家庭饮食与健康
依食物的性味选择和进食。撇开食物的营养因素，从食物的寒热性看，二
者对人体机能的影响相反。温热性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜、韭、芫荽、肉桂、茴香、八
角、醋、龙眼、荔枝、桃、杏仁、樱桃、核桃、松子、南瓜、黄豆芽、红糖、糯米等，吃后
身体会生热，
使机能兴奋，增加活力。寒凉性食物如绿豆、
海带、
紫菜、
西瓜、香蕉、甘蔗、
番茄、菠菜、冬瓜、茄子、苦瓜、藕、茭白、豆腐、芹菜、盐、白糖、酱油、蜂蜜等，对生
理机能具有镇静及清凉的作用。
因此，
人们在选择食物或是烹饪食物时，
应注意不同食物的
冷热性，合理搭配，经维护自身的健康。如烹煮寒凉性食物时可添加温热性的醋、蒜、香辛
料。而在吃火锅时添加豆腐、白菜、粉丝等寒凉性食物，不但可使汤汁更鲜美，还可利用这
些性寒的食物降低吃火锅时的“上火”
。吃完火锅后食用些寒性水果如梨子、西瓜等也有益
处。其它如用蒜头炒空心菜，煮冬瓜放些蒜丝，泡菜及凉拌黄瓜时加些辣椒，喝豆浆配烧饼
油条，煮冬瓜汤加红糖等就是很好的冷热调和的做法。
以上“四因制宜”
，都是仅就一般而言。若真要实际应用，尤其是对个体情况不同的人，
则还需全面辩证。
2
．零食有度也养颜
※
花生、南瓜子、葵花子富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适
当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
※
奶糖、巧克力奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。巧
克力则有使人精神愉悦及美容的作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
※
芝麻、首乌糖、乌枣蜜饯、黑豆馅水晶球皆有乌发、润发、养血之功，还可防治白
发、脱发，令人头发乌亮秀美。
※
葡萄干、核桃仁、人参糖均有益气、补血、滋肾、悦颜之益，兼有养肤健美之功效。
※
薄荷糖、
、甘草橄榄皆能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
※
柑橘、橙子、柠檬、番茄富含维生素
C
，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，
属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用
※
牛肉干、烤鱼片、猪肉脯富含蛋白质、铁、锌等，适当食用令人肌肤红润。
3
．喝茶十不宜
喝茶的确对人体有好处，但是如果有以下不良习惯，那可就对人体有害了。
一是饭后喝茶不宜，因为茶中的鞣酸可以使食物中蛋白质凝固成颗粒，很难消化吸收；
二是空腹喝茶不宜，因为腹中没有东西，茶水直接进入肠胃，会对肠胃产生不良刺激；
三是睡前喝茶不宜，
因为茶叶中含有咖啡因、
茶碱和可可等，
具有较强的提神兴奋作用，
使人难以入眠；
四是喝隔夜茶不宜，因为茶水搁置过久，容易被病源生微生物污染，茶水中的复杂成分
也容易发生变化，引起胃肠疾病、消化不良等；
五是喝凉茶不宜，因为喝凉茶不仅没有清火化痰的功能，反而有凉寒、聚痰的副作用；
六是茶水服药不宜，因为茶水中有茶碱，茶碱能提高人的体温，所以用茶水服药有对抗
药效的作用；
七是喝茶不选不宜，
因为有严重心肾疾患、
浮肿病、
溃疡病和胃肠功能紊乱等疾病的人，
不能有茶都喝，
如贫血和心肌梗死病患者适合喝绿茶，
腹泄和便秘的人不宜喝红茶，
体质较
弱的人宜喝绿茶；胃寒而体质较弱的人适合喝红茶等；
八是喝浓茶不宜，因为茶叶中的咖啡因会导致兴奋过度，所以浓茶容易造成心动过速、
心律不齐，
茶还是一种有效的胃酸分泌刺激剂，
而长期胃酸分泌过多，
是胃溃疡的一个重要
致病因素，所以，应在茶中加入少量牛奶、糖，以保护胃粘膜免受或减轻胃酸的刺激；
九是滚开水沏茶不宜，因为用滚开水会把茶叶中的鞣酸全部浸泡出来，并把维生素等有
益成分破坏；
十是酒后喝茶不宜，因为酒精对心血管的刺激很大，浓茶同样具有兴奋心脏的作用。
4
．体保健的四大“特区”
医学研究表明，人体存在四大保健“特区”
，它们是背部、脊柱、腋窝和肚脐。
一、背部特区
养生专家指出，后背正中的脊柱，是人体“督脉”必经之地。脊柱两旁
的“足太阳膀胱经”
，与五脏六腑联系密切，经常地激发疏通，有益于气息运动，血脉流畅，
可滋养全身器官。现代医学发现，人的背部皮下蕴藏着大量免疫细胞，感冒或暑天中暑后，
“刮痧”
、
“擦背”等，都是激活背部免疫细胞的方法。
二、脊柱特区
医学研究表明，人老首先是脊柱老。日本有一杂志报道，锻炼脊柱，可
防治
100
多种疾病。
脊柱是人体的中心轴，
作太极旋转，
能产生很强的生物能，
向各脏腑和脑部以及全身输
送、补充能量，对病毒的侵袭会有很强的免疫力，对脑血栓、老年痴呆症、中风偏瘫、神经
官能症、糖尿病等，也有防治作用。
三、腋窝特区
腋窝蕴藏着丰富的血管、神经、淋巴结，假如他人用手接触，被触者会
控制不住地大笑，被专家称为“腋窝运动”
。它的强身奥妙有两点：
（一）刺激此处的神经、
血管和淋巴结，可促进神经体液循环，
使全身器官能得到更多
的养分和氧气。
（二）由此引发的大笑，使人体器官甚至细胞，都能得到运动，于脑、心和肺最有益。
四、肝脐各特区
肝脐又名“气会”
，是真气的宅室，具有培元固本、安神定心、调和
气血、舒肝利胆、益肝固肾、通利三焦、调畅经络的作用。用药物贴敷、针灸、热敷此处，
可以疗疾治病；用珍珠粉、丹参粉调敷，能治失眠；用砂仁、积石敷之，可调理消化不良。
继续吃，体脂率长了，再吃上一个半月看看
1.早吃好，中吃饱，晚吃少的原则；按时按量，不要常吃零食、不断进食会导致消化系统紊乱导致肥胖等；吃饭要7分饱，多喝白开水，不要暴饮暴食，暴饮暴食会引发疾病的。
2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之内，食盐6克以内；尽量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐头、饮料、方便面、面包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，烧烤、油炸等这些会致癌；现在多数人是酸性体质，所以应该多吃点碱性食物，人体保持酸碱平衡才健康，处于弱碱性是最佳的。
下边介绍一下常见的酸碱性食物，跟具自己的情况搭配：
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、核桃、糖、饼干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、荞麦、奶油、豌豆、花生、巧克力、葱、等。
强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，含这种元素较多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸过的食物,碱性会变成酸性。
一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆则是成酸性食品。
这里边茶是强碱性食物，但不要说吃肉等酸性食物多了然后就去多喝茶来平衡酸性，这样是不合理的，会使胃造成强酸强碱，这样是有害的，喝水还是多喝白开水好。
养成良好的饮食习惯
一定要吃早餐，而且要吃好。
三餐定时定量，少吃零食。 “早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少。
讲究饮食卫生，不吃腐败变质和霉变食品。
少吃油炸食物，不吃过烫食物。
“三少一高”，即少油、少盐、少糖、高纤维。
每天饮用6－8杯水
不偏食，不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完全。
不暴饮暴食，不酗酒。
营养合理要：荤素搭配；粗细搭配；酸碱搭配，颜色搭配；红、黄、绿、白、黑，各种颜色补不同的五脏，不要偏食，什么食物也要吃一些，这样营养就均衡了。
1.早吃好，中吃饱，晚吃少的原则；按时按量，不要常吃零食、不断进食会导致消化系统紊乱导致肥胖等；吃饭要7分饱，多喝白开水，不要暴饮暴食，暴饮暴食会引发疾病的。
2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之内，食盐6克以内；尽量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐头、饮料、方便面、面包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，烧烤、油炸等这些会致癌；现在多数人是酸性体质，所以应该多吃点碱性食物，人体保持酸碱平衡才健康，处于弱碱性是最佳的。
下边介绍一下常见的酸碱性食物，跟具自己的情况搭配：
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、核桃、糖、饼干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、荞麦、奶油、豌豆、花生、巧克力、葱、等。
强碱性食品：茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，含这种元素较多的食物就是碱性食物；一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，含这种元素较多的食物就是酸性食物。 注意:加糖或者炸过的食物,碱性会变成酸性。
一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山植、西红柿、醋等，其实这些东西正是典型的碱性食物。 而其它如花生、核桃、玉米和小扁豆则是成酸性食品。
这里边茶是强碱性食物，但不要说吃肉等酸性食物多了然后就去多喝茶来平衡酸性，这样是不合理的，会使胃造成强酸强碱，这样是有害的，喝水还是多喝白开水好。
养成良好的饮食习惯
一定要吃早餐，而且要吃好。
三餐定时定量，少吃零食。 “早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少。
讲究饮食卫生，不吃腐败变质和霉变食品。
少吃油炸食物，不吃过烫食物。
“三少一高”，即少油、少盐、少糖、高纤维。
每天饮用6－8杯水
不偏食，不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完全。
不暴饮暴食，不酗酒。
可以看看中国的那个膳食宝塔，讲得很好～
最重要的还是荤素搭配均衡～
注意维生素 膳食营养搭配就行！
答：现代家庭健康饮食指南 第一部分：会吃有学问 食品的中药特性维生素的全面理解烹饪技巧对营养的影响：大豆、鸡蛋、汤品、牛奶的科学食用油与调味品的合理选择：生食与素食的智慧第二部分：吃出营养 营养素的来源与食物来源概述蔬菜的营养价值和健康功效：6种营养食品与均衡膳食营养搭配策略：如何最大化食物...
答：饮食与健康生活之间有什么关系？人体所需的各种营养，主要是从饮食中摄取，食物中有蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种矿物质和多种维生素等，都是身体必须的营养元素，如果饮食不当或者是营养不良的情况下，就会导致人体的健康受到影响。建议平常饮食要规律一些，清淡一些，均衡一些多样化，不要挑食，多吃一些...
答：家庭饮食与健康，最主要的内容是必须要符合科学规律的饮食习惯，一日三餐要做到早上吃好，午饭吃饱，晚饭吃少的原则，这样才更有利于健康养生。一日三餐的最佳时间 1、早餐7:00 清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化...
答： 而实现饮食结构合理化，保证人体所需的各种营养元素丰富度，成为健康营养专家不断提醒家庭“煮妇”们的核心要点。 除了提醒大家注意，谷类及薯类、动物性食物、奶类豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、纯能量食物等五大类食物，是人们...
答：家庭 健康 守护官 家庭饮食健康改善计划 1、 快乐—不好的情绪对身体危害很大，为了 健康 ，消除不良情绪，全家人都开开心心的，培养好心态。2、 作息习惯：早睡早起-晚上10点前必须休息，早上6点30-7点前起床。中午尽量休息1个小时。提醒：癌症的发生与晚睡具有很大关系!!3、 饮食：合理善食，不...
答：2.少吃油和含油量大的食物，成人每天食用油控制在30克之内，食盐6克以内；尽量吃天然食物；少吃不吃垃圾食物：罐头、饮料、方便面、面包等，腌制食物，如酸菜、腌肉，烧烤、油炸等这些会致癌；现在多数人是酸性体质，所以应该多吃点碱性食物，人体保持酸碱平衡才健康，处于弱碱性是最佳的。下边介绍一下...
答：这本专注于家庭饮食健康的书籍，从现实生活中人们的饮食习惯出发，深入剖析了饮食中的安全隐患和卫生问题，目标是帮助读者建立健康、科学的饮食模式，掌握基础的营养知识和保健技巧。它特别关注了不同人群的饮食需求，如特殊饮食管理和饮食器官保健。全书分为11个章节，内容涵盖广泛：首先，章节《食品安全》...
答：何计国，医学背景深厚，毕业于北京医科大学公共卫生学院，专攻公共卫生与食品营养领域。在漫长的二十载里，他在中国农业大学食品系担任营养与食品卫生的教学与科研工作，教授课程涵盖了《基础营养学》、《临床营养学》、《营养与食品卫生学》、《特殊人群营养学》以及《食品安全性评价》等专业课程，对营养与...
答：健康的生活常识 1、营养的早餐 吃营养丰富的早餐可以激活身体。吃一顿丰盛的早餐可以使人思维敏锐,反应灵活,从而提高一天的学习和工作效率。 2、多吃蔬菜 日常饮食要保证有蔬菜;水果可以放在家里最显眼、最方便取用的地方,提醒自己多吃水果,或带到学校或单位吃零食。 3、每天锻炼30分钟 每天锻炼30分钟,不仅可以锻...
答：关注家庭饮食健康，首重食品安全。首先，我们必须认识到当前的食品可能存在安全隐患，1.我们的食品不安全，这主要体现在3大问题上：污染食品的来源、转基因食品的争议以及抗生素滥用等。2. 食品安全的3大忧患包括：环境污染导致的食品污染、非法添加剂的存在以及假冒伪劣产品充斥市场。转基因食品安全评测也是...
