云南鲁甸特产:龙头山辣椒

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-07
龙头山辣椒的基本介绍
龙头山镇位于鲁甸县西南部,最高海拔2860米,最低海拔910米,代表海拔1542米;立体气候显著,属典型干热河谷区,年平均气温14.9度,无霜期约290天以上,年降雨量700-1100毫米;龙头山镇盛产辣椒,龙头山辣椒有大红辣椒和小红辣椒(牛角椒)两种。主要用作调味品、食品和提起色素。

龙头山辣椒有什么营养价值?
龙头山镇位于鲁甸县西南部,最高海拔2860米,最低海拔910米,代表海拔1542米;立体气候显著,属典型干热河谷区,年平均气温14.9度,无霜期约290天以上,年降雨量700-1100毫米;龙头山镇盛产辣椒,龙头山辣椒有大红辣椒和小红辣椒(牛角椒)两种。主要用作调味品、食品和提起色素。

龙头山辣椒的产品特点有哪些?
龙头山辣椒有果实硕大、色泽鲜红、籽多、味香、肉厚、油脂高、热量大、味道好等特点。

龙头山辣椒的制作方法
自制油辣椒面
材料:大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许
做法
1、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里,打成粉末。
3、锅里倒入油,加热到冒烟,关火,倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。
4、熬制5分钟后,开小火,加入八角、香叶和桂皮。
5、再熬25分钟后,关火冷却,加少许白芝麻。
6、最后装入瓶中2天后,捞出香叶、八角和桂皮即可。

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