清水煮大虾几分钟时间最好

清水煮大虾等水开了以后再煮3至4分钟最好。

清水煮大虾方法：

用料：姜4片、料酒2滴、盐一小勺、酱油两滴、葱花少许。

步骤：

1、虾洗干净，虾线挑干净，姜片备用。

2、放入姜片，葱花，料酒，盐腌制15分钟。

3、把虾放进锅内，放水没过于虾，后用锅盖盖着。

4、待水烧开后，再煮3至4分钟。捞起装盘，可用酱油沾着吃或者直接吃即可。

油焖大虾做法

所属菜系：湖北菜（出于湖北潜江江汉平原）

特点：滋味清淡，鲜咸宜人。

原料：主料对虾10个、调料料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量。

制作过程：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。