登封焦盖烧饼简介
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
登封焦盖烧饼，这座古城的美食瑰宝，以其独特的魅力闻名遐迩。这款烧饼色泽金黄，外皮焦脆，内层松软，最吸引人的便是那焦面上的脱壳芝麻，香酥可口，每一口都散发着诱人的香气，令人回味无穷。它的历史渊源可以追溯到宋朝，起初是为表达对秦桧的不满，用面团制成象征性的乌龟状，后演变为如今的圆形烧饼。
制作过程严谨且讲究，选用一半发面与一半死面混合，再加入适量食油、五香粉、油、盐等佐料，制作成油饼。芝麻仁的处理尤为关键，夏日需浸泡1-2小时，冬日则需7-8小时，确保芝麻仁饱满。面饼先在芝麻仁上刷水，再放入芝麻覆盖的一侧，经过烙制，使芝麻发黄，然后翻面烤制，火候掌握得当，硬盖或软盖各有其特色。而对于焦盖烧饼，独特的工艺在于捏制面团时，边包裹油盐五料的小面块，一边揉成圆饼，最后在芝麻上烘烤，使得焦盖能轻易翘起，口感酥脆，香气四溢。
无论是出差还是旅游到登封的人，都会被这美味的焦盖烧饼所吸引，品尝过后都赞不绝口，纷纷带回去与家人和朋友们分享。这款美食，不仅满足了味蕾，更承载了深厚的文化底蕴和地方风情。
扩展资料
登封焦盖烧饼(1张)
答：芝麻焦盖烧饼 芝麻焦盖烧饼，传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品，起初形状类似老鳖，上有秦桧、王氏两个面人，后来演变成现在这种圆形。芝麻焦盖烧饼以色泽金黄、味鲜、香脆、形圆者为极品。以前，孙家烧饼、马家烧饼因其色香味形独占鳌头，而供不应求。...[详细] 润...
答：登封特产有少林禅茶、登封刀削面、芝麻焦盖烧饼、登封芥丝、少林寺素饼等。少林禅茶：因为少林寺就在登封，所以登封很多美食都和少林寺有关，登封的少林禅茶就很出名。登封刀削面：登封的刀削面是当地的一道特色美食，它和其他的美食不一样的是它不是汤面，而是炒出来的，吃起来麻辣鲜香。芝麻焦盖烧饼：...
答：嵩山的景点普遍没有餐馆，可以早上去的时候带多点水和一些中午可以吃的东西，因为景区内的水和小食品是很贵的，三皇寨的吊桥那里有方便面和凉皮卖，都是10块钱一碗，味道一般。从少林寺出来可以去永泰寺品尝素斋，味道也比较纯正，人气较旺。1、芝麻焦盖烧饼芝麻焦盖烧饼，传说是登封人为纪念岳飞抗金而...
答：一个烧饼有200克。一个正常的烧饼大概有200克左右烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封传统名点，不仅有着悠久的历史，做工也十分精细，它是由纯天然小麦和白芝麻制成的。烧饼的体积 烧饼标准大小是直径十厘米到十五厘米。直径10厘米左右，中心厚度2.5厘米，边厚1厘米。烧饼属于大众化的烤烙面食，品种非常的...
答：芝麻焦盖烧饼不仅在登封非常出名，是登封市最有代表性的汉族传统名点之一，而且驰名中外。其口感酥脆，色泽焦黄，圆形厚墩，内层松软，焦面上全是脱了壳的芝麻仁，焦盖还可以揭起来吃，酥脆馨香，十分美味。对于登封当地人来说，烩羊肉才是芝麻焦盖烧饼的黄金搭档。烩羊肉肉量实在，味道醇厚。少林寺素饼...
答：出炉后自然降温晾凉。郑州市登封市焦盖烧饼出炉后自然降温晾凉保持焦香，登封焦盖烧饼，是以小麦面粉和芝麻为主要原料，以植物油、食盐、辣椒、五香粉为辅料，用特殊工艺，经过烧烤而成的一种食品。
答：登封烧饼 如果你走过登封的每一个角落，留心观察，你会发现：无论是车水马龙的大道，还是鲜为人知的小巷，都挂有许多这样的牌匾——“烧饼夹豆腐串儿”。这——就是登封的特色小吃。登封的烧饼盖焦、个圆。上面的芝麻被火烘烤的恰到好处，黄澄澄的。它不但外表好看，而且吃起来也非常地美味，让你吃...
答：以大面积种植而闻名。登封芥菜 登封芥菜产于登封市境内海拔320米以上的中部山区。登封芥菜个头圆润，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，水份充足，是保健和食疗的佳品。常食有开胃消食、提神醒脑、利湿解毒、御风湿，补元阳，利肺豁痰，和中通窍之功效。芝麻焦盖烧饼 芝麻焦盖烧饼，传说是登封人为纪念岳飞...
答：焦盖烧饼是河南登封市最有代表性的传统名点之一，饼是一道以芝麻、面粉、肉等为主要食材制作的美食。应该属于民族文化里面的传统美食一类。
答：200克。一个正常的烧饼有200克，烧饼又称焦盖烧饼，是河南登封传统名点，有着悠久的历史，做工十分精细，由纯天然小麦和白芝麻制成的。
