兽药残留的危害
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-25
毒性危害：兽药如果长期残留在动物的体内，当动物被人宰杀食用后，其残留的药物会随之进入人体，如果浓度到达一定程度就会对人体产生毒性作用。过敏反应：牛奶类食品中残留的青霉素类、四环素类等抗生素会容易让人体产生过敏反应，尤其是易感体质，轻则出现皮肤瘙痒和荨麻疹，重则引起急性血管性水肿和休克，甚至死亡。
一、兽药残留的危害
1、毒性危害
兽药如果长期残留在动物的体内，当达到一定浓度后，动物被人宰杀食用，其残留的药物会随之进入人体，对人体产生毒性作用。
2、过敏反应
牛奶类食品中的四环素类、青霉素类和某些氨基糖苷类抗生素等残留，会引起易感人体产生过敏反应（青霉素类残留还会引起变态反应），重者会引起急性血管性水肿和休克，甚至死亡，轻者出现皮肤瘙痒和荨麻疹。
3、三致危害
三致为致癌、致畸、致突变，一些药物会损害组织细胞、诱发基因突变并且具有致癌活性，如氯霉素会引起人骨髓造血机能损伤、磺胺二甲嘧啶会诱发人的甲状腺癌、磺胺类药物会破坏人的造血系统等。
4、导致病原菌产生耐药性
经常食用低剂量药物残留的食品会使细菌产生耐药性，当人患有这些耐药菌株引起的感染性疾病时，会给临床治疗带来困难，甚至延误正常的治疗过程。
5、对胃肠道菌群产生影响
正常机体内寄生着大量的菌群，如果长期与动物性食品中低剂量的抗菌药物残留接触，会抑制或杀灭敏感菌，耐药菌或条件性致病菌的大量繁殖会使人体内的微生态平衡遭到破坏，机体易发生感染性的疾病。
6、对生态环境质量产生影响
动物用药之后，一些性质稳定的药物会随尿和粪便被排泄到环境中，在排泄后仍能稳定存在，从而造成环境中的药物残留，有机砷的大量使用，高锌、高铜等添加剂的应用，会造成水源和土壤的污染。
二、兽药的主要类型
1、兽药大致可归纳为传染病防治药；一般疾病防治药；体内、体外寄生虫病防治药；促生长药共四类。常用的为阿莫西林、安乃近、头孢噻呋、氟苯尼考、杆菌肽、盐霉素、土霉素、金霉素、莫能霉素、粘菌素等20多种。40%有预防传染病的作用，并可促进畜禽生长、提高饲料的利用率，60%的抗生素用于化学治疗。
2、口服兽药常以粉末或微囊剂型，作为饲料添加剂，拌入饲料中，供畜禽自由采食。同化激素可以增加畜禽饲养的效益，主要是制成植入剂，供皮下埋植，透皮制剂以及适用于水产养殖业的含药饵料都正在兴起。
兽药残留的危害主要有哪些?
答：即为致癌、致畸、致突变作用。由于一些药物会损害组织细胞、诱发基因突变并且具有致癌活性，因而兽药残留的“三致”作用更应该引起我们的重视。如磺胺二甲嘧啶能诱发人的甲状腺癌；氯霉素能引起人骨髓造血机能损伤；磺胺类药物能破坏人的造血系统；甾体激素能引起幼女早熟、男孩女性化及妇女子宫癌；苯丙咪唑类有...
兽药残留的危害
答：1、毒性危害 兽药如果长期残留在动物的体内，当达到一定浓度后，动物被人宰杀食用，其残留的药物会随之进入人体，对人体产生毒性作用。2、过敏反应 牛奶类食品中的四环素类、青霉素类和某些氨基糖苷类抗生素等残留，会引起易感人体产生过敏反应（青霉素类残留还会引起变态反应），重者会引起急性血管性水肿和休...
兽药残留是怎么出现的,有什么危害,能检测么?
答：兽药残留的危害：1.中毒反应，对于青霉素类、磺胺类抗生素，由于具有抗原新性，容易引发过敏反应；瘦肉精在人体食入时则会出现心悸、头疼眼花、肌肉震颤、四肢无力等急性毒性作用；2.诱导产生耐药菌株，动物经常反复接触某一种抗菌药物后，其体内敏感菌株将受到选择性的抑制，从而使耐药菌株大量繁殖，最终导致...
兽药残留属于什么危害,有哪些种类
答：兽药残留属于人为化学性危害。人为化学性危害的产生一般是因为使用了人为化学性危害物质所导致的，而人为化学性危害物质是指为特定目的而在种植、加工、包装、贮藏等环节中产生或人为加入的物质，比如在使用农药和兽药时这2种药物及其残留物可通过食物链的富集作用使人类受到高度危害；而在食品加工中，若违规...
兽药残留的来源以及兽药残留超标对人类健康造成的危害体现在那些方面...
答：来源：①、预防和治疗禽兽疾病的药物 ②.作为饲料添加剂的药物 ③.作为动物食品保鲜用得药物 ④.人为无意或有意加入的药物 危害：①。急慢性毒性作用②。“三致”即致癌、致畸、致突变。③。过敏反应 ④、激素反应。⑤、耐药性⑥破坏人类胃肠菌平衡 ...
在畜禽养殖业中,兽药残留物污染生态环境可导致哪些危害
答：③兽药残留的危害 3.l毒理作用 3.1.l急性中毒ß2-一肾上腺素受体激动剂(简称ß-兴奋剂)能够加强心脏收缩、扩张骨骼肌血管和支气管平滑肌,兽医和医学临床上用于治疗休克和支气管痉挛。5～10倍以上治疗量时则在多数动物(牛、羊、猪、家禽)具有提高饲料转化率和增加瘦肉率的作用,俗称“瘦肉精”,克仑特罗、马布特...
抗生素类兽药和激素类兽药的危害有哪些?
答：二次感染、扰乱机体微生态、对机体的各种不良反应(如毒性反应和变态反应)等。激素类兽药残留会影响人和动物体正常的激素水平、功能，并有一定的致癌性，对人类可表现为儿童早熟、肥胖儿、儿童异性化倾向、肿瘤等；β—肾上腺素受体激动剂可引发急性中毒，出现头痛、心动过速、狂躁不安和血压下降等。
兽药残留对人体的危害情况。
答：第二，具有毒性作用。人长期摄入含兽药的动物性食品后，当积累到一定程度会对人体产生危害。如敌百虫在弱碱下可形成敌敌畏，使毒性增强；硫酸铜过量可造成体内铜的积累和中毒等症状。第三，易引起潜在的过敏反应。一些残留兽药，如青霉素、四环素、磺胺类等可使某些过敏体质人群发生过敏性反应。过敏反应症状多...
兽药残留有什么危害
答：兽药及其代谢产物通过粪便、尿等进入环境，由于仍具生物活性，对周围环境有潜在的毒性，会对土壤微生物、水生生物及昆虫等造成影响。进入环境中的兽药被动、植物富集，然后进入食物链，同样危害人类的健康。（8）影响畜禽产品出口贸易 近年，我国畜禽产品开始进入国际市场，但由于兽药残留超标被某些国家退货、...
兽药残留有什么危害
答：兽药残留在我国的提出较发达国家迟,由于广大人民群众及少数领导对其认识不到位、不全面,了解的与动物性食品中兽药残留有关的知识也较少,对兽药残留的危害没有引起足够的重视,加上一些欠发达地区才刚解决、或者正致力解决温饱问题,各级政府及其领导、包括广大人民群众主要考虑的是如何发展经济,如何才能获得更高、更好的...
一、兽药残留的危害
1、毒性危害
兽药如果长期残留在动物的体内，当达到一定浓度后，动物被人宰杀食用，其残留的药物会随之进入人体，对人体产生毒性作用。
2、过敏反应
牛奶类食品中的四环素类、青霉素类和某些氨基糖苷类抗生素等残留，会引起易感人体产生过敏反应（青霉素类残留还会引起变态反应），重者会引起急性血管性水肿和休克，甚至死亡，轻者出现皮肤瘙痒和荨麻疹。
3、三致危害
三致为致癌、致畸、致突变，一些药物会损害组织细胞、诱发基因突变并且具有致癌活性，如氯霉素会引起人骨髓造血机能损伤、磺胺二甲嘧啶会诱发人的甲状腺癌、磺胺类药物会破坏人的造血系统等。
4、导致病原菌产生耐药性
经常食用低剂量药物残留的食品会使细菌产生耐药性，当人患有这些耐药菌株引起的感染性疾病时，会给临床治疗带来困难，甚至延误正常的治疗过程。
5、对胃肠道菌群产生影响
正常机体内寄生着大量的菌群，如果长期与动物性食品中低剂量的抗菌药物残留接触，会抑制或杀灭敏感菌，耐药菌或条件性致病菌的大量繁殖会使人体内的微生态平衡遭到破坏，机体易发生感染性的疾病。
6、对生态环境质量产生影响
动物用药之后，一些性质稳定的药物会随尿和粪便被排泄到环境中，在排泄后仍能稳定存在，从而造成环境中的药物残留，有机砷的大量使用，高锌、高铜等添加剂的应用，会造成水源和土壤的污染。
二、兽药的主要类型
1、兽药大致可归纳为传染病防治药；一般疾病防治药；体内、体外寄生虫病防治药；促生长药共四类。常用的为阿莫西林、安乃近、头孢噻呋、氟苯尼考、杆菌肽、盐霉素、土霉素、金霉素、莫能霉素、粘菌素等20多种。40%有预防传染病的作用，并可促进畜禽生长、提高饲料的利用率，60%的抗生素用于化学治疗。
2、口服兽药常以粉末或微囊剂型，作为饲料添加剂，拌入饲料中，供畜禽自由采食。同化激素可以增加畜禽饲养的效益，主要是制成植入剂，供皮下埋植，透皮制剂以及适用于水产养殖业的含药饵料都正在兴起。
答：即为致癌、致畸、致突变作用。由于一些药物会损害组织细胞、诱发基因突变并且具有致癌活性，因而兽药残留的“三致”作用更应该引起我们的重视。如磺胺二甲嘧啶能诱发人的甲状腺癌；氯霉素能引起人骨髓造血机能损伤；磺胺类药物能破坏人的造血系统；甾体激素能引起幼女早熟、男孩女性化及妇女子宫癌；苯丙咪唑类有...
答：1、毒性危害 兽药如果长期残留在动物的体内，当达到一定浓度后，动物被人宰杀食用，其残留的药物会随之进入人体，对人体产生毒性作用。2、过敏反应 牛奶类食品中的四环素类、青霉素类和某些氨基糖苷类抗生素等残留，会引起易感人体产生过敏反应（青霉素类残留还会引起变态反应），重者会引起急性血管性水肿和休...
答：兽药残留的危害：1.中毒反应，对于青霉素类、磺胺类抗生素，由于具有抗原新性，容易引发过敏反应；瘦肉精在人体食入时则会出现心悸、头疼眼花、肌肉震颤、四肢无力等急性毒性作用；2.诱导产生耐药菌株，动物经常反复接触某一种抗菌药物后，其体内敏感菌株将受到选择性的抑制，从而使耐药菌株大量繁殖，最终导致...
答：兽药残留属于人为化学性危害。人为化学性危害的产生一般是因为使用了人为化学性危害物质所导致的，而人为化学性危害物质是指为特定目的而在种植、加工、包装、贮藏等环节中产生或人为加入的物质，比如在使用农药和兽药时这2种药物及其残留物可通过食物链的富集作用使人类受到高度危害；而在食品加工中，若违规...
答：来源：①、预防和治疗禽兽疾病的药物 ②.作为饲料添加剂的药物 ③.作为动物食品保鲜用得药物 ④.人为无意或有意加入的药物 危害：①。急慢性毒性作用②。“三致”即致癌、致畸、致突变。③。过敏反应 ④、激素反应。⑤、耐药性⑥破坏人类胃肠菌平衡 ...
答：③兽药残留的危害 3.l毒理作用 3.1.l急性中毒ß2-一肾上腺素受体激动剂(简称ß-兴奋剂)能够加强心脏收缩、扩张骨骼肌血管和支气管平滑肌,兽医和医学临床上用于治疗休克和支气管痉挛。5～10倍以上治疗量时则在多数动物(牛、羊、猪、家禽)具有提高饲料转化率和增加瘦肉率的作用,俗称“瘦肉精”,克仑特罗、马布特...
答：二次感染、扰乱机体微生态、对机体的各种不良反应(如毒性反应和变态反应)等。激素类兽药残留会影响人和动物体正常的激素水平、功能，并有一定的致癌性，对人类可表现为儿童早熟、肥胖儿、儿童异性化倾向、肿瘤等；β—肾上腺素受体激动剂可引发急性中毒，出现头痛、心动过速、狂躁不安和血压下降等。
答：第二，具有毒性作用。人长期摄入含兽药的动物性食品后，当积累到一定程度会对人体产生危害。如敌百虫在弱碱下可形成敌敌畏，使毒性增强；硫酸铜过量可造成体内铜的积累和中毒等症状。第三，易引起潜在的过敏反应。一些残留兽药，如青霉素、四环素、磺胺类等可使某些过敏体质人群发生过敏性反应。过敏反应症状多...
答：兽药及其代谢产物通过粪便、尿等进入环境，由于仍具生物活性，对周围环境有潜在的毒性，会对土壤微生物、水生生物及昆虫等造成影响。进入环境中的兽药被动、植物富集，然后进入食物链，同样危害人类的健康。（8）影响畜禽产品出口贸易 近年，我国畜禽产品开始进入国际市场，但由于兽药残留超标被某些国家退货、...
答：兽药残留在我国的提出较发达国家迟,由于广大人民群众及少数领导对其认识不到位、不全面,了解的与动物性食品中兽药残留有关的知识也较少,对兽药残留的危害没有引起足够的重视,加上一些欠发达地区才刚解决、或者正致力解决温饱问题,各级政府及其领导、包括广大人民群众主要考虑的是如何发展经济,如何才能获得更高、更好的...
