分享几款家常菜，一周七天不重样

几款家常菜，一周七天不重样

一、香辣鸡爪：
1、 鸡爪冷水下锅加葱姜，花椒和料酒焯水焯好水捞出洗干净；
2、 锅中倒入适量油，油热下蒜末和小米椒炒香；
3、 下入鸡爪翻炒均匀，加一勺生抽，挤大概一勺蚝油，加少许食盐，少许白糖，少许鸡精，翻炒均匀；
4、 倒入适量清水中小火焖煮20分钟；
5、 煮好后撒入葱花，翻炒均匀。
二、干煸鸭爪：
1、 鸭爪冷水下锅倒入料酒，焯水捞出，捞出后洗干净；
2、 过水的鸭爪冷水下锅放入葱姜，花椒八角，桂皮香叶放两勺，料酒一勺，老抽两勺，生抽一勺蚝油，适量食盐；
3、 大火煮开后转中小火煮30分钟，煮好后捞出；
4、 锅中倒入适量油，油热下入姜蒜花椒和干红辣椒炒香；
5、 放入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，炒出红油，放入洋葱和青红椒翻炒几下；
6、 倒入鸭爪加两勺生抽少许鸡精翻炒入味；
7、 再加一勺辣椒面（不吃辣可不放），一勺孜然粉翻炒均匀，最后撒入小葱段和白芝麻翻炒均匀即可。
三、蒜蓉空心菜：
1、 热油爆香，蒜末，小米辣倒入空心菜；
2、 一勺蚝油，少许盐，翻炒片刻，新菜断生即可。
四、烧冬瓜：
1、 热油炒香葱蒜，倒入冬瓜翻炒片刻；
2、 加干辣椒，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油；
3、 加适量清水煮20分钟，加盐糖鸡精少许；
4、 倒入适量水淀粉，收汁浓稠撒上葱花即可。
五、红烧肉土豆：
1、 锅中少油，倒入五花肉煸出油，倒入葱姜蒜炒香；
2、 一勺老抽炒至上色，倒入土豆；
3、 加两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀；
4、 倒入适量开水，中火煮12分钟，加少许盐，鸡精白糖，收汁至浓稠撒上葱段即可。
六、香菇青菜：
1、 热油炒香葱蒜，倒入香菇炒软加青菜少许盐；
2、 一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。
七、干煸豆角：
1、 锅中倒入油，油温六成热，下锅炸洗好晾干的豆角，炸至虎皮状捞出；
2、 锅中少许底油，油热放入蒜末花椒辣椒段中火炒香，倒入炸好的豆角；
3、 两勺生抽，一勺芝麻，少许盐，少许鸡精翻炒均匀即可。

八、干煸大肠：
1、 食材：猪大肠，葱姜，青红椒，小葱，干红辣椒，花椒，大蒜，洋葱；
2、 洗干净的猪大肠，冷水下锅放入葱姜，花椒，八角，香叶；
3、 加两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，大火煮开转中小火煮40分钟，煮好后捞出切段；
4、 锅中倒入适量油，油热下入猪大肠炒出油脂；
5、 把大肠扒拉一边，放入姜蒜，花椒和一勺豆瓣酱炒出红油，然后翻炒均匀；
6、 加一勺生抽，少许老抽翻炒入味，倒入青红椒和洋葱大火翻炒均匀；
加少许鸡精撒入葱段，继续翻炒均匀即可。