中国厨师做饭为何这么快，外国餐厅要提前预约，还不能上桌就吃吗？
中国饭店，有一个非常牛逼的地区，那便是不管你什么时候提交订单点餐，总会在三十分钟以内将你点所有菜上齐。假如上餐速度很慢，这一家饭店是开不下去的，翻桌率不高，顾客们饥火烧肠等待了很久，都会造成餐饮店的工资不高，最终破产倒闭。
虽说非是全部饭店都可以做到半小时内上完菜，但最起码绝大多数饭店都可以做到这一点，不管北方和南方，上饭店饭馆用餐，让顾客们等太久就是一种松懈。但看外国饭店，却跟我们拥有非常大不一样，许多饭店都要提前预定部位，让厨子们充分准备，就算你早已坐在餐桌旁，还要等好一会儿，不可以上菜就开吃。
为何中国的厨师做饭能够那么快，在饭点的时候接受这么多人，快速出餐，为其他国家的主厨没法做到这一点呢？这跟不同类型的美食文化密切相关。
中国的餐厅后厨，通常从一大早上就开始准备一天要做出来菜和调味品。中国特色美食中，切成片、切成丝、断开的步骤非常多，这种流程能够交到厨房里的见习生，或者级别不足的小厨师进行。提前完成切土豆丝工作中，将菜备好，再加工调味品。调料的功效在于不用过多调料，缩短烹饪时间。
认真观察中国餐饮店的餐厅厨房，你可以看到餐厅厨房里面有很多关键点，都是在减少厨师做菜的时间也。例如专用工具，一般仅用一把中华切菜刀，能切能剁，能作小案板迁移食物。例如厨房灶台上持续渗出来水，能洗锅刷厨具，还可以直接舀进锅里制成汤类。例如主厨使用的大勺子，能翻能炒，将菜肴转移至菜盘里的速率很快。
再看一遍西方国家餐饮店的餐厅厨房，西方国家厨师做菜，注重精美美观大方。这也使得西方国家主厨在烧菜时，需要用到的切菜刀高达五六种，解决不一样食材需要用到不同类型的切菜刀。西方美食中使用食材，尽管还可以提前做好准备，但是不像中国餐饮店那般翻桌率大，能够很多准备充分，只有直到点餐来啦再准备，烧菜的时间也当然很长。
再看一遍西方餐桌上的礼仪，分成餐前酒、头盘、汤、副菜、主餐、蔬菜菜式、甜点、现磨咖啡等流程，跟随这种流程一步一步上餐，进餐的时间也被变长，厨师做菜速度也获得了确保。因此上饭桌无法直接开吃，一定要先品位一下餐前酒，随后等待头盘开胃菜上去才有得吃。
而中国人吃饭呢，虽然也有凉盘热菜汁品，却不去计较上餐顺序，总而言之堆满一大桌，看上去热闹非凡最好是。这也让餐厅厨房的主厨们想尽一切办法来促进自身的脚步，减少上餐时长，促使大家传出感慨，中国主厨的烧菜速率确实很快速。
这是因为中国厨师在做菜的时候就会把菜切成小块，这样熟的时候速度就会更快，是的，到了外国餐厅就需要提前预约，而且还是要等很长的时间。
因为西餐是现做的，很多都是肉类，需要的时间长，但是中国都是炒的，需要的时间短一点
因为外国餐厅的许多食材都是现供，而且许多食材都是现切，现做还限定量的。
答：哪一味调味料，放30克哪一味放50克，这是有讲究的，但是普通家庭做菜就包括饭店厨师做菜也不会用什么调料先放到秤上面称一称，这样什么时候能做出来一盘菜呀，效率太低了，我们的厨师做菜纯纯靠手感。靠手感就是这么神奇，为什么说每个人做出来的菜味道都不一样，因为火候不一样，有人认为炒菜应该在...
答：切菜 同样是切菜，外国人却和中国人有很大不同。日本人将中国方片形的菜刀称呼为“中华菜刀”，意思就是这把菜刀是中国独产，虽然部分日本人也会使用这种菜刀，但它们更多地出现在中华餐厅的后厨里，而日本人则更喜欢用又扁又长的片刀。菜刀 日本人尚且不熟悉中式菜刀，更何况西方国家的厨师。被西方...
答：在中国主厨眼中，生抽是不可或缺的调料，是厨房里的好朋友，就是各种菜式色彩与香味的创造者。但是对于西餐厨师而言，应用生抽是一件很令人惊奇的事儿。实际上，在我们观查西餐厅的时候会发觉，西方国家菜式中基本上没用生抽来调料上色的菜肴，为何生抽这么好用，西餐厨师却无需生抽来烧菜呢？原先，在...
答：2、食品添加剂有危害吗？虽然大多数食品添加剂都是允许被食用的，但食用过多还是会影响健康。建议大家还是少上餐馆和少点外卖为好，条件允许的情况下，尽量自己在家做饭。如果要去餐馆吃饭，最好选择有口碑、食品安全等级为优秀或良好的店家。点外卖最好是选择有正规店面的，避开那些开在居民楼、街边角落...
答：一部中餐厅，本意是由明星青春合伙人通过20天时间经营一家中餐厅，并在外国宣传中国味道，发扬中国文化，但随着一季一季的播出，里面各个人物间的矛盾、弊端……就逐渐暴露出来了。林大厨作为一个国宴大厨，做菜必定是讲究着色香味俱全，甚至连摆盘都是需要细细考究的。《中餐厅》第三季也因为有着素人...
答：因为中国的很多菜系所使用的烹饪器具都是比较大型的，会更有重量，那么就需要更有力气的男性来炒菜。中国的菜系和外国的菜系有比较大的区别，所以外国人对于中国的厨师也是有着比较大的好奇心。外国不少餐厅里面的女厨师会更多一些。而西餐的烹饪其实所消耗的体力并不是很大，外国很多的厨师在制作美食的...
答：当地葡萄牙餐厅的厨师在做菜的时候规定了放的食盐是不能超过一定的量的，所以按照这个标准做菜的话，口味既不会很淡，同时也不会危害当地人的健康。如果按照这个标准还要找厨师要盐的话，那么就很可能会导致厨师的这道菜中的盐超标了，那么餐厅或者厨师可能会面临处罚，因此厨师是不会给的。第二：向厨师...
答：中餐真的是非常受欢迎的，只不过外国人不擅长做中国的美食，所以说中国的餐馆在外国多比较吃香，开的非常好，生意非常火。中餐真的是非常受欢迎的，只不过外国人不擅长做中国的美食，所以说中国的餐馆在外国多比较吃香，开的非常好，生意非常火。中餐真的是非常受欢迎的，只不过外国人不擅长做中国的美食...
答：每一个地区，每一个国家之间都有不同的饮食习惯和不同的饮食方式。中国人与外国人相比较，中国人的饮食注重于为味而外国人的饮食注重于理性观念，外国人每天会固定的摄入多少热量，蛋白质，脂肪之类的，讲究的是营养，而中国人饮食讲究的是味道，然后才是营养，各不相同，各有各的特点。中国人和外国人...
答：最近的高温快把我融化了，本来在室内还不太明显，怎么一出去这室内外温差如此之大，大中午买饭这是什么人间酷刑啊！好在还有外卖，至少足不出户也能享受美食啦！但是，外卖的花销可不是我这种普通打工族能够负担的起的，天天点外卖的结果就是钱包不到月底早都空了，呜呜呜~好在后来经过我不断尝试发现...
