为什么小苏打有微微的咸味？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
为什么用小苏打发面是咸的呢？
舌头感受咸味的感受器官，对离子半径小的离子感受是咸的，离子半径大的阳离子感受是苦的。常见的有咸味的离子是钠离子、锂离子和铵离子，钾离子因为半径比较大，呈苦咸味。再比钾离子半径更大的阳离子都是苦的。氯化钠，亚硝酸钠，碳酸氢钠，氯化铵等都是咸味物质。
并不是只有盐是有咸味，拿一点味精放舌头上，也是有咸味。
因为小苏打的化学成分。有些地方跟盐相似。所以有咸味。
苏打粉就是碳酸氢钠为碳酸氢钠纯品白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇.
化学范畴或者心里暗示，如果你甜纯铜也有同样感觉。
小苏打和食用纯碱是一回事吗?
答：小苏打带有咸味，究竟，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？发酵过程主要利用了小苏打的易分解性,容易放出二氧化碳,起到蓬松的作用,如果用苏打,苏打不分解,所以不可以代替,这也就是为什么那些做糕点生意的人从来不用过期的小苏打，因为过期的小苏打的主要成分就是苏打了 所以二者是有区别的!
食品添加剂碳酸氢钠什么味道
答：咸的。食品添加剂碳酸氢钠的味道是咸的。碳酸氢钠又叫小苏打，是一种白色细小的晶体，无毒，味咸，可溶于水。碳酸氢钠属于碱性，口腔里的液体是酸性，尝会有咸味。
小苏打是起子还是碱
答：在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打用处
答：在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。小苏打虽然能让食物的卖相更好，味道更佳，但如果使用...
小苏打是什么?是碱面还是发粉?()
答：纯碱是白色晶体，常用于洗濯，商业上称"洗濯苏打"。玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。至于"小苏打"，则是碳酸氢钠的俗称。医治胃病的小苏打片，"苏打饼干"，便是用它的。小苏打是细小的白色晶体，微有咸味，常用作发酵剂，因为它受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，在面团中...
小苏打是碱性物质还是酸性物质?
答：小苏打是一种常见的白色粉末状物质，它带有轻微的咸味，但无异味。它的学名是碳酸氢钠，在日常生活中有着广泛的应用。下面我们来探讨小苏打是碱性物质还是酸性物质，并了解它的制作方法。小苏打是碱性物质。它的溶液呈现弱碱性，这是因为碳酸氢钠在水溶液中会电离出钠离子和碳酸氢根离子。碳酸氢根离子会...
食粉和小苏打一样吗
答：小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，这种产品的作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。市面上售卖的小苏打大多数是结晶粉末或者白色粉末，闻起来稍微有一些咸味。小苏打虽然可以让让食物的卖相更好，味道更好，但是如果使用过多，可能会让食物有一种碱味。保存小苏打的...
苏打是什么?什么颜色、什么味道的?
答：比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。同时，苏打粉也有一点苦。
苏打粉作用与功效
答：小苏打有什么作用和功效 ？小苏打是什么 在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。小苏打虽然能...
猪肉可以放食用碱吗 猪肉放小苏打有没有害
答：关于小苏打的补充 1、小苏打的介绍：小苏打又被称为碳酸氢钠，是无机化合物，外形一般都会是白色粉末。2、小苏打的味道：小苏打的味道比较接近无味，不过会有一点咸味，同时小苏打没有刺激性气味且易溶于水。3、小苏打的食用：小苏打在食用领域可以作为膨松剂使用，比如说面包、饼干等都有可能会使用小...
第一呢，咸了绝对是放多了，或者你放盐了......
第二呢，光用泡打粉发面的效果不会好，面团不合适就很有可能会使面发不起来，但是也会有体积的增大现象，要是没有的话就是质量有问题
答:你这种做法是错误的。
因为小苏打NaHCO3和醋CH3COOH是发生化学反应的，反应方程式如下:
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+H2O+CO2↑
因为反应生成了醋酸钠，醋酸钠有点苦涩的味道，再加上糖的甜味，可能会形成特别殊的味道。不知是不是咸味。
舌头感受咸味的感受器官，对离子半径小的离子感受是咸的，离子半径大的阳离子感受是苦的。常见的有咸味的离子是钠离子、锂离子和铵离子，钾离子因为半径比较大，呈苦咸味。再比钾离子半径更大的阳离子都是苦的。氯化钠，亚硝酸钠，碳酸氢钠，氯化铵等都是咸味物质。
并不是只有盐是有咸味，拿一点味精放舌头上，也是有咸味。
因为小苏打的化学成分。有些地方跟盐相似。所以有咸味。
苏打粉就是碳酸氢钠为碳酸氢钠纯品白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇.
化学范畴或者心里暗示，如果你甜纯铜也有同样感觉。
答：小苏打带有咸味，究竟，发酵时纯碱（苏打）可否代替小苏打呢？发酵过程主要利用了小苏打的易分解性,容易放出二氧化碳,起到蓬松的作用,如果用苏打,苏打不分解,所以不可以代替,这也就是为什么那些做糕点生意的人从来不用过期的小苏打，因为过期的小苏打的主要成分就是苏打了 所以二者是有区别的!
答：咸的。食品添加剂碳酸氢钠的味道是咸的。碳酸氢钠又叫小苏打，是一种白色细小的晶体，无毒，味咸，可溶于水。碳酸氢钠属于碱性，口腔里的液体是酸性，尝会有咸味。
答：在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
答：在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。小苏打虽然能让食物的卖相更好，味道更佳，但如果使用...
答：纯碱是白色晶体，常用于洗濯，商业上称"洗濯苏打"。玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨纯碱。至于"小苏打"，则是碳酸氢钠的俗称。医治胃病的小苏打片，"苏打饼干"，便是用它的。小苏打是细小的白色晶体，微有咸味，常用作发酵剂，因为它受热或受酸作用，很易放出二氧化碳气体，在面团中...
答：小苏打是一种常见的白色粉末状物质，它带有轻微的咸味，但无异味。它的学名是碳酸氢钠，在日常生活中有着广泛的应用。下面我们来探讨小苏打是碱性物质还是酸性物质，并了解它的制作方法。小苏打是碱性物质。它的溶液呈现弱碱性，这是因为碳酸氢钠在水溶液中会电离出钠离子和碳酸氢根离子。碳酸氢根离子会...
答：小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，这种产品的作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。市面上售卖的小苏打大多数是结晶粉末或者白色粉末，闻起来稍微有一些咸味。小苏打虽然可以让让食物的卖相更好，味道更好，但是如果使用过多，可能会让食物有一种碱味。保存小苏打的...
答：比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。同时，苏打粉也有一点苦。
答：小苏打有什么作用和功效 ？小苏打是什么 在生活中，小苏打是一种常用的厨房用品，小苏打又叫做“苏打粉”、“重曹”，其作用主要表现在让食物蓬松多孔，口感更好。市面上销售的小苏打大多是单斜晶结晶性粉末或白色粉末，闻起来略微有一点点咸味，从化学的角度来说，小苏打是一种酸式盐。小苏打虽然能...
答：关于小苏打的补充 1、小苏打的介绍：小苏打又被称为碳酸氢钠，是无机化合物，外形一般都会是白色粉末。2、小苏打的味道：小苏打的味道比较接近无味，不过会有一点咸味，同时小苏打没有刺激性气味且易溶于水。3、小苏打的食用：小苏打在食用领域可以作为膨松剂使用，比如说面包、饼干等都有可能会使用小...
