榨菜吃多了会影响身体健康吗？
人们对腌制食品是不是总有一个误区？认为腌制食品都含有大量的亚硝酸盐，其实只是没有腌透的食品才含有这种致癌物质-大量的亚硝酸盐，如果盐熟了，这种致癌物质并不像人们所想像的那么多了。适量吃些符合自己口味的腌菜，以改善食欲是没有什么危险的。但有一点要明确，不要怕麻烦，经常用腌菜伴主食，这是不可取的，尤其是对有癌症家族史的人更要注意。要多吃新鲜食物。
榨菜适宜大病初愈或患小病而胃口不佳者食用，常食油腻者也宜食用。每次15克左右。但是孕妇、慢性腹泻患者不宜食用榨菜，呼吸道疾病、糖尿病及高血压患者也应慎食。而且，榨菜通常含盐量比较高，不应过量食用，以免加重心脏的负担。
在肾功能衰竭又有高血钾的病人,必须戒水果和其它高钾食物,如番薯、土豆、笋、香菇、白菜、榨菜、豆类、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。饮酒不适或过量时，吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含产牛鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的；现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 但是 食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水
榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，其工艺独特，配料考究，历来被列为素菜佳品。榨菜有格外酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。 营养分析 1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“自然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓； 2、营养学以为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 3、低盐型榨菜还能起到保肝减肥的作用； 4、榨菜有“自然晕”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解； 5、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。 相关人群 一般人群均可食用推荐导读 >> 辣椒的食疗功用 1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用； 2、孕妇、慢性腹泻者忌食，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。 很多人都说，腌制食品不但高盐，还含有亚硝酸盐等有害物质，应当尽量少吃。于是，酸菜、泡菜、酱菜、酱豆腐、咸鸭蛋等食品尽在禁食之列。实在，并非所有的腌制食品都有“毒”。 有安全问题的主要是腌制蔬菜，而且是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“暴腌菜”。腌制达一个月以上的蔬菜是可以放心的。这是由于，亚硝酸盐来自蔬菜中含量比较高的硝酸盐。蔬菜吸取了氮肥或土壤中的氮素，积存无毒的硝酸盐，然后在腌制过程中，被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐，从而带来了麻烦。以后，亚硝酸盐又慢慢被细菌所运用或分解，浓度达到一个高峰之后，又会逐渐下降，乃至基本消逝。一般来说，腌菜中亚硝酸盐*多的时候，出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早，反之温度低而盐量大的时候，出现就比较晚。 我国北方地区腌咸菜、酸菜的通常在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要２０天以上，这时候拿出来吃，总体上是安全的。传统酱菜的酱制都很长，甚至长达几个月，所以更不必担心亚硝酸盐中毒的问题。泡菜加工中严厉隔绝氧气可以减少有害物质产生，腌制当中添加大蒜能降低亚硝酸盐的产生。真实危急的，正是那种只腌两三天到十几天的菜。有些家庭喜欢自己做点短期的腌菜，也喜欢把凉拌蔬菜放两天入味再吃，这些都是不安全的做法。由于吃酸菜鱼之类的菜肴，屡次发生亚硝酸盐中毒的案例，主要是酸菜没有腌够，提前拿出来销售的原因。 腌制食品要产生亚硝酸盐，一方面有温度、盐分、的因素，另一方面还要原料当中含有大量硝酸盐才行。鸭蛋、豆腐之类食品并不含有大量硝酸盐，所以盐腌之后不可能产生很多亚硝酸盐，不利健康的因素只是过多的食盐本身。 编撰推举：盘点九种*受欢迎的有毒食品 （免责声明：本文系转载自网络，发布本文为传递更多信息之用，另：本文仅代表作者个人观点，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。）推荐导读 >> 让你吃得少又不饿的减肥方法（编辑： 哆哆 ）
榨菜吃多了会影响身体健康，主要是榨菜是经过人工腌制的食物，含有亚硝酸盐，吃多了对人体是有害的。榨菜里会添加一些化学来延长其保质期，腌制的食物都可能会含有硫化物和亚硝酸盐，对身体没有好处的。建议自己做凉菜吃，这样可以控制盐的摄取并且没有化学物质。如果一般长期食用榨菜的话，经常用榨菜做当作下饭菜或者直接当主食吃的话，人的身体内的营养就容易出现功能紊乱还有一些系统分泌失调，长时间这样下去，人的身体肯定会造成营养不良，榨菜不能完全的代替平时吃的新鲜的蔬菜水果。特别是对于正在长身体的关键期的青少年们，就算榨菜有一定的营养，也不能经常吃。最好是偶尔吃一次还是可以的解解馋。类似于榨菜这些腌制的食物，都会增加人体的胃癌的风险，不仅仅是因为榨菜中富含大量的的亚硝酸盐，还有就是榨菜是含盐量比较高的的食物，含盐量比较高也是导致胃癌的一个独立的因素，不仅对人体的胃不好而且人的血压也会升高造成心脑血管疾病，所以平时少吃腌制的食物。很多人平时由于时间紧凑，吃榨菜作为食物凑合吃食物，这样直接会减少新鲜食物的食用，特别是是新鲜蔬菜，榨菜吃起来好吃又方便，长期吃榨菜可能会出现各种尤其是维生素的缺乏症，偶尔可以用榨菜来增加食物的风味。
榨菜虽然有一定的营养，平时偶尔的吃点是没有问题的，还能开胃，但是不要经常吃或者作为主食使用，平时最好营养搭配，这样身体也会变好，不要因为几个小钱最终自己身体受到伤害。身体是革命的本钱，保证好的饮食习惯才能身体健康。
当然会啦，榨菜虽然口感酥脆清爽，但是他也是腌制食品里面的盐分也非常多，吃多了对人的血压，心脑血管肾脏都有不好的影响。
肯定会的。榨菜中含有大量的盐。而人体摄入过多量的盐。会刺激胃黏膜产生大量的胃酸。从而会导致消化不良。
榨菜吃太多会影响身体健康，腌制榨菜，很多微生物分解会产生很多亚硝酸盐，对人的身体有害，而且现在很多榨菜还会放很多添加剂，都对身体不好。
肯定会
答：所以、无论谁说什么无论发生了什么、千万不要为了表示自己的态度而给自己来一份又一份的榨菜、那实际上损害的是你自己的身体、而不是傻缺们的身体。这一点、千万不要搞错了。如果你真的是喜欢榨菜口味的话当然可以吃、但千万不要多吃、最好是有了什么特别开心的事情、在特别喜庆的日子里过一把瘾....
答：食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
答：3、缓解醉酒，饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。那些老是喝酒没个度的朋友们，喝酒的时候记得榨菜可以帮助你解酒呀。坏处：1、榨菜含钠较多，不宜多食，每次建议食量约为10克左右；2、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者、慢性腹泻者及孕妇要禁食；3、榨菜与鲫鱼同食会...
答：由于榨菜是腌制食品，平时食用少许即可，不宜多吃，否则人体摄入过多盐分会导致体液浓度失衡。食用榨菜不可过量，因为榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水等症状。胡萝卜和榨菜食物相克胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而榨菜含有丰富...
答：首先，那种市面上卖的比较多的袋装的榨菜，为了保证其保质期尽可能延长，因此一般都会选择用真空包装，并且添加防腐剂，以免变质。而防腐剂是一种化学制剂，可以防止微生物的繁殖和生长，但同时防腐剂是由多种化学成分合成的，虽然这些防腐剂的含量一般都在安全食用的范围内，但是长期大量食用，对身体肯定有...
答：没有好处！首先榨菜是高盐分的食品，长期使用对心血管不好！然后榨菜属于深加工食品，基本没什么营养了！最后榨菜中有大量添加剂，对身体很不好！所以建议你还是少吃一些比较好！如果实在想吃些咸菜可以试试蘸酱菜或者是那种新鲜的自制咸菜如辣白菜、海带丝什么的！
答：少量食用对人体是有益的，见星星同学的回答……但是摄入量过多或者长期摄入的话是对人体有害的， 因为榨菜腌制的过程中会产生亚硝酸盐，过量和长期摄入过导致癌症
答：不好，腌制的东西吃多了，似乎皮肤会粗糙或者长痘痘因为榨菜丝是用盐腌制的，含盐量很高。盐吃多了对肾脏不好。
答：而盐分太高的食物还会加重我们的心脏负担，并且对我们的肾脏也会有一定的影响，身体容易水肿，甚至产生腹水，心力衰竭等，患有高血压或者心脏病的人群千万不要贪嘴，不能多吃榨菜。榨菜都是由蔬菜制作而成，蔬菜中吸取了氮肥和土壤中的氮素，积存了无毒的硝酸盐但是在腌制的过程中，硝酸盐会被细菌转化成...
答：含有亚硝酸盐，虽然亚硝酸盐是致癌物质，但是榨菜的含量还是很低的，只要平时注意多补充维生素C，没有多大的影响。（维生素C的还原性可以使亚硝酸盐失去毒性）
