酸菜鱼火锅的做法家常
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-02
酸菜鱼火锅的家常做法如下：
主料：黄古鱼、小包酸菜。
辅料：小干椒、葱、姜、蒜和火锅底料。
1、将鱼清洗干净，用盐和料酒进行腌制，约半小时。
2、热锅起油，放入火锅料融化，然后加入泡海椒、蒜炒香。
3、酸菜洗净切碎，锅内再加酸菜翻炒。然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。
4、先煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。然后将鱼骨头、鱼肉片煮熟。
5、将鱼和酸菜捞出装盘，再淋上少许芝麻香油，放上葱段，最后将锅内的鱼汤浇入盘中即可。
答：酸菜鱼火锅是一道菜品，制作原料主要有鲤鱼、酸菜等。据说起源于川渝一带，后将酸菜鱼的吃法结合火锅的吃法就形成了大家所热爱的酸菜鱼火锅。制作方法：1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分别将两扇鱼肉切（片...
答：用料1 草鱼 一条 酸菜 一定要味道好些的 泡椒 用量视自己口味而定 花椒 1勺，用量视自己口味而定 八角 1颗 鸡蛋 1个 蒜 姜 葱段 用料2 (配菜)豆芽 千张 小白菜 白萝卜 其他 根据自己喜好添加 酸菜鱼火锅的做法 酸菜切小段，葱切段（我还用了一点大蒜段），姜切丝，蒜...
答：酸菜鱼火锅的做法 材料 【主料】草鱼，酸菜，生菜，金针菇，油豆腐 【调料】辣椒，蒜头，姜，盐，调和油，郫县豆瓣酱 做法 1、草鱼洗净切片，中间的骨头切出来；酸菜洗净切细；生菜洗净；油豆腐用水冲一下备用。2、辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，放入锅中爆香。3、放入鱼骨煎至两面变白。4、...
答：酸菜鱼火锅做法一：食材明细：鱼骨，油盐，豆腐，酸菜鱼调料包，香菜，鱼丸，金针菇，鱼皮;1.适量的草鱼处理好了之后鱼骨切成小块，其他的肉也分开切成小块，酸菜切成条状即可，香菜切成细末备用;2.炒锅中油烧热之后将鱼块倒下去大火翻炒，炒至两面都呈现金黄色之后将其盛出备用;3.锅中留底油，倒入...
答：酸菜鱼火锅的做法步骤 1 草鱼一圈（我们这里的草鱼都是好大条的，所以都是一圈一圈的买），洗净切片，中间的骨头切出。（第一次切鱼片，说切是真的切，还不会片鱼片，所以还待加油啊！）2 酸菜洗净切细。3 生菜洗净。4 金针菇洗净。5 油豆腐备用。6 辣椒和干辣椒切段，姜切丝，蒜切片。7 ...
答：酸菜鱼火锅的做法 1.准备好泡青菜 辣椒 和葱姜 2.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾 3.将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。再轻轻片下鱼腹上的鱼骨 用斜刀把鱼肉片成鱼片 4.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟 5.鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制5分钟 6.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。
答：主料 ： 鲤鱼酸菜鱼 鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 制作过程： 1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制...
答：主料：草鱼 配料：酸菜啤酒番茄大蒜（白皮）姜小葱 调料：花椒酱油盐香醋花生油辣椒(青、尖 酸菜鱼火锅的原料：草鱼 配料：葱、姜、大蒜、番茄、啤酒、酸菜 调料：油、盐、酱、醋、尖椒、花椒 酸菜鱼火锅的做法：1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成...
答：主料：花鲢鱼一条，剖肚，洗净（大小由你自己定罗）配料：姜切成片、大蒜数颗、小朝天椒3颗（喜欢辣的可多放点，不喜欢吃辣的可以不放）、酸菜鱼佐料（超市有卖，真空包装的那种，一般四川产的价格2块钱左右的味道比较正宗）调味料：花生油、盐、味精 做法：1、先将鱼盐腌制，时间大约要五个小时 ...
