煮羊肉不能放什么调料
不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：
主料：羊肉(前腿)1500克
调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个
做法步骤：
1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）
2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3、三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4、炖至软烂即可收汁出锅
参考资料来源：人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
我们在家炖煮羊肉汤的时候，首先牢记第一个不能放的调料就是八角啦。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。同时还破坏了羊肉的鲜味，所以我们在家炖煮羊肉的时候一定不能放八角这一味大料哦。这就是农村俗语所说的“猪不椒，羊不料，牛不韭”的意思。料酒虽然能给肉类去腥，但是它在炖煮羊肉的时候缺少了用武之地哦。用料酒炖煮过羊肉汤的朋友都知道，加入料酒后炖煮出来的羊肉味道发酸。所以下次再炖煮羊肉的时候，切记不能放料酒，这一个调料哦。料酒只有在高温烹饪的时候才起到作用，像我们在家炒肉丝的时候就可以放入料酒去腥。炖煮羊肉的时候就不要放啦。炖羊肉汤的时候，第三个不能放的调料就是桂皮啦。羊肉汤最好喝的关键就是汤汁奶白，放入桂皮后会使炖出来的羊肉汤发黑。还会掩盖羊肉本身的鲜味，所以我们在家炖羊肉汤的时候就不要放桂皮这一个调料啦。
如今天气变得愈发的寒冷，并且已经由秋转入了冬天，说到冬天最适合吃的美食，很多人第一个想到的肯定是羊肉了，因为羊肉是属于温性的肉类美食，吃了它不仅能够帮助人们抵御风寒，还可以滋补人们的身体，最适合在冬季食用，也被人们称为是冬季补品，在冬天深受人们的喜爱。
羊肉的做法也是花样繁多，比如羊肉汤，涮羊肉，羊肉火锅都是不错的美食，虽然市场上羊肉的价格要比其他的肉类贵不少，但还是有不少喜欢做饭的人在冬天买上一些来犒劳自己。但是自做的时候要非常的小心，稍有不慎就会浪费掉这样的食材，特别是在炖羊肉的时候，有一味香料是最为忌讳的，在炖的时候千万不能放进去，不知道你们有没有犯呢？
人们在炖羊肉的时候，为了能够去除掉肉身上的膻腥味往往会在锅里添加一些别的调料来达到除膻的目的，但是有的人不知道，在这些调料中，有一种调料是不能放进去的，它就是八角，很多人肯定表示不解，因为在炖猪肉和牛肉的时候，放入八角可以取得很好的效果，但是在炖羊肉的时候却不行了，确实是这样，在炖羊肉的时候，如果添加的八角，则会是羊肉生出一种很甜腻的感觉，会使得羊肉的味道变得难吃。
其实如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很简单，在锅里添加一些生姜片，干辣椒和花椒粒就可以了，但是要记得一定不要焯水，切记要冷水下锅，锅开以后将浮沫清理掉就好了，清理掉以后将准备的生姜片，干辣椒，花椒粒放入就行了，就可以有效去除膻腥味了，还有一点，炖煮中千万不要加盐，这样肉才能锁好水分，才会更加美味。
不知道这个小妙招大家都记住了吗，赶快自己动手试试吧。
答：炖羊肉不能放的三种调料是：八角、料酒和酱油。首先，八角是一种常用的调料，但是在炖羊肉时应该避免使用。这是因为八角的味道浓郁，容易掩盖羊肉本身的鲜美味道。同时，八角也会让羊肉变得很硬，影响口感。因此，在炖羊肉时最好不要使用八角，以保证羊肉的原汁原味。其次，料酒也是炖羊肉时应该避免使用的...
答：1、大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。2、料酒 料酒是用黄酒、花雕酿制而成的一种烹饪专用酒,它具有比较浓郁的香味,可以给肉类食物去腥。但是在羊肉...
答：序言：家里在炖煮羊肉的时候有一些调料也是不能放的，这当中就包含了八角和桂皮，同时大葱也是不能放了。放了这样的一些调味料只会让羊肉吃起来觉得味道更奇怪，因为羊肉本身就有一种膻味。如果在炖羊肉的过程当中放上了八角或者是桂皮，这两种香料放在其他的肉制品里边能够起到调香的作用。但是羊肉本身...
答：炖羊肉不能放大料八角和酱油。炖羊肉放大料汤的颜色会发黑，羊肉汤就没有鲜美的味道了。所以炖羊肉就不要放大料大料八角了，可用小料包放入适量茴香子，香叶，白芷，花椒，辣椒等。羊肉是滋补的，很多的人吃了羊肉会觉得浑身有劲，天气再冷吃了羊肉都觉得暖和了不少，这是因为羊肉有很高的热量，吃多了...
答：因此炖羊肉汤最忌讳加八角，其他菜品可适量放；4、花椒与八角大致同理，上火和影响味道。因为花椒同样性热同煮羊肉汤易上火，另外由于花椒味道过于辛辣刺激，会严重掩盖羊肉汤的鲜香味，因此炖羊肉汤也不能放，但其他红烧烧烤油炒类均可适量添加，主增麻辣味提味。
答：1、忌讳香料八角。因为在炖猪肉和牛肉的时候，放入八角可以取得很好的效果，但是在炖羊肉的时候却不行了，确实是这样，在炖羊肉的时候，如果添加的八角，则会是羊肉生出一种很甜腻的感觉，会使得羊肉的味道变得难吃，而且八角在炖的过程当中还会发苦。2、如果想要有效的去除掉羊肉的膻腥味，方法很简单，...
答：炖羊排不能用什么调料 第一种调料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放大料的，放入大料的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。当清炖羊肉里面加入了大料的时候，这锅羊肉汤就毁了，汤汁的颜色...
答：羊肉是一种传统家庭食材，也是一种补品，它的滋补效果非常好，特别是冬天多吃一些羊肉多身体很好。不少的人会购买羊肉回家煮着吃，煮羊肉吃起来极为美味，不过在炖羊肉的时候，有些调料是不能放的，不然很有可能会“踩雷”。今天就来给大家说说什么调料在煮羊肉的时候不能放。第一种调料就是八角了，...
答：第一种调料就是八角了，八角也叫大料，它是一种常见的调料，人们在焖、炖、煮的时候都会用到它。但是在清炖羊肉的时候，是万万不能放八角的，放入八角的话，很容易使汤汁颜色变黑，而且还会破坏羊肉的鲜味。这样煮出来的汤汁的颜色看起来很没有食欲，而且羊肉吃起来也不香。第二种调料就是料酒了，...
答：炖羊肉不放八角、料酒、辣椒、食用盐。八角：做羊肉的时候，不要放八角，尤其是炖羊肉，因为八角虽然个头不大，味道却非常的浓郁，炖羊肉的时候，如果放了一粒八角，整锅羊肉绝对都是八角味儿；料酒：炖羊肉不要放料酒，放了料酒的羊肉吃起来会有一股酸酸的味道；辣椒：炖羊肉放干辣椒会加重肉汤的辣味...
