棒棒鱼的做法
泡椒棒棒鱼的做法步骤
1. 鱼洗净切砣。用料酒加少许盐腌制半小时。
2. 锅中放油炒香姜蒜，加入泡姜泡椒和豆瓣酱。翻炒后加水适量，放葱段后调味。最后放鱼小火慢炖。
3. 鱼肉好了加鸡精就可盛出，撒上葱段就完成了。这份菜不仅热吃，冷了也同样美味哦！
红烧棒棒鱼的做法
将棒棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约30克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。（大家可以多腌一点，放进冰箱留着下次用）
将50克色拉油烧热，放入棒棒鱼，中火煎至双面焦黄，可根据个人口味加入适量盐。（图有点糊，手抖了）
佐料则是将蒜苗切成段状，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗净，干辣椒洗净切丝。
鱼烧好盛盘后，放油，放入20g豆瓣酱炒熟，再加入蒜瓣、姜。辣椒、花椒等。接着加入煎好的鱼，适量的酱油、料酒、醋，撒上少许胡椒粉。最后加入500g水，没过鱼身，大火炖煮。
烧去2/3的水分，大约15分钟，起锅前加入蒜苗。
食材：冰冻棒棒鱼2条、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根、泡姜20克、泡海椒20克、菜油1汤匙、猪油0.5汤匙、豆瓣酱2茶匙、花椒20粒、胡椒粉0.5茶匙、鸡精0.5茶匙
1、将棒棒鱼洗、破后剁成坨。
2、二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。
3、1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；
4、放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；
5、待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡椒粉、0.5茶匙鸡精，倒入青、红椒和葱颗，淋2茶匙料酒，大火翻转均匀；
6、汁水待尽时起锅即可。
主料：棒棒鱼250g。
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、十三香适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量。
棒棒鱼的做法：
1、将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。
2、锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。
3、待鱼都煎至金黄色，出锅装盘即可。
小贴士：
冻鱼，易碎，翻得不要勤，一面煎好后在煎另一面，品相会好。
生活在武陵源淡水中，浑圆修长，附在岩石上仿佛一枝花，肉质细嫩，油炸或清炖，味甚鲜美。这种鱼活动机灵，常潜石底，一般很难捉到。
棒棒鱼略呈圆筒形，头宽而平扁，口大、下位吻皮边缘裂成流苏状，下唇形成宽大的椭圆形吸盘，中央为肉质垫，周缘游离，其上有乳突，无须。背鳍无硬刺，外缘凹形。偶鳍呈水平位置。为底栖鱼类，以吸盘吸附水底石块上，食附生于石块的藻类和植物碎屑等。
捕捞方法：用铁锤，木棒或石块先猛击水中石头，将其震晕，待它苏醒之时，早进了鱼翁的篮中，因为捕这种鱼的工具是棒棒，所以就有人叫他棒棒鱼。长得丑被人嫌弃的棒棒鱼，这样做法吃四大条都不够
答：红烧棒棒鱼的做法步骤 步骤 1 将棒棒鱼去鳞、腮、尾以及内脏，用约30克食盐腌制一小时后，放置晾干水分。（大家可以多腌一点，放进冰箱留着下次用）步骤 2 将50克色拉油烧热，放入棒棒鱼，中火煎至双面焦黄，可根据个人口味加入适量盐 步骤 3 佐料则是将蒜苗切成段状，姜切片，蒜瓣拍碎，花椒洗净...
答：棒棒鱼2条 豆瓣适量 泡姜1个 蒜适量 花椒适量 美人椒适量 泡辣椒适量 豆瓣适量 黄葱两根 白糖适量 料酒适量 盐适量 酱油适量 鸡精适量 红烧棒棒鱼的做法步骤 1. 大蒜洗好备用。2. 棒棒鱼洗好，切块，备用。3. 黄葱切段备用。4. 泡辣椒和大蒜切颗粒状，泡姜切丝，备用。5...
答：2茶匙 双椒棒棒鱼的做法 1.棒棒鱼2条。2.洗、破后剁成坨。3.二荕条6根、小米辣4根、大葱1根切颗，泡姜20克、泡海椒20克切颗。4.1汤匙菜油、0.5汤匙猪油烧热，调小火下2茶匙豆瓣酱、20粒花椒、泡姜和泡海椒颗炒香；5.放入鱼坨，加水淹至鱼身，中火烧煮；6.待汤汁吐油时，放0.5茶匙胡...
答：棒棒鱼的做法：1、将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。2、锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。3、待鱼都煎至金黄色，出锅装盘即可。小贴士：冻鱼，易碎，翻得不要勤，一...
答：红烧棒棒鱼的做法如下：1. 大蒜洗好备用。2. 棒棒鱼洗好，切块，备用。3. 黄葱切段备用。4. 泡辣椒和大蒜切颗粒状，泡姜切丝，备用。5. 美人椒切颗粒状备用。6. 锅烧辣后倒入油，待油烧辣后放入豆瓣，豆瓣炒香后（可以适当加点白糖）倒入泡辣椒、泡姜、大蒜和花椒。7. 大概炒2分钟，倒入美人...
答：棒棒鱼片做法步骤 1.将棒棒鱼解冻，收拾干净，放入酱油，葱段，姜末，蒜末，十三香，料酒，腌制两个小时。2.锅内放入适量的油，待油热放入棒棒鱼，不要急于翻个，等锅内的水犒干，（因为不是新鲜鱼，所以出水）在翻面。3.待鱼都煎至金黄色。4.即可出锅。小贴士 因为是冻鱼，所以易碎，翻得不...
答：1. 将棒棒鱼用温水泡2小时左右，然后切成块。之后把水烧开，把切好的棒棒鱼下锅出一下水，备用。2. 把大蒜、干海椒、干花椒、葱白、豆瓣放入油锅里炒香。3. 放入棒棒鱼，加一大碗水，焖煮一段时间，直到八成熟。4. 加入耗油、生抽、老抽，根据口味调整用量。5. 起锅时，加入盐、鸡精和葱花，...
答：棒棒鱼1条，葱2支，姜适量，辣椒1条，沙拉油3大匙，A.酱油5/2大匙，糖1小匙，酒1大匙，水2杯，鸡粉少许，B.乌醋1小匙，香油少许 做法 1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；棒棒鱼去鳞去内脏洗净备用。2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热，再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即可捞起备用。3.作法2的锅中...
答：干锅棒棒鱼的做法 材料 带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段 做法 1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。（煎的过程中可以放点盐，免得...
答：清炖棒棒鱼的做法流程 1. 蒜头洗好预留。2. 棒棒鱼洗好，切片，预留。3. 黄葱切条预留。4. 酸辣椒和蒜头切颗粒，泡姜切条，预留。space 棒棒鱼怎么做好吃 5. 小米椒切颗粒预留。6. 锅烧辣后倒进油，待油烧辣后放进豆瓣电影，豆瓣电影炒出香味后（能够适度天赋加点白砂糖）倒进酸辣椒、泡姜、...
