排骨的九种做法
排骨的九种做法
一、辣炒排骨
制作方法：排骨加葱姜料酒煮熟捞出沥干，油锅煎至两面金黄，加入辣椒面、椒盐、孜然、辣椒面、加入蒜末、洋葱丁、青红辣椒炒匀，加1勺生抽、蚝油少许盐和糖。翻炒均匀即可。
二、话梅排骨
制作方法：两条肋排冷水下锅加姜片、料酒、葱、蒜焯水，准备配料香叶、桂皮、冰糖、话梅、八角，冰糖加油炒糖色，炒出枣红色，倒排骨炒上色，加两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，倒配料炒匀，倒入开水没过食材，小火焖40分钟左右收汁即可。
三、可乐年糕排骨
制作方法：排骨焯水，老鼠锅里放入冰糖炒至焦糖色，然后放入排骨翻炒上色，放入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒翻炒均匀，放入桂皮、香叶、蒜片、放入一罐可乐煮30分钟，最后放入年糕条，继续煮10分钟即可。
四、玉米排骨汤
制作方法：排骨冷水下锅，加入葱料酒焯水捞出，倒入番茄炒出汁，然后倒入排骨翻炒片刻，最后放入玉米香菇，倒入适量的清水，盖上锅盖炖煮30分钟即可。
五、板栗烧排骨
制作方法：锅内下冰糖，炒出变色下排骨炒匀加入姜片、八角、桂皮、香叶倒入酱汁，翻炒均匀，然后倒入板栗加水焖30分钟出锅撒点葱花即可。
六、蒜香烤排骨
制作方法：排骨洗净，加入少许的盐、十三香、黑胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺姜蒜末、一勺蚝油、一颗鸡蛋、一勺玉米淀粉、抓匀腌制一小时，在空气炸锅铺一层蒜瓣180度30分钟，中途翻次面，出锅撒辣椒粉，椒盐粉即可。
七、菠萝排骨
制作方法：冷水下锅加葱姜、料酒焯水一下捞出，锅中油热煎至焦黄盛出，冰糖炒制糖色倒入排骨炒匀，然后加姜片、水没过排骨，加入两勺生抽、醋、少许的盐糖、焖煮30分钟收汁，倒入菠萝翻炒撒葱花出锅即可。
八、排骨土豆炖豆角
制作方法：排骨焯水备用冰糖炒化炒成焦糖色，下排骨 葱姜蒜、辣椒、八角、桂皮、2勺生抽、1勺老抽、1勺油、2勺料酒，加入热水没过排骨，加1大勺黄豆酱中火煮15分钟，再下豆角、土豆、粉条煮20分钟汤汁浓稠关火。
九、椒盐排骨
制作方法：排骨洗净沥干水分，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、加入蒜末、少许盐和白糖、适量的黑胡椒、三勺玉米淀粉搅拌均匀，腌制一小时。油温6成热倒入排骨，小火慢炸10分钟左右，然后转大火炸一分钟，捞出伞上欧芹碎即可。
听说排骨很讨人喜欢哦，可它到底有多少种做法呢？今天就为大家介绍排骨的九种美味做法，让大家一次吃个够！
一、酱香浓郁：红烧排骨
红烧排骨是排骨界的大明星，有着酱香浓郁、肉质软烂的魅力。把排骨过油炸至金黄，再放入酱油、老抽、料酒、冰糖等调料，慢炖至肉香四溢，色泽红亮。
二、香酥诱人：糖醋排骨
酸甜酥脆的糖醋排骨，是很多人心目中的最爱。把排骨炸至酥脆，再倒入番茄酱、醋、糖等调料翻炒，裹上浓郁的糖醋酱，酸甜可口，外酥里嫩。
三、回味悠长：排骨莲藕汤
排骨莲藕汤是一道营养丰富的暖心汤品。把排骨洗净焯水，放入莲藕、胡萝卜、香菇等食材，加入适量的水，慢炖至排骨软烂，莲藕粉糯，汤汁鲜美。
四、鲜香麻辣：剁椒鱼头排骨
剁椒鱼头排骨是一道鲜香麻辣的川菜。把剁椒、泡椒、青椒等调料爆香，再放入排骨翻炒，最后加入鱼头焖煮，汤汁浓郁，排骨鲜嫩，鱼头嫩滑。
五、香浓鲜甜：芋头排骨汤
芋头排骨汤是一道家常美味。把芋头切块，排骨洗净焯水，放入高汤中慢炖，加入少许盐和胡椒粉，芋头绵软香浓，排骨鲜甜可口。
六、酸爽开胃：酸菜排骨汤
酸菜排骨汤酸爽开胃，是寒冷冬天的暖心之选。把酸菜洗净切丝，排骨洗净焯水，放入高汤中炖煮，加入少许姜丝和香菜，汤汁酸爽可口，排骨鲜嫩多汁。
七、软糯香甜：蜜汁排骨
蜜汁排骨软糯香甜，是小朋友的最爱。把排骨煎至两面金黄，再放入蜂蜜、老抽、料酒等调料，慢炖至排骨酥烂，色泽诱人，口感甜蜜。
八、鲜嫩爽口：清蒸排骨
清蒸排骨鲜嫩爽口，保留了排骨原有的鲜美。把排骨洗净，放入蒸笼中蒸熟，再淋上酱油、蒜蓉等调料，肉质鲜嫩，汤汁清澈。
九、酥脆可口：炸排骨
炸排骨酥脆可口，是下酒小菜的最佳搭档。把排骨洗净切块，放入淀粉和鸡蛋中搅拌均匀，再放入油锅中炸至金黄酥脆，外酥里嫩，香气扑鼻。
答：排骨的20种做法 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。那么排骨有哪些做法呢? 步骤/方法 1 鼓汁排骨 材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐做法:1、将排骨切成小块,飞水;2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;3、...
答：9、排骨一块儿，放在米粒上 10、米粒适量，盖住排骨 11、卷啊卷啊卷啊...白色线包扎起来(可随意些)12、蒸：凉水上锅，大火烧开，中火蒸50分钟左右(一定要根据包扎大小调整时间)小窍门：1、喜欢浓重的酱油色，可以多放点儿，酱油多盐一定要适量的少点儿(咸屎人不负责...【荷叶蒸糯米排骨】一口...
答：家庭中常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的种类及口感：1、小排：小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸...
答：1、排骨过水，姜切片，葱切段 2、坐锅点火倒油，冷油放入白糖（汤：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀 3、下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色 4、加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。做法九 【主料】排骨 1斤半...
答：2、卷心菜清洗，切一小块，放进猪排骨中通煮，最终放进切片的西红柿及番茄沙司、盐调料。3、煮至全部原材料熟软微烂时，添加料汁水淀粉勾芡，料汁粘稠时即熄火盛出，撒进香莱末既成 九、红萝卜玉米排骨汤 [用材:]红萝卜、苞米、猪棒骨、盐、芝麻油、白胡椒粉 [制作方法:]1、将猪棒骨清洗弄断...
答：做法九 主料:排骨 1斤半左右 配料:干辣椒 大概有20个 ;花椒:一小把,大概有30-40粒 ;姜:一大块 ;蒜:6,7瓣 ;大葱:1根;盐 ,味精;糖 1.先将排骨氽一下,捞起. 2.锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这时还可加入少量加饭酒(个人认为...
答：排骨的好吃做法，并且排骨不会柴做法步骤如下：准备食材：排骨100克、葱姜蒜10克、豆豉、淀粉、生抽、蚝油、生抽和盐各5克。1、将排骨直接切块，葱姜蒜切末切段。2、将排骨直接处理后洗好了，加5克豆豉，5克蚝油、5克花生油、5克生抽和5克盐，以及10克葱姜蒜腌制。3、加入蒜蓉进去，搅拌排骨。4...
答：生抽少许 料酒适量 盐、白糖、白酒适量 黑胡椒少许 淀粉适量 蒜香排骨的做法 步骤1 不管烤还是炸，第一步都一样。排骨洗净，加葱花，姜蒜末，适量生抽、料酒、盐、黑胡椒，拌匀腌制半小时。步骤2 腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。步骤3 取一锅，放一层能没过排骨的油，油热后下排骨，炸熟后...
