炖老母鸡快烂的窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-27
煲鸡汤,鸡鸡有什么
老母鸡怎么炖容易烂
答:1、加入白酒:在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制:将老母鸡剁块,凉水上锅蒸20分钟,关火后焖15分钟,再炖的...
老母鸡怎么炖较烂较快
答:1、灌一勺醋:如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂。2、加几颗山楂:在炖老母鸡汤的时候可以加上几颗山楂,山楂中有一定量的脂肪酶和山楂酸,可促进脂肪分解,因此可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮...
怎样炖老母鸡烂的快
答:1、炖老母鸡之前,硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打,有种给老母鸡肉松松皮子的感觉,这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间。2、炖老母鸡的时候,不要加热水炖,只要凉水就好了,直接一次性加满水,炖的过程中不要二次加水,这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。3、炖老母鸡的时候,可以放...
炖老母鸡快烂的窍门
答:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防...
如何炖老母鸡肉烂的快?
答:1、加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制:将老母鸡剁块,凉水上锅蒸20分钟,关火后焖15分钟,再炖的...
老母鸡怎样炖容易烂
答:1. 先将老母鸡剁成块,去掉多余的脂肪和皮肤,这样可以减少炖的时间。2. 在炖之前,可以先将老母鸡用开水焯一下,这样可以去除血水和异味,也可以让鸡肉更容易炖烂。3. 加入适量的水或高汤,将老母鸡块放入锅中,再加入姜片、葱段、料酒等调味料。4. 将锅盖盖严,用中小火炖煮,时间可以持续1-2...
老母鸡怎么炖才能烂
答:把老母鸡炖烂的方法是:加入白酒、用砂锅炖、上锅蒸制、加入黄豆、加入山楂。1、加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。...
老母鸡怎么炖容易烂?
答:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防...
老母鸡怎么炖容易烂?
答:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3 4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐...
老母鸡怎么炖容易烂?
答:1准备半碗黄豆清洗干净倒入大碗里,倒入适量的清水没过黄豆再浸泡一个小时。2把老鸡肉切小块放锅里焯水一分钟,焯好捞起沥干水再冲洗干净,然后倒入电压力锅里,倒入浸泡好的黄豆,再放入几片姜片。3倒入一大碗清水,加盖按煮肉键即可,大概煲20分钟左右。煲汤时加入黄豆能使鸡肉烂的快,同时使汤更...
炖老母鸡烂得快的窍门有:用醋泡一下、加一些黄豆、加几颗山楂、爆炒后再炖,详细介绍如下:
1、用醋泡一下:可以把切好的老鸡肉倒入少许食醋泡上一会儿再煮,煮出来的老鸡肉又嫩又烂得快。
2、加一些黄豆:如果用老鸡的肉来煲汤,可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮。这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美。
3、加几颗山楂:在炖老母鸡汤的时候可以加上几颗山楂,山楂中有一定量的脂肪酶和山楂酸,可促进脂肪分解,因此可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮,老鸡的肉也烂得很快。
4、爆炒后再炖:在炖老母鸡前可以先用香醋爆炒鸡块,然后再炖制,这样不仅鸡块味道鲜美,色泽红润,而且能使鸡肉快速软烂。
扩展资料:
注意事项:
1、炖汤时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟,如果开盖就会跑气。
2、不能用炒菜的锅烧,炖鸡汤必须是砂锅。
3、如果使用汽锅炖,则不用放水,靠蒸汽凝结成汤水,味道很是浓香醇厚,炖法和隔水炖相类似。
炖鸡先加盐。
用料:老母鸡1只、姜3片、盐15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小葱2根
1、老母鸡剁块。焯水一遍。
2、热锅热油后加入姜片。
3、倒入沥干的鸡块,翻炒两分钟。
4、加入料酒继续翻炒两分钟。倒入清水。
5、加入葱段和枸杞,大火煮开后小火炖半小时。
6、加入香菇继续炖一个小时,加入黑木耳继续炖半小时。
7、最后一步加入盐和鸡精调味,洒上葱花。
答:1、加入白酒:在炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制:将老母鸡剁块,凉水上锅蒸20分钟,关火后焖15分钟,再炖的...
答:1、灌一勺醋:如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐出),然后再杀,炖时再用文火来炖,这样鸡肉很快就能炖烂。2、加几颗山楂:在炖老母鸡汤的时候可以加上几颗山楂,山楂中有一定量的脂肪酶和山楂酸,可促进脂肪分解,因此可以往煲里面放入几个山楂进去同炖煮...
答:1、炖老母鸡之前,硬刀背将老母鸡身上的肉轻轻的拍打,有种给老母鸡肉松松皮子的感觉,这样炖老母鸡的时候会加快炖烂的时间。2、炖老母鸡的时候,不要加热水炖,只要凉水就好了,直接一次性加满水,炖的过程中不要二次加水,这样炖出来的老母鸡汤营养丰富且很容易炖烂的。3、炖老母鸡的时候,可以放...
答:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防...
答:1、加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。3、上锅蒸制:将老母鸡剁块,凉水上锅蒸20分钟,关火后焖15分钟,再炖的...
答:1. 先将老母鸡剁成块,去掉多余的脂肪和皮肤,这样可以减少炖的时间。2. 在炖之前,可以先将老母鸡用开水焯一下,这样可以去除血水和异味,也可以让鸡肉更容易炖烂。3. 加入适量的水或高汤,将老母鸡块放入锅中,再加入姜片、葱段、料酒等调味料。4. 将锅盖盖严,用中小火炖煮,时间可以持续1-2...
答:把老母鸡炖烂的方法是:加入白酒、用砂锅炖、上锅蒸制、加入黄豆、加入山楂。1、加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。...
答:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防...
答:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3 4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放一至两把黄豆,肉就易烂了。3、如果老鸡在没杀之前,从鸡嘴灌入一小匙醋(灌进后,捏紧鸡嘴,以防吐...
答:1准备半碗黄豆清洗干净倒入大碗里,倒入适量的清水没过黄豆再浸泡一个小时。2把老鸡肉切小块放锅里焯水一分钟,焯好捞起沥干水再冲洗干净,然后倒入电压力锅里,倒入浸泡好的黄豆,再放入几片姜片。3倒入一大碗清水,加盖按煮肉键即可,大概煲20分钟左右。煲汤时加入黄豆能使鸡肉烂的快,同时使汤更...