喝粥吗？滋补健脾的那一碗
春分时节，气温回升，降水增多，早晚较冷，风邪渐增，身体还会出现口干舌燥、嘴唇干裂等情况。
注册营养师廖艳建议，可适当增加室外运动，保持心平气和的状态愉悦的心情。在饮食方面，遵循阴阳平衡原则，不宜大鱼大肉，主张甘味食物滋补脾胃。
养生 之道南北有别
“春季饮食宜甘而温、富含营养，以健脾助阳为主，可多吃玉米、红薯、韭菜、山药、菠菜、荠菜、龙须菜、豌豆苗、胡萝卜等时令食物。”廖艳表示，如食偏寒性食物时，亦可多放葱、姜、酒等调料进行平衡。
在食疗方面，南方特别是珠三角一带以汤为好。如猴头菇煲鸡汤、云苓淮山煲瘦肉汤、淮山北芪猪横脷汤、眉豆花生炖鸡脚、枸杞淮山炖猪展等，养脾胃效用甚佳。
北方则多以粥为好，饮食上避免单一食物，有蔬菜、有米粮等。随着外来人口增多， 养生 习惯相融，南方春季 养生 也不再仅限于煲汤，如莲子粥、淮山粥、核桃粥、红枣粥等粥水也同样受人喜爱。
“粥介于米饭、蔬菜和汤三者之间，加入时令食材熬煮，可起滋养肠胃。”廖艳介绍，粥可以调节食欲，还可补充身体必需水分。
煮粥妙法焖煮更佳
随着生活水平的提升，各种家用电器让烹饪变得更加简单，煮粥的方式层出不穷——砂锅、压力锅、电饭煲、微波炉都可以用来煮粥。
煮粥的方法也很简单，一般先用大火煮沸，再转用小火将粥熬稠，期间不能离火，对于要求苛刻的 养生 粥品，须一直用小火炖至烂熟。
焖也是煮粥的一种方式，用大火煮至沸腾后，盖上锅盖焖约2小时，能让粥香味更纯正浓郁。
在制作花色粥时，需把煮好的粥倒入各种配料进行调味、拌匀，也可先煮配料，然后用煮出的汤和水煮粥，煮粥时添加足够的水，以达到米粒和水完全交融。
煮粥的米先浸泡5-6小时，亦可直接清洗下锅。先浸泡后烹煮，可有效减少煮粥的时间，但长时间浸泡会导致米的营养流失。
另外，药膳粥中有许多不能直接加入的中药材，就需要先将药材煎熬，制成药汁，然后过滤或沉淀后加入，又或是先将中药研制成粉末，再放入粥中一起熬制。如果配料体积过大，应先用刀处理，然后 再进行熬制，使粥浓稠。
养生 粥膳 滋养脾胃
接下来，为大家介绍几款 养生 粥品的制作方法，不妨趁着周末尝试一下吧！
益智粳米 养生 粥
材料
益智仁5克、粳米50克。
制作
1、将益智仁研制成粉末，将粳米清洗干净倒入砂锅中，加入适量水；
2、再用大火烧 开煮沸后，改用小火慢慢熬制 成粥 ；
3、最后放入益智仁粉末和调料，稍作熬制即成。
食疗作用
对于腹中冷痛、调理肾虚等症状，有一定的辅助作用。
山药 养生 粥
材料
山药100克、枸杞5克、白糖50克、白米100克。
制作
1、将山药去皮后，改切成若干小块，随后放入沸水中煮至七成熟；
2、加入洗净的白米熬成粥，待米粒开花后加糖煮至糖融，即成。
食疗作用
健脾胃，益肾气，是滋补佳品。
长寿 养生 粥
材料
山药150克、芡实40克、莲子25克、人参15克、茯苓15克、糯米250克、白糖适量。
制作
1、芡实、莲子、人参、茯苓等材料洗净，煎 熬成药汁（有条件者，可以将其研磨成粉，效果更佳），备用；
2、糯米洗净后，加入适量的水煮开，随后加入山药再次煮开，待水变少后，倒入前一步骤熬出来的药汁（若上述材料已研磨成粉，则煮粥时应加大量水，避免粥过于浓稠），稍微焖煮，即成。
食疗作用
具有益肾、补脾止泻等作用。
核桃 养生 粥
材料
核桃 50 克、白米 100 克、冰糖 50 克。
制作
1、核桃去壳，将核桃仁制成小块；
2、加水煮粥，米开花后，加入核桃仁继续小火焖煮，最后加入冰糖，煮融即成。
食疗作用
补气养血，润燥化痰，滋肺润肠。
答：6、薏米山药红豆粥 材料：山药、红枣、薏米、冰糖各适量。做法及功效：山药切块，红枣切碎;薏米大米洗净放足量水，放入山药;放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。山药有利于健脾养胃，薏米利湿健脾，红枣和胃养血，女性朋友有空喝一碗薏米山药粥有利于身心健康，防止胃病。三、秋季喝什么粥最养人 1、...
答：6、薏米山药红豆粥 材料：山药、红枣、薏米、冰糖各适量。做法及功效：山药切块，红枣切碎;薏米大米洗净放足量水，放入山药;放入红枣加适量冰糖，一起煲至粥粘稠即可。山药有利于健脾养胃，薏米利湿健脾，红枣和胃养血，女性朋友有空喝一碗薏米山药粥有利于身心 健康 ，防止胃病。7、核桃粥 材料：核桃...
答：粥是秋季早餐的首选，秋季喝粥能滋养肠胃，那么秋季养生粥有哪些?秋季养生适合喝什么粥，你知道吗?下面为您介绍九款秋季养生粥，每天一碗粥让你健康过秋季!一、胡桃粥 宋代《海上名方》中录：本粥通过补骨益肺健脾而使气血充盛，润燥生津，肌肤润泽，形体健美，乌须黑发。而核桃仁所富含的植物脂肪中...
答：好喝又养胃的粥，我首要推荐的就是我们家经常做的南瓜和小米粥啦。据说二者一起熬粥，可以健脾养胃、健胃除湿的功效还可以帮助消化，所以早上来一碗妥妥的。粥和其他中国美食一样，由于地域和历史的原因，形成了花样繁多的做法，每种做法取材也不一样。全国各地的粥也基本都是就地取材，用的也都是自己...
答：我们都知道经常喝粥对身体是有好处的，那么经常喝小米粥有哪些好处呢？养生的说法是多喝小米粥，似乎小米粥的作用很大的样子，小米粥有哪些功效呢？小米粥可以天天喝吗？天天都喝小米粥有什么好处？下面就和小编一起去了解一下吧！好处一：小米最主要的功效——补脾胃 小米的功效，正如李时珍在《本草...
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答：古人认为“晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。秋季是调整脾胃的好时机，喝粥能补养脾胃，也能预防秋燥。秋季早餐最好喝上一碗粥，能润燥滋阴、健脾养胃，益于 养生 。可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理脾胃的粥水。比如红粳米山药粥 、红枣薏仁山药粥、红豆...
答：小米，又称之为粟米。小米在制作过程中不需要精制，保留了足够丰富的维生素和矿物质，尤其是胡萝卜素比较多，还有B族维生素是大米的很多倍。小米中的蛋白质含量也比较高。用小米熬粥有称之为人参粥，是滋补身体的好食物。小米入脾、胃、肾经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、...
答：小米粥是可以帮助养胃的，并且还可以补血，以及帮助身体促进消化，小米粥是可以每天喝一碗的。首先先详细的和大家说一说，小米粥是对身体的好处，第一个好处是它可以帮助健脾，并且是养胃的，因为小米粥的营养价值是非常高的，而在小米粥的制作过程当中，会产生小米油，而这个小米油是能够保护胃黏膜的，...
答：4、绿豆薏米粥；把5克香薄荷清理整洁放到水里边煎制过沉淀取下汁，随后和绿豆薏米熬成粥，最终放进白砂糖调拌匀称，此方式 具备疏肝利胆和清热祛湿的作用。炎热夏日大家焦躁不安，易上火，每日可以持续喝一碗小米粥，能提升胃口，协助降胆固醇及其血糖，具备抗敏及其保护肝脏、祛毒的作用。5、荷叶粥；把...
