哪些海鱼可以做生鱼片
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-05
哪些鱼可以用来做生鱼片？有什么鱼可以生吃？
可供做生鱼片（刺身）的海鱼
最常见的是三文鱼
鲷鱼，金枪鱼，旗鱼，马鲛鱼
甜虾，干贝，鱿鱼，红甘鱼
日式生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理
口味：芥末味 日式生鱼片的制作材料：主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。
辅料：白萝卜500克,西生菜,胡萝卜花少许。
调料："瓦萨毕"25克,日本酱油100克。 日式生鱼片的特色：香浓微辣，鲜咸味厚。 教您日式生鱼片怎么做，如何做日式生鱼片才好吃
1.将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟。
2.将活鱼宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，码在盘中另一端，以西生菜、胡萝卜花点缀好。将酱油、"瓦萨毕"泥盛入小碟，配生鱼片一同上桌，蘸而食之。
提示：1.该菜在制作装潢上，可参考"龙虾刺身"的制作，以"龙虾船"盛菜。在甲板上排好生鱼片，在甲板周围，围白萝卜丝、胡萝卜丝，在船头点缀西生菜和胡萝卜花，入冷柜冻15分钟，起出，在甲板下放入干冰。将船围杆上的小鱼网打开罩在船上，与调料碟一同上桌。船中有白气冒出，雾气缭绕，如入仙境。2."瓦萨毕"似辣根，体小，打成的茸呈浅绿色，是吃生食必不可少的调料。如果没有"瓦萨毕"，也可配日本芥末膏，则属芥末味型之佳菜。制作"生鱼片"多用"墨鱼"（生鱼）肉。在日本有些地区也用活鲤鱼肉制作，其做法虽有异，但配料一样。
日式三文鱼生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理
日式三文鱼生鱼片的制作材料：主料：挪威三文鱼净肉300克
辅料：生姜2片 日式姜2块 紫苏叶或生菜叶 ,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏
调料：日本浓口酱油各适量
教您日式三文鱼生鱼片怎么做，如何做日式三文鱼生鱼片才好吃1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
自助餐厅生鱼片有哪些
答：1、金枪鱼。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。是活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。2、比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生...
生鱼片有哪几种鱼
答：一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼，例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类，因为生鱼片中含有大量的蛋白质和微量矿物质。常吃的生鱼片有三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼...
刺身鱼排名前十名
答：三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳，尤其是夏季是吃三线矶鲈的最佳季节，用它做成的刺身更是格外肥美。8.日本真鲈 日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。尤其是在盛夏...
生鱼片有哪几种ɱ
答：生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼 生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位，并尽量以完全海水水产鱼贝类为主，因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫，...
什么样的鱼适合制作生鱼片
答：海水鱼类制作生鱼片的原料有三文鱼、金枪鱼、鲹鱼等；海水养殖的鲈鱼、真鲷、
哪些鱼可以做生鱼片
答：3、鲷鱼。肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、马鲛。鱼肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味...
日本料理的鱼生除了三文鱼和鲔鱼,还会用哪些鱼?
答：江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
生鱼片用什么鱼以下几种非常美味
答：当然，直接制成生鱼片也是完全可以的，白方头鲷的特点就是能够适应各种烹饪方式。顺带一提，白方头鲷还有位亲戚叫红方头鲷，小编个人认为的话，还是白方头鲷更胜一筹喔。3、赤鯥 赤鯥和赤点石斑鱼一样，都是鲈科海水鱼...
刺身的主料是哪种海鲜鱼?
答：一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有：三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼，海胆虾、龙虾，鲍鱼、牡蛎、...
做生鱼片要用什么样的鱼?怎么做?详细点谢谢
答：生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的...
三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等等
吃生鱼片的做法：
1、鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要切断，把鱼放入有水的盆里，等鱼慢慢把血流完
2、鱼血放的差不多时，把鱼鳞，、内脏、鱼头清理干净；
3、鱼肉和鱼骨分开,再把鱼肉和鱼皮分开；
4、 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血；
5、 鱼肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;
6:、切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了。
以下供参考
可供做生鱼片（刺身）的海鱼
最常见的是三文鱼
鲷鱼，金枪鱼，旗鱼，马鲛鱼
甜虾，干贝，鱿鱼，红甘鱼
可供做生鱼片（刺身）的海鱼
最常见的是三文鱼
鲷鱼，金枪鱼，旗鱼，马鲛鱼
甜虾，干贝，鱿鱼，红甘鱼
日式生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理
口味：芥末味 日式生鱼片的制作材料：主料：净活黑鱼肉（生鱼肉）750克。
辅料：白萝卜500克,西生菜,胡萝卜花少许。
调料："瓦萨毕"25克,日本酱油100克。 日式生鱼片的特色：香浓微辣，鲜咸味厚。 教您日式生鱼片怎么做，如何做日式生鱼片才好吃
1.将白萝卜去根须，切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝（可先将白萝卜改成5厘米长的段，用切片机切成0.1厘米厚的片，再切制成细丝），用冷水浸泡后，沥尽水分，堆在条盘一端呈丘状。将"瓦萨毕"洗净，用家用搅拌机打制成泥，盛入小碟。
2.将活鱼宰净，去内脏，剔去骨刺、鱼皮，起净鱼肉两扇，用刀片成5厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，码在盘中另一端，以西生菜、胡萝卜花点缀好。将酱油、"瓦萨毕"泥盛入小碟，配生鱼片一同上桌，蘸而食之。
提示：1.该菜在制作装潢上，可参考"龙虾刺身"的制作，以"龙虾船"盛菜。在甲板上排好生鱼片，在甲板周围，围白萝卜丝、胡萝卜丝，在船头点缀西生菜和胡萝卜花，入冷柜冻15分钟，起出，在甲板下放入干冰。将船围杆上的小鱼网打开罩在船上，与调料碟一同上桌。船中有白气冒出，雾气缭绕，如入仙境。2."瓦萨毕"似辣根，体小，打成的茸呈浅绿色，是吃生食必不可少的调料。如果没有"瓦萨毕"，也可配日本芥末膏，则属芥末味型之佳菜。制作"生鱼片"多用"墨鱼"（生鱼）肉。在日本有些地区也用活鲤鱼肉制作，其做法虽有异，但配料一样。
日式三文鱼生鱼片的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理
日式三文鱼生鱼片的制作材料：主料：挪威三文鱼净肉300克
辅料：生姜2片 日式姜2块 紫苏叶或生菜叶 ,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏
调料：日本浓口酱油各适量
教您日式三文鱼生鱼片怎么做，如何做日式三文鱼生鱼片才好吃1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。
答：1、金枪鱼。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。是活跃而敏捷的食肉动物，拥有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一。2、比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生...
答：一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼，例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类，因为生鱼片中含有大量的蛋白质和微量矿物质。常吃的生鱼片有三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼...
答：三线矶鲈俗称鸡仔鱼，它的肉质鲜嫩细滑，还散发着十分独特的芬芳，尤其是夏季是吃三线矶鲈的最佳季节，用它做成的刺身更是格外肥美。8.日本真鲈 日本真鲈也称作花鲈，一般认为关西濑户内海出产的鲈鱼品质最佳。尤其是在盛夏...
答：生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼 生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位，并尽量以完全海水水产鱼贝类为主，因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫，...
答：海水鱼类制作生鱼片的原料有三文鱼、金枪鱼、鲹鱼等；海水养殖的鲈鱼、真鲷、
答：3、鲷鱼。肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、马鲛。鱼肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼腥味...
答：江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉都是白色的。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成了生鱼片的上等材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
答：当然，直接制成生鱼片也是完全可以的，白方头鲷的特点就是能够适应各种烹饪方式。顺带一提，白方头鲷还有位亲戚叫红方头鲷，小编个人认为的话，还是白方头鲷更胜一筹喔。3、赤鯥 赤鯥和赤点石斑鱼一样，都是鲈科海水鱼...
答：一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有：三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼，海胆虾、龙虾，鲍鱼、牡蛎、...
答：生鱼片材料准备：（制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的...
