意大利面煮多久才算熟

沸水煮5-10分钟。

一般的意大利面都是比较容易熟的，等水煮沸后加入意大利面，再煮个5-10分钟就差不多熟了。具体的时间得看意大利面的粗细和多少。如果意大利面比较细，比较少，那么在沸水中煮个5分钟就可以熟了。而意大利面比较粗，比较多，那么可能需要的时间久一些，也就是差不多10分钟左右。

意面煮熟后不要过冷水

煮后的意面千万不要过冷水，煮好最好直接捞起，入酱汁搅拌，平常用中式面条做拌面时，为了让面条更有嚼劲，吃起来更爽口一点，很多人在面条煮熟后，都喜欢在冷水中过一遍。所以在做意大利面时，也会习惯性的过一下冷水，然而这一步却是多余的。

因为意面不同于常吃的挂面，意面在煮熟后，处于膨胀的状态，如果再去接触冷水，那么冷热交替，会让意面快速的吸收冷水，也会让意面不能根根分明，而是会出现粘连，断裂的状态。