如何做卤味，招待亲朋好友非常适合，吃完非常过瘾呢？

如何做卤味，招待亲朋好友非常适合，吃完非常过瘾呢？

做卤菜，卤汤才是关键。卤汤的好坏，香料才是关键。八角、麻椒、桂丁、良姜、肉蔻、茴香、三奈、白芍这几剂不可或缺。别的香料例如毕拨、丁香花无关紧要，若放得话，一定要少许，否则的话味儿太冲穴，会抢走了卤汤的香味。

第一步

这儿拍了部分香料，有一部分并没有拍进去。把以上香料用白色婚纱成袋好系紧口，制成香料包，备齐姜蒜，随后用半只鸡和一二节猪腿骨一起放水熬出大骨汤，再次小火煮1小时左右，卤汤就做好了。如果不会炒糖色，那就用红烧酱油或者老抽王与生抽酱油替代。水烧开后要小火慢熬四五个钟头。炒菜锅放少许油放入老冰糖，小火炒成糖色。

第二步

把糖色倒入高汤加盐调味品儿，再丢进来些姜蒜，清洗你需要卤的肉，该泡水清理的要泡水再次小火煮1小时左右，卤汤就做好了。如果不会炒糖色，那就用红烧酱油或者老抽王与生抽酱油替代。烧开后要小火慢熬四五个钟头。炒菜锅放少许油放入老冰糖，该绰水的要绰水。我卤的是鸡珍，把他清洗，撕下这层，滤水。煮熟不一打花刀，大伙儿立即全部手里拿着吃完小火炒成糖色。如果你不想一劳永逸，那就把你需要卤的肉炒出糖色立即加上熬好的大骨汤煮开吧！

卤汤做好之后，清洗你需要卤的肉，该泡水清理的要泡水，再次小火煮1小时左右，卤汤就做好了。如果不会炒糖色，那就用红烧酱油或者老抽王与生抽酱油替代。该绰水的要绰水。我卤的是鸡珍，把他清洗，撕下这层，滤水。煮熟不一打花刀，大伙儿立即全部手里拿着吃完，香气扑鼻，嗅到便已垂涎欲滴。

把你要卤的东西清洗干净，需要焯水的提前焯水，然后放入砂锅中加入豆瓣酱，黄豆酱，卤肉料包，生抽，老抽，蚝油，盐鸡精，辣椒，倒入开水用大火煮开以后，再用小火慢煮50分钟，非常好吃的卤味儿就做好了。

可以做一些卤鸡，卤鸭啥的来招待亲朋好友，做法真的非常的简单的。

一定要注意擦药的选择，需要将材料处理干净，需要在里面添加一些调味品，这样做出来的味道会更好。

如何做出有年味的饭菜?
答：（3）卤之味：猪蹄、鸡爪、鸡腿：过年最重要的一味便是卤味了。小小的卤罐，浓郁的卤药包，沸腾的猪蹄、鸡爪，真的是绝了。蓬松的肉质，入口滑腻，已经在流口水了。过年时，各种肉类的卤味也成为招待亲朋好友的一道美食，很重要的一点就是：做法方便，味道还可，各家有各家的技法。（4）点缀小菜：...

怎样开一家卤菜店?
答：2，其次做好服务。好的服务是未来经营店铺的关键。很多时候，很多卤菜店的味道都差不多，但是有的店铺客人满座，而有的却门前冷落鞍马稀。差别除了味道，其实服务，和客人搞好关系，给客人一种在家吃饭的感觉很重要。3，如果有了好的服务，有了好的味道，接着就是如何营销了。目前是互联网时代，微信是...

有哪些“最地道”的河南家常菜,个个经典呢?
答：而芝麻杆能够饲养家畜，芝麻叶子晾干以后还可以做面条汤。河南的芝麻叶面条十分知名，尽管看见颜值不高，但吃着却很香。第4种：青麦撵转每一年到收获的季节，在小麦彻底发黄以前，许多农户都是会收种一些青小麦，搞出里边的麦麸，用乡下的旧式水磨石把它碾成撵转，再加上一些油辣子大蒜汁拌一拌，吃着...

形容卤菜的优美的诗句
答：据了解,万春卤菜的价格普遍高于其它卤菜。为清末民初官僚周泽之父子始创,是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜,传说要到过年过节,万春的周府在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜,后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来。 “春肝夏肚秋肺冬肠”,这些都是万春卤菜总结之精华。 还有这...

你所在的地区过年都有哪些传统习俗?
答：3. 卤之味：猪蹄、鸡爪、鸡腿是过年时的美味佳肴。卤味是过年最重要的一道菜。小小的卤罐，浓郁的卤药包，沸腾的猪蹄、鸡爪，味道绝佳。肉质松软，入口滑腻，令人垂涎。过年时，各种肉类的卤味也成为招待亲朋好友的一道美食。每个家庭都有自己的独特做法。4. 点缀小菜：腌菜是过年的必备配菜。每年大家...

过年有哪些传统食物?
答：3. 卤之味：猪蹄、鸡爪、鸡腿 卤味是过年餐桌上的一大特色，它的制作虽然需要一些技巧，但味道总是让人回味无穷。这些食物不仅方便制作，还能很好地招待亲朋好友。4. 点缀小菜：腌菜 腌菜是过年的配菜，自家腌制的菜品总是特别美味。它们不仅是饭桌上的下酒菜，也是新年期间的一种解腻佳品。二、风俗 1...

鼓浪屿的昨天和年少的我们
答：鼓浪屿很小,到处都是熟人,抬头不见低头见。跟着妈妈去一趟菜市场,招呼打了一路,走走停停,不时遇到个亲戚朋友说两句闲话,闲话多少,就只是亲疏之分而已。我在一旁也要乖乖的叫人,次数多了就不耐烦去了。 等长大了,也有了自己的亲朋好友。每天上班下班基本都坐同一班船,见到的也大多是同一群人,其中不少同窗朋友...

东莞1888元酒宴酒席菜单好酒好菜招待宾客
答：今天，wed114结婚网小编为大家带来的是东莞1888元酒宴酒席菜单大全，分享给各位准备在广东东莞结婚办喜宴的新人朋友们。结婚举办婚宴是很多地方都会有的习俗，宴请各位亲朋好友，庆祝自己新婚。 结婚举办婚宴是很多地方都会有的习俗，宴请各位亲朋好友，庆祝自己新婚。今天，wed114结婚网小编为大家带来东莞1888...

晒晒你家里最有年味的物品?
答：“发财就手”在广州人团团年饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手，而今发菜并不提倡吃，生菜的利用则更多一些。发菜或生菜，粤语中都有“发财”、‘生财“之意。而“蚝豉”，有“好事”的谐音，“猪手”则意指“就手”，即得心应手。菜名和菜式一定要图个吉利，广州人对此甚为...

拥有最简单的快乐,解馋零食推荐
答：每3块饼干是一个独立小包装，不论是当作早餐、下午茶点，还是当作加班餐都适合，郊游、出差带上它，馋了饿了随时吃上一包，正好可以满足唇齿的馋，再也不用担心饼干开封后吃不完受潮浪费了，方便携带又卫生！红蓝民族风礼盒包装，看着还很时尚！我认为不论是自己吃，还是用来招待亲朋好友都受欢迎，...