，减少表皮损伤。
2.减少它与空气的接触，把香蕉用保鲜膜包起来，减少与空气中氧气的接触，就可以减缓它氧化的进程，从而减缓变黑的速度。3.不要将香蕉放入冰箱。香蕉是热带水果，他不适合放入冰箱储存。如果香蕉特别熟了，又在短时间内吃不完，我们可以将香蕉果肉做成冷冻的水果，需要的时候拿出来使用，这样就可以减少浪费，而且当你吃过冰冻的香蕉之后，你会发现香蕉的新吃法。
用专业的术语好像有点难懂，但翻译成平常的解释就是香蕉皮受到破坏时，其中的两种物质一种会催化另一种，和空气发生氧化，就会出现变黑的情况。如果是香蕉皮变黑，可以正常食用。
最主要的原因就是，香蕉在空气中也会慢慢的氧化，当水分蒸发掉之后就会形成黑色，这样的香蕉就扔在慢慢的腐烂，就不能再吃了。
因为香蕉分泌一种乙烯的生长素，他会加快果实的生长速度，然后当香蕉表皮受到损伤的时候，再生长激素的刺激作用下，会使香蕉变黑
因为香蕉里面含有大量的酚类物质和大量的氧化酶。香蕉磕碰之后容易被氧化，氧化后的香蕉容易变黑。
答：时间放的太久的话，果肉跟着变色就不能吃了。上面给大家介绍的就是香蕉变黑之后还可不可以吃了，如果只有皮变黑的话是可以吃的，如果香蕉肉也变黑的话那就不能吃了，不同种类的香蕉养生的价值也是不一样，想要治疗便秘的朋友一定要吃熟香蕉，今天就给大家介绍到这里了。
答：香蕉皮变黑不影响香蕉的果肉，只要果肉没有发黑没有暴露在空气中，剥完皮厚是完全可以食用的。而且，皮变黑的香蕉说明熟透了，是糖分最多的时候，口感更松软甘甜。香蕉的储存方法 最方便的储存方法就是每次少买，吃多少买多少，注意香蕉忌放入冰箱储存，因为冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8...
答：美拉德反应是食品中最普通、最常见也是反应机理较为复杂的反应。具体步骤不详讲。只要有还原糖（羰基）和蛋白质（氨基）存在即可能反生该反应，该反应后，可照常食用，不用担心对人体有害。2、香蕉因受损，所以加速其腐败老化进程。果蔬在采收、贮藏、运销时因为受伤，会加速其呼吸过程，从而导致腐败老化...
答：所以如果不能保证三两天能吃完一把香蕉的话，最好不要过量购买，或者尽量买还有些青，没成熟的香蕉，这样可以保证香蕉放的时间更长，不至两三天就开始出现出黑斑变黑的现象。放几天后，香蕉长出黑斑，那是因为香蕉也会害病，比如黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等。其中，患了炭疽病会让...
答：香蕉放冰箱内很快变黑的原因冰箱内的温度比较低，适合我们存储一些食物。但是我们将香蕉放在冰箱里时，香蕉很快就会变黑。既然冰箱能够存储食物，为何香蕉在冰箱内不止没能够存储地更久，还很快就变黑了呢？香蕉放在冰箱内存储容易发黑腐烂，主要是因为香蕉这种水果怕冻伤，不适合低温保存。并不是所有的水果...
答：买的时候还好好的，但是过了一段时间以后，香蕉的皮就开始变黑了。很多人想知道，香蕉发黑的原因。大家可以不知道，发黑的香蕉到底能不能食用。香蕉发黑的原因，了解一下， 在香蕉的表皮细胞中，含有叶绿素与叶黄素。香蕉没成熟时，叶绿素掩盖住了叶黄素的黄色，所以香蕉看上去是绿色的。待放了些时候，...
答：香蕉皮氧化了,这时候的香蕉口感最好了,而且那个黑点对人体没一点影响的,放心吃吧!
答：它的颜色就会越黑。香蕉地里面发黑了就不能吃了，因为变质的水果是没有好处的，而且还有很多伤害身体的坏处，香蕉皮黑了是没有关系的，里边的肉是能吃的，因为这是香蕉熟透了的现象，香蕉一旦被损害放在低温下，冻着它，它的细胞就会破裂里面的氧化碳素就接触到氧气，在氧化的作用下变成黑色，外面也就...
答：如果摘成熟的香蕉到超市售卖的话，还没等运到超市，香蕉早就已经烂光了，所以为了方便保存，超市进货时，一般选的都是还没有成熟的香蕉。每天根据上一天的销量只是催熟大体数量的香蕉。第二天再催熟新的，所以我们在超市看到的香蕉是新鲜的，但买回家后，没几天就会坏掉。
答：说到超市，相信大家平时都喜欢去超市买水果吧，但是不知道你们有没有发现，在超市的水果摊，我们看到的香蕉都是很新鲜的，甚至是可以存放一个星期都没有变坏，但是当我们把香蕉买回家之后，大两三天这香蕉就开始变黑了，然后就会开始烂掉不能吃了，这究竟是为什么呢？其实我们平时去买香蕉的时候，都是...
