海虾种类大全
1、鱼类 (冰鲜)
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。
面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
2、鱼类 (活鲜)
大黄鱼雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼。
美国红象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
3、虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。
4、贝类 (活鲜)
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺、乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝。
百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、 毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。
小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。
5、肉类(冰鲜)
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。
6、冰鲜类(水发)
水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子 、焖子。
参考资料来源：百度百科——海鲜 （海里的可食用的动物性、或植物性原料）
竹节虾：亦也花虾、竹虾、花虾、斑节虾、日本对虾，与老虎虾同类。
基围虾:
中国毛虾：又称小白虾、梅虾、虾皮、苗虾等，为中国特有种类。
中国对虾：又称“大明虾”，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产品。
海鲜批发市场常见海虾种类大全
虾的种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。
对虾
常见对虾有：日本囊对虾(九节虾)、斑节对虾(草虾、虎虾)、南美白对虾。基围虾是指海边围网饲养的一类虾，不是指某种虾。如何判断死虾的新鲜度？体态越完整紧实越新鲜，体色越通透越新鲜，生剥虾仁越新鲜越难剥。煮熟后的虾剥出的虾仁与壳无粘，红色花纹完整则新鲜。
南美白对虾、九节虾、黑虎虾
活虾购买到家后，常温放置建议不要炒股三个小时，因此对于需要不及时尝鲜的食客来说，冷冻的南美白对虾等是首选。
对虾要不要去虾线？可去可不去，这似乎可以区分沿海居民和内陆居民不同的烹饪方式。一般内陆地区的居民经常去掉虾线。但对于大多数沿海居民来说，虾线一不影响口感，二没有安全隐患，第三大部分虾肠里空空如也，为啥非得那费劲。具非常不专业估计，98％沿海地区人民吃虾不会去虾线。
龙虾
对于龙虾来说不同种类价格不一，同一种类规格不同价格也也有较大差异。鲜活龙虾肉质鲜美，近年来随着关税以及供应链的成熟，普通民众也可以轻松买到。一般来说南澳、新西兰纽龙价格较高，到国内市场也以活鲜居多。另外古巴花龙、智利龙虾、南非龙虾等肉质也很鲜美，在市场上活鲜、冷冻形式都有。加拿大龙虾（波龙）的膏未熟时是墨绿色，很像屎。市场出售的波龙都是离海多时久未进食的，10中有10肠子里空空如也，像屎的那些全是膏，别浪费了。
虾姑
皮皮虾其实不是虾，它甚至都不属于真虾总目，而是口足目的成员，不过这不妨碍它独自霸占这么多“虾名”。常见的小虾蛄是国产的口虾蛄。有手臂大小但颜色相似的是突刺猛虾蛄，东南亚进口。黑白斑纹的是斑琴虾蛄。
突刺猛虾蛄 可达25cm＋，国内商品名一般叫富贵虾。肉质与常见的口虾蛄相似。虾蟹最原汁原味的熟食方法不是清蒸更不是水煮，而是 干炝。
雀尾螳螂虾
找一口祖传老铁锅，如上图锅中的彩色虾姑那样码放好，加半碗水，开火，加盖，等到一股轻微的焦味飘出来，关火。这种方法做出的甲壳类，所有鲜甜被保留，还带着甲壳类特有的微微焦香。
答：1、基围虾 所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。2、海麻虾 从基围虾的解释所知，海里的麻虾和河涌里的围虾是属同一种类。只是麻虾生长在沙...
答：1、明虾 又称中国明对虾、东方对虾、明虾，与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。2、琵琶虾 其学名为虾蛄，中国不同区域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，“花来...
答：5、对虾，学名东方对虾，又称中国对虾中国明对虾、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。6、龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间...
答：1、对虾又称明虾，为中国特产，分布于黄海、渤海及长江口以北各海域；2、龙虾又称中国龙虾，分布于浙江南部、福建、广东沿海和北部湾沿海，特别以广东、海南岛和西沙群岛为多。3、基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐...
答：海虾是一种广泛分布的海鲜，种类繁多。以下是常见的海虾种类：1. 对虾：对虾是最常见的虾类之一。其身体长且透明，前后有大型的胸鳍和尾鳍，有极高的经济价值。肉质鲜美，富含蛋白质。2. 明虾：明虾个体较大，颜色较深，体形肥硕。肉质饱满，营养丰富，具有特殊风味。它们通常在浅海的泥沙海底活动。3. ...
答：海虾常见的种类有基围虾、琵琶虾、明虾、龙虾、白虾、小龙虾、草虾、青虾等。1、基围虾 基围虾俗称沙虾，是对虾科新对虾属的动物，其味道鲜美，具有极高的经济价值和营养价值，且基围虾有着较强的耐低盐能力，适宜商品养殖，并且基围虾的体色为土黄色或者棕褐色，其腹部两侧具有较多的短毛。2、琵琶虾 琵...
答：1、中国毛虾：又称小白虾、梅虾、虾皮、苗虾等，为中国特有种类。我国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。营养价值高，风味独特。毛虾体长仅2.5~5.4厘米，体形侧扁，虾皮和壳都很薄。全身除极少的红点外完全透明。毛虾喜欢栖息在河口浅滩水质...
答：属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。龙虾 龙虾是节肢动物门软甲纲十足目...
答：刀额新对虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。3、琵琶虾：其学名为，...
答：1. 对虾 2. 龙虾 3. 皮皮虾 4. 斑节虾 以下是关于上述海虾种类的 对虾，又称明虾，是一种常见的海鲜。它们通常呈透明或半透明状，身体长而侧扁，外壳较薄且光滑。对虾分布广泛，因其肉质鲜美而受欢迎。龙虾是大型的水生甲壳动物，身体分为头胸部和腹部两部分。其肉质鲜美，特别是其尾部，是许多...
