几个关于茶叶的基本常识，很多人都错了
俗话说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。
这句话告诉我们多读书，丰富自己的涵养，提升自我的认知，在某一天这些都将成为我们人生中重要的垫脚石，这些知识随时可以转换为金钱、能量、动力、以及壮大自己，所以知识无价。
书如此，茶亦如此。
茶是一门自古至今传承下来的文化，可简单可复杂，简单到生活中无处不在，柴米油盐酱醋茶。
又深不可测，复杂到它可以使人际关系，人情世故，亦是维系的重要介质，同时也是琴棋书画茶。
因此，我们个人对于茶叶的认识则很重要，每个人对于茶叶的理解自然也不一样。
而以下这些对于茶叶的初步认识，很多人都会随着主观的判断，而被误导，下面跟着一起来看看。
（上图为大红袍茶）1、大红袍是红茶大红袍实则是乌龙茶。
关于大红袍的名字由来有一个传说：举子丁显上京赶考中途腹痛，巧遇一和尚好心给他喝茶治病，病痛即止，后来考中状元回来感谢和尚，并在茶树上披上红袍，“大红袍”茶因此而得名。
即便是带有红字，他就并非红茶，因为六大茶类的分类，是按照制作工艺以及茶多酚氧化程度区分，而大红袍采用了乌龙茶的摇青、炭焙等工艺，因此实则是乌龙茶。
当然，乌龙茶也被称之为青茶。
（上图为安吉白茶嫩芽）2、安吉白茶是白茶安吉白茶之所以名字含有”白茶“是因为它的树种叫做“白叶一号”。
这种茶树为低温敏感型，环境温度在23度以下，长出的芽叶偏白，在这种情况下如果仅采摘芽叶，制作凤形安吉白茶了，便具有一定的白色特征。
而取名为白茶也正式集于此。
而我们刚才说到，六大茶是按照工艺区分，而安吉白茶是采摘茶树芽叶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，是妥妥的绿茶。
3、君山银针是白茶君山银针是黄茶
君山银针全由没有开叶的肥嫩芽头制成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽。
君山银针口感、滋味 开汤香气、滋味、叶底冲泡时茶尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，前三道都能如此。竖立时犹如鲜笋出土，沉落时犹如雪花下坠。
因此茶毫显露，且酷似银针，因此得名，而其茶是由闷黄工艺制成，是典型的黄茶，且具有黄汤黄叶的品质特征。
4、六安瓜片的“六”念liu六（lu）安瓜片，这才是正确的读法。
六安瓜片是我国十大名茶之一，主产于安徽省六安市，“六安”是一个地名，“六”念做“陆”，而不是数字“6”。
其次，茶叶无梗无芽，采用单一叶片制成，且酷似瓜子形状，因此取地名、特征，遂得名六安瓜片。
（上图为鸭屎香单丛茶）5、“鸭屎香”，鸭屎的气味鸭屎香与鸭屎没有半毛钱关系，但茶叶是真的香。
鸭屎香其实有个很文雅别致的名号，叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山，属于凤凰单丛的一个香型，所以也是乌龙茶。
在传说中，这种茶的树木主要长在一种鸭屎土的黄土壤中，鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养，所以茶树枝繁叶茂，茶叶品质等级较高。
茶叶细嫩娇小，成茶形似鸭屎。茶汤香气更是扑鼻而来，这引得当地人流连忘返，一再追问茶农，茶农怕别人知晓茶树的秘密，为了避免茶树被贼惦记，谎称这是“鸭屎香”。
6、凤凰单枞，是凤凰单丛，还是凤凰单从正确的书写方法为凤凰单丛
从字面意义上来说，“丛”是指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，如武夷山的有一些树木，为百年老枞；至于“从”，一看就不对。
在2004年8月的时候，官方就为单丛正名了。
潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。
7、潮汕工夫茶实际上是“潮汕功夫茶”。
虽然这两个词字面意义相近，但是“功夫茶”是指潮汕、福建和台湾等地讲究茶具、冲泡和品茶的饮茶习俗。
而“工夫红茶”则是指需要花费时间、精力、力气等工夫制作出来的红茶，本质上是两种不同的形容，千万不要搞混了。
如滇红工夫茶、祁门工夫茶、白琳工夫茶。
8、茶叶中的“黄片”，为何意思传统的黄片，顾名思议，当然是黄色的“片”，请注意，不是“条”，是“片”。
究其成因，一是采摘粗老，一般表现为第三叶或者第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；对于相对粗老的茶青来说，杀青会造成叶片快速失水，而导致颜色发黄或绿色更深。
因此，得名黄片茶，黄片茶的内含物质较为丰富，因此一致被许多茶友看好。
（上图为洞庭碧螺春）9、洞庭碧螺春产自洞庭湖洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，亦是绿茶中的佼佼者，主产于江苏省苏州市太湖的洞庭山，主要产区分布在东山镇、金庭镇。
其茶全称为洞庭（山）碧螺春，而且洞庭碧螺春，素以“吓煞人香”闻名。
其茶区为典型茶果间作的方式，就是茶树、果树交相辉映，从而使得茶叶具有独特的花果香气。
而洞庭湖则位于湖南岳阳，洞庭湖中的君山岛，便是君山银针的产地。
10、紫砂壶可以泡所有茶紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。
事实上，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究，并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
紫砂壶只适于泡黑茶、老铁、熟茶、老白茶等茶品，如果用它冲泡绿茶、黄茶、红茶，效果可能反而不好。
而适合冲泡所有茶品的茶具为白瓷盖碗。
结语
以上知识点对于老茶客来说，自然是小问题，而对于部分刚入门茶叶的人群，很容易混淆，因此需要注意。
答：许多人对茶叶种类的认识可能存在混淆。首先，大红袍和铁观音并非红茶或绿茶，它们均属于青茶，也称为乌龙茶，其制作过程包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤，品质优良。普洱茶是个例外，普洱熟茶是黑茶的一种，其判定标准在于后发酵过程，即在仓库中经过渥堆和发酵，这使其符合黑茶的分类。相比之...
答：很多人在茶叶的世界里容易混淆，以下是一些常见的误解和澄清：大红袍和铁观音并非红茶或绿茶，它们是乌龙茶的代表，经过特殊的制作工艺，如萎凋、摇青等。大红袍和铁观音都属于乌龙茶类，而非红茶或绿茶。普洱茶中的熟茶确实属于黑茶，它经过后发酵，如渥堆和洒水，这个环节是区分黑茶的重要标志。熟普的加工...
答：五个茶叶基础常识解析对于新茶友而言，茶艺的入门知识至关重要。从茶具选择到冲泡技巧，每一步都可能影响到茶的最终口感。这里，我们以普洱茶为例，来逐一详解这些基本常识：1. 茶具选择常见的泡茶工具包括盖碗、紫砂壶、土陶壶、建水陶、玻璃杯和飘逸杯等。对于初学者，盖碗是不错的选择，它材质紧密，...
答：“鸭屎香”是凤凰单丛的一种香型，而非因其味道而得名。黄片并非贬义，它是指茶叶粗制过程中未揉捻成形的叶片，与茉莉花茶中的“花”无关，后者是通过“窨香”工艺形成香气的。洞庭湖与洞庭山产的茶品不同，君山银针产自湖南洞庭湖中的君山，而碧螺春则来自江苏太湖的洞庭山。了解这些基本知识，能帮助...
答：中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。有些在茶圈混迹多年的朋友，也会经常犯一些常识性的错误。看看这些最容易混淆的茶知识你是不是错了好几年呢？1、大红袍不是红茶，铁观音不是绿茶，它们同属于青茶，也叫做“乌龙茶”。乌龙茶（oolongtea），亦称青茶，属于半发酵茶，品种...
答：中国的茶文化博大精深，即便是经验丰富的茶人，也可能在一些基本知识上犯错。例如，很多人初次接触茶叶时，误以为大红袍是红茶，实际上它属于乌龙茶类别。这些常识性错误常常会引发一些有趣的误解。乌龙茶，包括著名的大红袍和铁观音，是半发酵茶，通过采摘、萎凋、摇青等复杂工序制成。大红袍名字的由来源于...
答：爱喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常识呢？中国做为茶的起源地，有着非常悠久历史，其包括了许多着名的茶乡，比如杭州的龙井、江苏的碧螺春茶，黄山的毛峰、安溪的铁观音茶叶、信阳市的毛尖茶这些。尽管喝茶益处多多，但相关茶叶的基础知识很多人并不是很了解，今日我们一起来看看这3个基本常识你是否知道？
答：四、冲泡用水和水温 陆羽在《茶经》中指出泡茶用水“山水上，江水中，井水下”，但如今在大都市中，想要用“山水”“江水”泡茶喝，好像不太实际。那么退而求其次，用矿泉水或纯净水泡茶，是不错的选择。水温的掌握，对茶性的展现有重要作用。高温（90℃-100℃）泡普洱茶，有利益茶香散发、茶味...
答：了解基本的茶叶知识，对品茶文化至关重要。以下是关于茶叶的一些重要常识：首先，安吉白茶并非白茶，而是绿茶，因其春季低温时芽叶变白得名，产自浙江安吉县。大红袍并非红茶，而是岩茶，源自武夷山的传说，因状元丁显的感谢而得名，并非红茶类别。君山银针是黄茶，而非白茶，尽管名字中带有“银”，但其...
答：【禅宗文化】十条茶知识 中国的茶文化博大精深，不经过几年的苦学精进，很难成为高手。一些学茶的人，也会经常犯一些常识性的错误，看看这些知识你是不是错了好几年呢?第一：普洱熟茶才是黑茶 根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农...
