肥胖的孩子，怎样控制饮食
请认真看完：
某日遇到一位大体重女士，向我诉说了她的种种烦恼。原来，这位女士从小被家人宠爱，为了让她身体壮实，爷爷奶奶一日三餐用各种好吃的东西轮番轰炸，三餐之外还提供各种零食，她也不负期望，食量超大。就这样，到年满18岁的时候，身高165的她已经体重130斤，从背后看体型像个中年妇女。
这是一个女孩子们如花绽放的年龄，但她却不能穿上漂亮的衣服。于是下定决心减肥，各种减肥训练营、减肥瘦身院逐一尝试。饿得头昏眼花几个月之后，确实体重有明显下降，但只要一恢复正常饮食，即便比从前吃得少很多，体重还是疯狂反弹。减肥的最终结果，是她的体重增加到了150斤。
然后，她又尝试了各种减肥药。兴奋中枢神经系统抑制食欲的类型，促进肠道运动降低消化吸收的泻下类型，抑制油脂消化的类型，她都一一试过。第一类药物让她心慌失眠口干舌燥，第二类药物让她腹泻不止两腿发软。第三类药物基本上没有效果，因为她已经不敢吃什么高脂肪食物了，而这类药物对油脂以外的食物吸收并无影响。前两类药物虽然短期体重下降几斤，但因为药物对身体有伤害无法长期服用，停药后立即反弹。
此后，这位女士又尝试了蔬菜瘦身汤、苹果餐、辟谷、果蔬汁等各种方法，但饿几天之后，体重并无明显变化，而恢复饮食之后却会反弹。就这样，体重又继续飙升到超过160斤。
这样越减越肥的故事，我听到的已经太多了。我问：那么多减肥方法都失败了，如果现在新出来一种减肥方法，你还会去尝试吗？她们几乎都给出了同样的回答：我会的，万一能有效呢……
我只剩喟然长叹的份儿了。这些女士拿自己当了十多年的减肥小白鼠，被各种错误方法蒙骗，钱没少花，罪没少受，却仍然没有迷途知返。
为什么饥饿减肥和服用减肥药之后会越来越胖？这是因为它们伤害了身体的代谢机能，降低基础代谢率。这些错误减肥措施使人体消化吸收变差，体能日益低下，吃进去的食物能量不是变成满满的身体活力，而是马上存起来变成肥肉。
正常人体会维持体重的基本稳定，虽然可能一年之内有几斤的波动，但都在正常范围内，不会出现快速的增加或降低。如果吃的是营养平衡的食物，食欲不会发生很大的变化。即便偶尔一两天多吃，一两天少吃，在一段时间内来看，也不会发生很大的变化。排除药物、疾病致肥的情况，从根本上来说，严重肥胖根本不是坊间误解的“营养过剩”，而是一种营养不良和代谢失调的表现。
我说：其实控制体重和吃够营养之间，并不存在很大的矛盾。要想多吃而不胖，关键在于提高食物的“营养素密度”，也就是单位热量食物中的营养素含量。吃这样的食物，就能做到营养素充足，而热量并不增加，甚至还有下降。
女士们很感兴趣地问：什么样的食物营养素密度低，哪些又比较高呢？
我解释说，那些最容易促进身体发胖的食物，大部分都是营养价值很低的加工食品或高油脂烹调食物，比如饼干、点心、薯片、锅巴、蛋挞、派等零食，以及油条麻花等煎炸食品，还有甜饮料冷饮等。此外，用来烹调的炒菜油，在使用过多时也是重要的致肥因素。
比如说，减肥期间，每餐大概吃50-70克的粮食（生重）。按50克计算，50克面粉能做成75克油条，热量值是291千卡，维生素B1含量是0.01；如果你选择50克小米来煮粥（加6倍水），能做成350克浓小米粥（近两碗），热量值是180千卡，维生素B1含量是0.26（按20%烹调损失计算）。如果按同样1000千卡热量来计算呢？油条的维生素B1营养素密度是0.01×1000/291=0.03，而小米粥是0.26×1000/180=1.44。两者相差48倍！
为什么会有这样大的差异？首先是因为，油条制作的时候，会吸进去大量煎炸油脂。油脂的营养素密度极低，它只有让人长胖的力量，却几乎不含人体所需要的绝大多数营养素。除了烹调油之外，白糖、精白淀粉、糊精等食品配料也一样，只会让人长胖而没有其他好处。其次是因为食材的加工精度不同。油条是白面做的，把小麦粒加工成白面，只保存了麦粒中20%左右的维生素B1；而小米属于全谷，没有经过精磨加工，籽粒中的维生素百分之百保留。此外，油炸烹调会让维生素损失惨重，比如维生素B1损失率可高达80%以上，而煮粥煮饭只损失20%左右。
人体的正常运行，必须靠几十种营养素的供应作为保障，就好比汽车不加汽油、润滑油等不能开动一样。同样都是限制热量的饮食，如果你选择营养素密度高的食物，就能从有限的食物热量中得到最多的营养素，这样你就能达到既瘦身又无损健康的效果。反之，如果你选择错误，就会造成严重营养不良，最后因为缺乏脂肪分解代谢所需的维生素和矿物质，身体连减肥的“力量”都失去，长期瘦身的目标怎能达到呢？
怎样才能轻松安排营养素密度高的三餐呢？
首先要对食物进行分类，不要先考虑自己不能吃什么，而要先明白自己必须吃什么。然后在每一类当中，都选择营养素密度最高的产品，远离大量添加油、糖、糊精、精制淀粉的产品。
主食类，包括全谷杂粮、杂豆、薯类等，也包括早餐麦片、燕麦片、杂粮粉之类速食品，每天最少150克（干重），是必须保证的。主食不能放油，不能放糖，也不能放盐，建议把杂粮煮成浓粥，这样体积大，容易控制食量，饱感也比较充分。
各种蔬菜每天500-1000克，其中有一半左右是深绿色的蔬菜，而且还要注意用少油的烹调方法。水果每天250-500克，多选需要咀嚼、吃了比较饱的类型。糖分特别高的品种要注意限量，比如荔枝、龙眼、鲜枣、葡萄等。
肉/鱼每天50-100克，尽量选低脂肪的品种，不要用煎炸爆炒的方法，减少烹调油。煮汤炖肉要去掉浮油。豆腐小半块，鸡蛋1个。奶或酸奶1-2杯，第二杯要选低脂产品。
女士们听了之后惊呆了：原来原来能吃主食，还能吃肉蛋奶……这比我们现在吃的东西多啊！还以为减肥就必须饿着呢！
我说：你们不是在备孕吗？备孕期间不要追求快速的体重下降，一定要把食物吃足，营养素密度提上去。或许开始有一点体重上升，很快就会稳定，耐心坚持一两个月，等营养补足了，体能好起来之后，后面就能看到持续的体重降低。为了未来的孩子，一定要消除浮躁心态，切不可再对身体短期行为。
最后的提醒是，除了改变饮食，每天40分钟以上的运动也不能忘记哦！胖人膝关节负担较大，开始不适合跑步，先从快走和垫上运动开始。等到体重逐渐下降到膝关节可以承受的范围，就可以再增加慢跑啦，那时会真的感觉身体轻盈，尽在掌控！
不吃早餐。
2.饮食时饥不择食，用饭速率快。
3.喜好呆在家里，不习气户外举动。
4.每次用饭都要吃得很饱才罢休。
5.喜好玩游戏机或电脑，并且长工夫看电视。
6.大多有早晨睡觉前吃东西的习气。
7.不做家务。

8.爱吃快餐或油炸食品。
9.常喝甜饮料。
10.偏食，厌恶吃青菜、生果。
怎样调理儿童瘦削
（1）教诲和举动改正：教诲工具包罗家长和孩子，内容包罗：①改动家庭不良饮食习气，减慢进餐速率。②改正不爱活动的糊口习气并养成有规律的活动习气。③黉舍及社会对瘦削人群应尽一定的义务，如黉舍对瘦削儿童可采纳特别办理。④指出加重体重需求长工夫对峙医治的必要性，建立决心。
（2）调解饮食的办法：这是医治瘦削的根底，体重的加重取决于耗费过剩脂肪的几。普通采纳表格局，计算出天天均匀摄人总热卡，然后订定整日的总热卡，在减肥期开端添加总热卡的1／5或1／4，在满意发展需求的前提下按部就班。炊事准绳：应多食蔬菜、含高纤维素和水份多的食品以添加饱腹感；挑选含糖少的生果和添加油脂食品。逐日包管1个鸡蛋，250毫升牛奶，100～150克鱼肉、鸡肉或其他肉类；严禁油炸、油脂食品和甜食（糖果、甜饮料）；烹调办法最好以凉拌、清煮、水煮或炖为主。
（3）活动医治：需求和饮食医治一同临时对峙不懈，才干收到疗效。活动处方应由医师、养分师和体能教员构成小组，配合订定合适儿童青少年瘦削的活动处方，同时夸大安全性，活动办法应简便易行，具有兴趣性、持久性。
（4）药物医治：美国食品药品监督局（FDA）已同意二甲双胍用于医治儿童青少年的胰岛素抵御，今朝已开端用二甲双胍医治严峻瘦削儿童和青少年。
(1)喜食甜食、油腻食物。
(2)喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。
(3)暴饮暴食,经常吃零食。
(4)饭后静卧,缺乏运动。
(5)夜间进食,或食夜餐。
(6)过早的饮酒。
以上这些不良的饮食习惯,是导致儿童肥胖的重要原因,应当认真加以纠正,这样才能避免儿童肥胖的发生。
★ 儿童肥胖与热量摄取的关系
儿童肥胖的产生与热量的摄取有很大的关系,营养失调是产生肥胖的主要原因,而营养失调的突出表现是热量的积累过多。
导致热量积累过多的因素主要有：(1)过食糖类饮食,如糖类面制品、含糖量较高的汽水、饮料;(2)饮食进量较多,消耗较少,如夜间加餐等。
生物化学方面的知识告诉我们：平素我们所食用的淀粉和糖类,都属于碳水化合物。它们进入人体后先在消化道内经各种消化酶的作用变成葡萄糖,然后被吸收并加以利用。这些葡萄糖主要用来氧化分解,供给机体以必要的热能,但也有一部分葡萄糖在代谢过程中,就会使过多的碳水化合物转化为脂类物质,如果消耗减少,就会积累起来,进而产生肥胖。
★ 肥胖对儿童生长发育的影响
素有“儿童成人病”之称的肥胖症，在我国发病率显著增加，特别在大都市，如北方的某些城市，已经突破20%的比例，严重影响着儿童的健康成长。
小儿发胖会使其开始行走的时间推迟，且常因缺钙、体重过重，发生膝内翻或膝外翻及扁平足等。又由于肥胖，小儿机体对外界的反应力、抵抗力下降，容易发生各种感染，特别是呼吸道感染性疾病。长期肥胖的小儿还会发生高脂血症，进而导致动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等多种儿童成人病。
★ 儿童肥胖如何调整饮食
儿童肥胖的治疗与成人不太相同，由于其处在身体发育阶段，任何过激的治疗方法，对儿童的健康发育成长都会构成不良影响。加之小儿不象成人那样能较好地配合医生，给治疗方案的实施带来一定的困难。因此，家长的密切合作就显得尤为重要。
就饮食疗法来说，必须有家长的参与，并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食，不给予高糖、高脂肪等高热量饮食。对小儿进行节食治疗，让其忍受饥饿之苦，这也是一种较难的事情。因此在进行饮食控制之前，务必将肥胖的危害，节食的道理和治疗方案，耐心而详细地告诉给孩子，以求得他们的配合，这一点对于治疗的顺利进行与否，有着关键性的作用。
对小儿进行饮食治疗，先要掌握病儿的食物营养特点，以便于对各个年龄阶段和各个病程阶段的患儿制定节食食谱，但总的原则应限制能量摄入，同时要保证生长发育需要，使他们食物多样化，维生素充足，不给刺激性调味品，食物宜采用蒸、煮，或凉拌的方式烹调，应减少容易消化吸收的碳水化合物(如蔗糖)的摄入，不吃糖果、甜糕点、饼干等甜食，尽量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特别是肥肉，可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等。然而，并不是一提减肥就一点糖及含糖食品都不能吃，重要的是小儿肥胖是处于发育期的肥胖，要避免极端地限制热量，学龄儿童每年能增高5～6cm，只要体重维持在现状的情况下，一年后其肥胖程度将得到改善。极端的饮食限制会给儿童造成心理上的压抑，有时也会引起对治疗的抵触。总之，只要合理调整肥胖儿童的饮食，就能取得又减肥又不影响儿童生长发育的良好效果。
★ 怎样预防儿童肥胖
小儿肥胖一旦成立就将形成恶性循环,心理上丧失了积极性也助长了恶性循环, 肥胖程度越高治疗越困难。因而预防小儿肥胖是十分重要的。
儿童期肥胖的预防重点在于培养良好的进食习惯,避免糖果糕点等甜的零食和干果类零食,禁止暴饮暴食,禁止饮酒,积极参加体育运动。
一旦小儿出现肥胖,就应及早进行综合治疗,尽早使其得以控制。
★ 儿童肥胖怎样行使运动疗法
随着“减肥”风的刮起，运动减肥已成为近年来医务工作者及广大肥胖患者普遍推崇的减肥方法，认为这种减肥方法有“百益而无一害”。因此，儿童选择运动减肥也是可行的。
日本学者认为，体育疗法可以加强患儿的能量消耗，促进基础代谢的提高和改善脂肪的氧化，运动疗法和饮食疗法的相互配合可发挥明显效果，而单用运动疗法使体重减少是非常困难的，特别是小儿更为困难。
那么，儿童肥胖怎样行使运动疗法好呢?
一般来说，应严格地掌握循序渐进的原则，象食物疗法一样分阶段进行。不能要求肥胖症患儿从不爱活动的生活方式立即改变到强度较大的体耗状态，这是绝对禁止的。
其次，小儿的体育疗法也应该在医生指导下进行，绝对不能自作主张。因为不合理的体疗会使心血管系统和植物神经系统功能进一步失调,其结果是不但不能减肥，而且容易引起危害性的并发症。
在各种体疗项目中，可以偏重些不以双足为支撑点的内容，如坐着或躺着做操，游泳、划船、骑自行车，以及溜冰、郊游，大一点的孩子可以要求其每日坚持跑步锻炼。不过，一定要拟定一个综合性的锻炼计划，并经医生许可。
除上述外，在肥胖儿的日常生活中把扫除、叠铺被褥、涮洗餐具等作为身体活动的一项内容，这也是肥胖儿运动疗法较为适合的方法。
总之，只要合理行使运动疗法，是能收到较好疗效的。不要因为运动的结果，孩子的食欲增加，就任其多吃主食，运动疗法要与饮食疗法相配合，如定时就餐，少吃零食，喝些含丰富维生素的饮料，细嚼慢咽等，只有两者有机的结合起来，运动减肥方能见效。
★ 如何把握儿童肥胖的减肥时机
少儿肥胖可分为乳儿肥胖、幼儿肥胖、学童肥胖、青春期肥胖。从小儿最容易发胖的年龄来说,可有两个时期：一是脂肪组织发育最旺盛的乳儿期,一是青春前期。
乳儿期是以脂肪细胞数增殖为主并伴有肥大。青春期与之相反,脂肪细胞以肥大为主伴有增殖。从乳儿期肥胖伴有脂肪细胞增殖这一点来说,可以知道其多少与后来的肥胖有关。当然, 也有自然减轻的事例。所以,乳儿期的肥胖也可看作良性肥胖。约有70%～80%的学童期肥胖、青春前期肥胖会发展为成年肥胖。因此,儿童减肥应从幼儿期开始。
★ 怎样对儿童肥胖进行心理治疗
心理治疗方法对于儿童来说,有时比饮食和药物治疗更见效。因为儿童的心理正处于调整适应阶段,通过有效的心理调整,完全可以改变儿童的不良饮食习惯。
儿童肥胖的心理治疗,可采用以下方法：
(1)进行肥胖病知识的教育 通过举办儿童夏令营的形式,请有关专家讲解肥胖病的知识,提高儿童对肥胖病产生后果的认识,使儿童能够自觉自愿地接受减肥治疗。
(2)教会孩子科学的饮食习惯 告诉孩子不要过快的进食,实行定点定时进餐,减少零食。
(3)鼓励孩子多参加运动 教育孩子不要进食后就睡觉,不要在看电视时进餐,进食后要适当活动。
(4)鼓励孩子克服自卑心理 有时由于身体肥胖经常受到同伴的讥讽,此时应鼓励孩子面对现实,积极主动地参与减肥。一旦有效就应鼓励他们坚持下去。
我知道
答：2、减少脂肪类食物的摄取，孩子肥胖大多都是体内脂肪过多，所以在饮食方面多加注意，少吃些脂肪类的食物和高热量的零食，尤其是控制好肉类的摄入，可以喝牛奶、酸奶等，不会给肠道增加负担，也能够帮助消化。3、减慢吃饭的速度，现在很多家长可能都为了让孩子专心吃饭，而催促孩子，甚至会要求孩子在规定的...
答：3、宜控制总热量 过量饮食，或食量正常但油腻、高热量食物比例过高才会造成肥胖。对于胖宝宝，减少总热量摄入是关键，同时做到营养均衡，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物，保证矿物质和维生素的充足供应，以满足宝宝生长发育的需要。每日蛋白质占总热量的` 15%～20%，碳水化合物占总热量的 55% 左右，以...
答：其中所含的化学物质不仅可能导致癌症和早熟，还可能导致肥胖。一般来说，化工产品总是对宝宝的健康有一定的不良影响，所以宝宝要避免接触。儿童肥胖主要是由于蛋白质、脂肪等营养物质摄入过多，导致大量营养物质转化为脂肪储存在体内。说到如何控制超重儿童的饮食，除了在减肥过程中控制食物热量的摄入，同时考虑...
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答：口渴时，尽量选择白开水，因为白开水是人体最健康、最经济的水源。儿童肥胖症的发生与许多因素有关，如遗传和饮食精神。从生理角度看，儿童肥胖会影响儿童的心血管和呼吸功能，甚至对儿童的代谢功能、消化系统等带来慢性损害，都会有不同程度的影响。另外，肥胖的孩子容易受到其他孩子的歧视，有很多调皮的...
答：孩子肥胖的控制饮食应该以合理膳食和身体活动为基础，家庭和儿童共同参与。对肥胖儿童的膳食安排可以从以下方面入手：-控制总能量摄入，每天摄入的总能量应该比正常儿童少500-1000千卡；-控制脂肪摄入，每天脂肪摄入量应该控制在总能量的20%-30%之间；-控制碳水化合物摄入，每天碳水化合物摄入量应该控制在总...
