烧仙草奶茶的做法 烧仙草是什么做的

想要在家制作美味的烧仙草奶茶吗？以下是详细的步骤和一些小贴士:

1. 首先，将1000毫升水煮沸，加入1500克糖，再加入3000毫升烧仙草液。将混合物再次煮沸，然后慢慢倒入预先用纯净水稀释的烧仙草粉，搅拌均匀。为了快速冷却或保持温度，可以采用速冷或隔水加热的方式。如果喜欢口感更佳，可以添加适量生粉使仙草凝固，并撒上蜜红花豆增添甜味。

2. 珍珠的煮法（略）：珍珠煮好后最好用冰水过一下，以提高Q弹口感。记得加点蜂蜜，这样珍珠不易变坏和粘连，食用时会更美味。

3. 可以尝试在奶茶中加入巧克力粉或咖啡粉，以增添不同的风味。配料方面，珍珠球、各种口味的奶茶粉（如香芋、荔枝等）、奶精和茶叶（红茶、绿茶更佳）是常见的选择。

接下来，了解烧仙草本身:

烧仙草，即台湾的凉粉，在广东和香港等地被称为凉粉。它是以仙草植物晒干后熬煮制成的，以苗栗县九华山的仙草干最为著名。台湾新竹县关西镇的仙草冻也十分有名。

除了直接食用，烧仙草还有多种制作方式。如在炎夏制作成清甜的仙草冻，冬季则加入红豆、花生等，作为热腾腾的甜品。在仙草的故乡关西，烧仙草更是入菜炖汤的好材料，如仙草鸡和仙草排骨汤，成为当地特色美食。

烧仙草不仅口感独特，还具有多种功效:

• 清热消暑：由于其清凉属性，烧仙草有助于解暑降温。


• 美容养颜：具有排毒养颜的效果，特别受到女性喜爱。


• 补肾养肾：对于肾脏健康有益，同时能活络筋骨、缓解疲劳。

选购烧仙草时，选择口感好的仙草，注意避免罐头产品缺乏的爽滑。配料上，红豆、蜜豆、芋圆等都是不错的选择。记得烧仙草宜冷藏保存，冬天可常温保存，食用时加热即可。