餐桌餐具摆放
1.餐、酒具摆放的顺序
大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具用品共104件。餐、酒具摆放大致可以用托盘分为五次托放。第一托:骨碟、勺垫、瓷勺。第二托:葡葡酒杯、白酒杯。第三托:筷架、筷子、公用餐碟、公用勺、公用筷和牙签桶。第四托:叠好的餐巾花(已插放在水杯中)。第五托:烟灰缸。
2.餐、酒具摆放的规则
(1)摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。
(2)摆勺垫、瓷勺 勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。
(3)摆酒具 葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫 1厘米;白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人;摆放时拿杯座，不能拿杯口。
(4)摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。
(5)摆公用碟、公用勺、公用筷 公用碟应放置在正、副主人席 立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米;筷子出餐碟部分两侧相等。10人以下应摆2套公用餐具20人以上摆4套。它两套应摆放在正、副主人之间的中心上，形成十字型。如果客人人数少，餐桌较多，可在正、副主人位置上，摆上筷架及筷子。
(6)摆牙签桶 应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公 用碟的外切线。
(7)摆餐巾花 将叠好的餐巾花插在水杯中，摆在葡萄酒杯的左侧，三套杯应横向成为一条直线，水杯的上口距离葡萄酒杯口1厘米。
(8)摆放烟灰缸 从正主人席位右侧开始，每隔两个座位摆放一个，烟缸前端应在水杯的外切线上。烟缸一般有三个架烟孔，其 中一个架烟孔朝前桌心，另外两个朝向两侧的客人。
(9)摆火柴 把火柴摆放在靠桌心侧，火柴盒的封面朝上，火柴磷面向里。
(10)摆菜单、台号 10人以下摆放2张菜单，摆在正、副主人席位的右侧，菜单底部距桌边1厘米。12人以上摆4张菜单，摆成 十字型。大型宴会应摆放台号，一般摆放在每张餐台的下首。台号要朝向宴会厅的入口处，使客人一进餐厅就能看到。
摆台完毕，应再检查一遍有哪些物件摆得不够规范，并做适当调整。
中餐上菜的顺序一般是：
先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
扩展资料
筷子使用礼仪禁忌：
1、“当众上香”：不要把筷子竖插放在食物上面，特别是米饭上。因为这样的做法，一般只在祭奠的时候采用。
2、“品箸留声”：无论筷子上是否残留着食物，都不要去舔或把筷子一端含在嘴里，用嘴来回嘬，发出声音。用舔过的筷子夹菜，是不是会有点倒人胃口？是一种无礼的行为。
3、“四处飞舞”：和别人交谈的时候，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边挥舞筷子或用筷子指指点点。
4、“滥用”筷子：严格筷子的功能。筷子是用来夹取食物的，若用来剔牙、挠痒或是夹取食物之外的东西都是失礼的表现。
5、迷箸刨“坟”：拿着筷子在菜盘里不住的翻找，以寻找自己想吃的菜肴，属于缺乏教养的表现。
6、执著巡城：手拿筷子，旁若无人地来回在桌子上寻找，不知从哪里下筷。也是典型的缺乏教养的表现。
7、泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜的时候，双手不利落，将菜汤流落在其它菜里或餐桌上，属严重失礼的表现。取用有汤汁的食物，可使用汤勺协助。
参考资料：凤凰网-中餐礼仪：注意餐具摆放和点菜顺序
餐桌风水宜忌分析
摆骨碟、勺垫和瓷勺将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的核心，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。
摆着自己舒服就行
答：中餐摆台标准操作步骤 1.摆台准备 首先，服务员需要在用餐前对餐桌进行清洁和摆台。清洁包括清洗桌面、擦拭餐具、更换餐巾等。摆台需要按照一定的规则进行，一般来说，餐具应该放置在餐盘上，餐盘应该放在餐垫上，餐垫应该放在桌布上。餐具的放置顺序应该是从外到内，即从餐叉、餐刀、餐勺到汤匙。餐具的摆放...
答：而这种做法经常被称之为“三长两短”，长期下去必然会影响自己的财运。所以，在用餐摆放筷子时，要整齐摆好。破损的餐具我们在日常生活中使用餐具的时候，难免会因为一个不小心而将餐具打碎，那么对于这些打碎的餐具，很多朋友可能会选择将餐具用一个纸包起来后就摆在餐桌上。这种情况是一件不好的事情，...
答：西餐桌摆放讲究什么1、西餐桌的餐具要放在客人右手边,每位客人的使用桌面横24英寸,直16英寸为准。2、西餐桌底盘要放在桌子的中央位置,这样客人才方便拿放。3、餐刀可以放在底盘右侧,但刀口面要朝向底盘。4、汤勺可以放在餐刀的右外侧,匙心向上。5、面包牛油碟可以放在餐叉左前方，碟上可以横置牛油小刀...
答：酒店餐桌摆台标准：这些标准旨在确保餐桌摆设整齐、美观、舒适，提高用餐体验。首先，餐具摆放的位置应符合人体工程学原理，方便用餐者取用。例如，餐具应摆放在用餐者易于触及的位置，水杯和酒杯应放在餐具的右上方，餐巾应放在餐具的左侧。此外，餐具之间的距离也应适中，既不能过近导致碰撞，也不能过远...
答：2. 摆放规则 公筷的摆放不可随意，需遵循一定规则，一般需要放置在餐桌的正中央或者每个人碗的旁边，放置时尽量保持卫生，公筷不得接触到任何其他餐具或者食品，也不可直接接触桌面，需要使用干净的公筷架放置。3. 使用步骤 公筷的使用过程也需要遵循一定规则，大致步骤如下：1. 拿起一根公筷，夹住共用筷子...
答：餐桌不能横着放的原因如下：1、餐桌不可被路冲 餐桌是一家人聚集就餐的位置，必须温馨、舒服、自然。才能愉快的享用美食，如果有路冲或尖角所冲，则会令家人就餐时口角相加；若对多条路，犹如置身漩涡，周身不顺畅。一定要进行调整，摆放在恰当的位置家人才能更好的用餐和相处。2、餐桌形状风水 餐桌宜选...
答：第二，在布置餐桌的时候，要注意到每个人的餐具都要摆放整齐而且一定要齐全。如果你们关系很好的话，少一些东西那倒是没有什么的，如果你们关系一般或者有待发展的话，这个时候别人可能不好意思张口给你要。第三，在摆放食物的时候。一定要把一些招牌菜，摆放在中间和比较显眼的地方。这样才可以让每一...
答：5、将餐刀放置在餐盘的右边。6、将茶匙放置在餐刀的右边。7、将汤匙放置在茶匙的右边。8、将酒杯放置于餐布的右上角。9、再摆放上其它你可能会需要的餐具。无论你是举办晚宴还是仅仅邀请好友到家里吃顿便饭，布置餐桌都是一个很讲究的环节。想要把餐桌布置到位，就必须清楚摆放盘子、餐具和杯子的正确...
答：法式餐台餐具摆放1.刀，叉，汤匙摆放在餐盘两边，按照用餐的顺序，由外及里。如果几道菜分别是汤、鱼和肉，那么盘子右边，由右到左，依次要放一把汤匙、一把吃鱼用的餐刀以及一把吃肉用的餐刀。刀刃朝着盘子方向摆放。各道菜所需的叉子依次放在盘子左边，叉子尖朝下。甜点用的小匙和奶酪用的刀放在...
答：5cm，筷套在筷架上方的部分约为5cm，筷套正面朝上。茶碟需要摆放在筷子右侧，距餐桌沿1.5cm，茶杯反扣在茶碟中，杯耳朝右与筷架平行。袋装牙签需要摆放在骨碟与筷子中间，底端距桌边1.5cm。葡萄酒杯则需要在味碟正上方2cm摆放。以上是中餐礼仪餐具摆放的基本流程和定位规则，希望对大家有所帮助。
