春天，宁可不吃肉，也要吃5种“高钙”食材，助力成长增强体质
大家好，说到补钙这个话题，很多人都会想到多喝牛奶，喝大骨汤，其实牛奶的含钙量在每百毫升只有120毫克左右，而单独喝一次大骨汤并不能够补钙，人一天消耗的钙量通过换算，需要喝300碗以上的骨头汤才能满足，显然这不太现实。
其实生活中有5种食材才是补钙的关键，植物中的钙含量要远高于牛奶，还更容易被人体吸收，下面一起来看一下都是什么菜吧？
海带是生活中经常用到的食材，除了含有丰富的碳水化合物，还含有维生素C，并且每100克海带中含钙量高达1177毫克，所以生活中多吃一些海带，更能补充人体内所需的钙质。
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
3.开大火把水烧开，加入 食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克 提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
黑木耳又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”的美称， 据专家测定，每百克黑木耳含钙357毫克，经常食用可以补充人体所需的钙质。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。
2.小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
3.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
紫菜 是世界上产值最高的栽培海藻，也是生活中经常用到的食材，紫菜里面含有丰富的蛋白质、 碳水化合物 、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，据专家统计每一百克 紫菜里面，含钙量可以达到264mg，紫菜既可以炒菜，也适合做汤，味道都非常不错。
1.盆里放入一包紫菜，加入40度左右的温水，放在一边浸泡5分钟，小葱3根切成葱花，准备5个母鸡蛋打入盆中，加入食盐入味，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再倒入刚才切好的葱花，搅拌均匀备用。
2.把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手挤干水分，放在菜板上，简单地切上两刀，再放入鸡蛋液里面，用筷子充分的拌匀，使鸡蛋均匀的裹在紫菜上面。
3.起锅添入食用油，先润一下锅，避免鸡蛋粘锅，油热后倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，用铲子轻轻地推动，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散，开始调味：
4.先撒上少许食盐，再浇上少许蒸鱼豉油，用铲子翻炒均匀，使鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成。
荠菜是春天里的时令菜，含有较多的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种矿物质等营养素，其中每100克荠菜的含钙量为294毫克，是含钙量较高的蔬菜之一。
1.准备野生荠菜400克，洗净后放入盆中，加入适量植物油，锁住荠菜里面的水分，用手拌匀，加入适量面粉，抖散拌匀，以不粘手为宜。
2.锅中烧水，放上篦子摊上蒸笼布，水开后摊上拌好的荠菜，最好摊薄摊均匀，改中火连续蒸5分钟即可。
3.在蒸制的这个时间 调个料汁，准备几粒大蒜切成蒜末放入盆中，红椒半个切成小粒，和蒜末放在一起，加入 芝麻油10克，红油5克，辣鲜露5克，生抽5克 ，用筷子拌匀。
4.时间到了，取出蒸好的荠菜，放入拌菜盆中，用筷子快速地抖散，撒上少许食盐入底味，颠盆拌匀装入盘中，最后把料汁均匀地浇在荠菜上面，美味即成。
腐竹又称为 腐皮 ，是一种汉族传统的豆制食品，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，其中钙的含量为每一百克里面有77毫克，可以炒，炸，蒸，凉拌，味道都非常不错。
1.准备腐竹一把，提前用温水泡发，切成3厘米长的段，青椒2个切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，泡发的黑木耳一小把，大葱一段切成马蹄块，大蒜两粒切成蒜片，再抓入一小把红干椒备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐，水开后下入腐竹，等水再次沸腾后，倒出控水，腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒几下，淋入半勺清水，开始调味。
4.加入 食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克 提鲜，加入几滴老抽调色，倒入腐竹，勾入少许水淀粉和芝麻油，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，就可以关火起锅装盘了。
答：一、芹菜可能有一些小伙伴们平常非常喜欢吃肉类食物，因为在吃这些食物的过程当中可以给人体补充蛋白质，同时也可以让人体变得越来越有精神。但是在春天的时候，大家也可以多吃一些芹菜。因为芹菜当中含有丰富的钾元素，且多吃芹菜还可以让人体变得越来越健康。因为在吃芹菜的过程当中，这些营养元素都可以被...
答：野苋菜也属于苋菜科的一种，多生长在田野地边上也是一种药食同源的食材。野苋菜晒干之后的梗茎可入药，有着祛湿利尿的作用，在春季潮湿多吃野苋菜，也能够起到清热、祛湿、解毒的功效，可以清炒也可以煮汤，加入适当的姜丝，也有助于驱寒暖胃。5、【荠菜】说到这一个也才相信大家是最不陌生的，尤其...
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答：五，芦笋炒肉食物:茭白，生猪肉，蒜头，小辣椒，麻椒，盐，食用油，味精。作法:1.首先把茭白清理干净，除掉根部的一节，再切割成两厘米左右的段。2.生猪肉采用一个碗中，添加米酒，生抽酱油，玉米粉，抓拌均匀腌渍10min。3.锅中倒进冷水，升温至燃烧，放进芦笋焯水2分钟后捞起来。4.炒菜锅里边下...
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答：双豆焖鸡爪原材料：凤爪，大豆、大白芸豆，老冰糖和红烧酱油。作法：1.凤爪要绰水清洗去臭味。2.大豆、大白芸豆要泡浸够时间才可以焖得粉绵香糯。3.二种豆类食品配搭高胶原蛋白凤爪，才可以焖出与众不同的香气。4.老冰糖和红烧酱油不仅能提鲜，还能让菜式的颜色更诱惑。麻辣肥肠食物：肥肠、酸...
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