农村的一种生活以及传统美食——九大碗。
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
你吃过9大碗么？
“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，流于重庆、四川各地。
民间凡遇婚娶、新居落成、小儿诞生、老人寿辰等喜事，都要办一顿丰盛的酒席。旧时，除猪肉外，或鸡或羊必上满九碗主菜而得名。后来发展演变为上九道菜；
依次顺序为：一、干盘菜；二、凉菜；三、炒菜；四、镶碗； 五、墩子；六、膀；七、烧白；八、鸡；九、汤菜。
民间有首《九碗歌》：主人请我吃晌午，碗摆得胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。
直接为大家上图，看看我们的9大碗，不过希望你能看图看的口水长流:
答：中华上下五千年的历史，饮食文化必然十分精彩。中国向来被称为“美食大国”，各地美食数不胜数。接下来，让我们一探究竟中国九大地方特色美食，看看你家乡的美食有没有上榜。1. 河南胡辣汤 胡辣汤作为北方常见的早餐，经常出没于街边早点摊。其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。如今，...
答：除了以上九大小吃外，河北的特色小吃还有缸炉烧饼、无极饸饹、金凤扒鸡等。总之，河北是一个美食丰富的地方，其特色小吃各有特色、口感各异。如果您有机会到河北旅游的话，千万不要错过这些美味的特色小吃。更多关于“河北特色小吃”的资讯和经验，可以关注生活百科网以获取更多更新。
答：4.烩面 烩面是中国十大面条之一，有着1300多年的 历史 。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统 美食 ，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。5.三鲜莲花酥 三鲜莲花酥是开封市汉族传统名点之一。是用白面为主料制作而成的一种点心，点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜，...
答：这种盛大的场面被称为“九斗碗”，“斗”在四川方言中象征大容量，九斗碗寓意着丰盛的菜肴。因为宴席上的菜式以蒸菜和腌腊为主，尤其是肉类，包括锅蒸、笼蒸、碗蒸等多种烹饪方式，所以乡村厨师们因其擅长制作这种“九斗碗”宴席，被亲切地称为“油厨子”。这不仅仅是一顿饭，更是一种传统的...
答：3. 喝粥 根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾，虽然只是传说，但这种习俗寄托了人们对美好生活的向往。4. 吃立夏饭 立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变着花样吃各种饭，乌米饭、豌豆糯米饭……主料都...
答：广东九大簋宴 九大簋的豪华与尊贵，是广东宴席的巅峰之作，传统菜式如乳猪拼盘和瑶柱粟米羹，汇聚了广粤人的饮食智慧，每一道菜都是对美食的致敬。潮汕办桌 潮汕的办桌，不仅是饮食的聚会，更是一种文化的传承。讲究的头尾甜、红白事的规矩以及现场烹饪，使每一次宴席都成为独特的生活体验。香港...
答：白肉罩火烧是当地的一道传统名吃，该美食起源于清末，起初是猪头肉锅罩火烧，就是用煮过猪头肉的高汤罩火烧，后加入猪肉，吃着肉鲜、汤美、味美。吃法上还讲究三吃六味，三吃指的就是饭、菜、汤齐全，六味指的是搭配不同的辅料，吃出不同的风味。07.曲阳烧饼 曲阳烧饼可以说是北方面食中的一绝，更...
答："九大簋"是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。簋"(读音为"鬼")，原指古代放置食物之器皿。其形状或方或圆，有木制的、竹制的、陶制的和铜制的几种。原是当时贵族的食器或祭器。后来又渐渐流传到民间，故广东民间有"九大簋"之说。传统的九大簋有这九道菜：第一道菜，乳猪拼盘或金猪成...
答：中国九大最臭美食是哪些？1. 臭腐乳：臭腐乳的诞生是王致和的功劳，落榜的他无心做豆腐生意，就把豆腐切成小块放在缸中用盐腌着，多日后发现豆腐变成了青色、散发阵阵臭味，吃起来却臭中带香、耐人寻味，于是才有了真正意义上的臭豆腐。还曾被慈禧太后赐名“青方”，列为御膳小菜。2. 霉千张：被...
答：春节是我国一年一度必过的节日,春节对我们来说不仅仅只是一个传统节日,更多的是归属感,春节到来的时候,漂泊在外、四处奔波的人们都会回到家乡,团聚新春,一起吃吃团年饭,唠唠嗑。 美食篇: 说到年味美食,当然少不了我们四川。作为一个土生土长的川妹子,下面就给大家介绍一下我们四川的过年必吃美食吧! 一、烟熏...
