红烧鲫鱼的正宗做法，红烧鲫鱼怎样做才好吃的做法步骤
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
红烧鲫鱼的诀窍？
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。
制作流程
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。
红烧鲫鱼
答：红烧鲫鱼 食材:鲫鱼、葱姜蒜、小米辣、泡椒泡姜。具体步骤:1、调料汁::1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉、1勺白胡椒、少许清水搅拌均匀。鲫鱼改刀放料酒姜片,揉搓均匀腌制20分钟。2、油热放少许盐下入鲫鱼煎至两面金黄后捞出,油热下入香料爆香,放入一勺豆瓣酱炒出红油。放入鲫鱼炒...
家常味红烧鲫鱼怎么做如何做好吃
答：用料 主料 鲫鱼1条 调料 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豆瓣酱 适量 红烧鲫鱼的做法 1.把鱼洗净后在侧面斜片3刀 2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味 3.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱 4.下锅拉，油烧...
红烧鲫鱼怎么做好吃
答：红烧鲫鱼怎么做好吃 材料 鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。做法 1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味...
红烧鲫鱼的怎么做好吃
答：主料 鲫鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 6个 老抽 10毫升 生抽 20毫升 番茄沙司 20克 料酒 25毫升 白糖 5克 水淀粉 适量 蛋液 少许 步骤 1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。5.不要急于翻面...
红烧鲫鱼的做法 红烧鲫鱼怎样做好吃
答：主料 鲫鱼两条 辅料 面粉适量 料酒适量 青椒适量 葱适量 红椒适量 白糖适量 盐适量 老抽适量 红烧鲫鱼的做法步骤 1. 将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水，2. 将青椒，红椒干，葱切好备用 3. 锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水 4. 汤汁烧开后放入煎好的鱼，倒少许料洒白糖 5. ...
红烧鲫鱼
答：红烧鲫鱼 食材:鲫鱼,葱花,姜片,藤椒,米椒,豆瓣酱,生抽,老抽,醋,香菜 做法:1.鲫鱼洗净放料酒,盐,葱姜腌制十分钟2.用纸占干表面水份,锅里煎至两面金黄,放入葱姜蒜,米椒,藤椒爆香,放俩勺豆瓣炒出红 油,一勺生抽,一勺醋淋在鱼身上,放水沫过鱼放一勺老抽,适量胡椒粉,点点糖,大火烧 十分钟撒上香菜即可 已...
怎样做红烧鲫鱼 ?谢谢
答：鲫鱼所含蛋白质质优，齐全，易于消化吸收，常食可增强抗病能力，还有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气之功效。鲫鱼的肉嫩味鲜，有较强的滋补作用。老公最爱吃我做的野生小鲫鱼了！材料 主料：鲫鱼500克(6条)；辅料：生姜、蒜子、小葱、黄酒、老抽、菜油、盐、白糖 红烧鲫鱼 1 菜油煎熟后依次...
鲫鱼怎么红烧好吃
答：红烧鲫鱼 食材：鲫鱼 一条（七八两），大葱 一根，姜 一块，蒜瓣 七八粒，八角 五六颗，桂皮 一小段，小米椒 七八个，花椒 可放可不放，香叶 三片，生抽 三四大勺，盐 少许，甜米酒 半小碗 做法：1.将材料准备好，鱼洗净在鱼背肉厚处开斜刀擦干表面水分，蒜拍松、葱小米椒切段、姜...
红烧鲫鱼怎么做
答：材料 主料：鲫鱼 辅料：蒜，姜，葱，豆瓣酱，酱油 做法 1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔...
配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒；
作料：酱油、黄酒、料酒、水、少许鸡精、糖、胡椒粉。
制作流程
1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水；
2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。
3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；
4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；
5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）；
6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。
7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。
答：红烧鲫鱼 食材:鲫鱼、葱姜蒜、小米辣、泡椒泡姜。具体步骤:1、调料汁::1勺生抽、1勺料酒、1勺醋、半勺老抽、少许盐和白糖、1勺淀粉、1勺白胡椒、少许清水搅拌均匀。鲫鱼改刀放料酒姜片,揉搓均匀腌制20分钟。2、油热放少许盐下入鲫鱼煎至两面金黄后捞出,油热下入香料爆香,放入一勺豆瓣酱炒出红油。放入鲫鱼炒...
答：用料 主料 鲫鱼1条 调料 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 豆瓣酱 适量 红烧鲫鱼的做法 1.把鱼洗净后在侧面斜片3刀 2.在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味 3.调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱 4.下锅拉，油烧...
答：红烧鲫鱼怎么做好吃 材料 鲫鱼，胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。做法 1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制入味。2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，入油锅煎至两面微黄。3 锅内烧热油，放入大料和花椒炸出香味，再放入干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味...
答：主料 鲫鱼 1条 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 蒜瓣 6个 老抽 10毫升 生抽 20毫升 番茄沙司 20克 料酒 25毫升 白糖 5克 水淀粉 适量 蛋液 少许 步骤 1.鲫鱼去鳞和内脏洗净备用。2.在鲫鱼两面身上划一字花刀。3.然后把鱼身两面抹上一些蛋液。4.平底锅倒油放入鲫鱼煎至。5.不要急于翻面...
答：主料 鲫鱼两条 辅料 面粉适量 料酒适量 青椒适量 葱适量 红椒适量 白糖适量 盐适量 老抽适量 红烧鲫鱼的做法步骤 1. 将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水，2. 将青椒，红椒干，葱切好备用 3. 锅内倒油后放入红椒葱花，爆出香味加入老抽和水 4. 汤汁烧开后放入煎好的鱼，倒少许料洒白糖 5. ...
答：红烧鲫鱼 食材:鲫鱼,葱花,姜片,藤椒,米椒,豆瓣酱,生抽,老抽,醋,香菜 做法:1.鲫鱼洗净放料酒,盐,葱姜腌制十分钟2.用纸占干表面水份,锅里煎至两面金黄,放入葱姜蒜,米椒,藤椒爆香,放俩勺豆瓣炒出红 油,一勺生抽,一勺醋淋在鱼身上,放水沫过鱼放一勺老抽,适量胡椒粉,点点糖,大火烧 十分钟撒上香菜即可 已...
答：鲫鱼所含蛋白质质优，齐全，易于消化吸收，常食可增强抗病能力，还有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气之功效。鲫鱼的肉嫩味鲜，有较强的滋补作用。老公最爱吃我做的野生小鲫鱼了！材料 主料：鲫鱼500克(6条)；辅料：生姜、蒜子、小葱、黄酒、老抽、菜油、盐、白糖 红烧鲫鱼 1 菜油煎熟后依次...
答：红烧鲫鱼 食材：鲫鱼 一条（七八两），大葱 一根，姜 一块，蒜瓣 七八粒，八角 五六颗，桂皮 一小段，小米椒 七八个，花椒 可放可不放，香叶 三片，生抽 三四大勺，盐 少许，甜米酒 半小碗 做法：1.将材料准备好，鱼洗净在鱼背肉厚处开斜刀擦干表面水分，蒜拍松、葱小米椒切段、姜...
答：材料 主料：鲫鱼 辅料：蒜，姜，葱，豆瓣酱，酱油 做法 1、清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！2、在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉。3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔...
