六大茶叶种类该怎么区分？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-31
中国有六大茶系，属于最主要的茶，它们都有自己的名茶，比如我们耳熟能详的铁观音，碧螺春等，今天我们来介绍下六大茶叶种类该怎么区分，对傻傻分不清的朋友很有用。
首先来首顺口溜记忆法：
烫个大卷叫铁观音，挑染了几根金发就是滇红，身材平板的就是西湖龙井，打扮得五颜六色的就是金骏眉，心碎了的是阿萨姆，少白头的就是白毫银针，亭亭玉立的就是太平猴魁，整容压成各种造型的，看背影就知道是普洱或者黑茶。
看着好难记忆，下面分别介绍下六大茶系：
1，绿茶
【特点】清汤绿叶
【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色
【茶汤】呈绿黄色
【原料】为嫩芽嫩叶，不适合久置
【香型】有清新的绿豆香
【滋味】味清淡微苦
【茶性】较寒凉
【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等
【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥
2，红茶
【特点】红汤红叶
【干茶】颜色为深红色
【茶汤】呈朱红色
【原料】大、中、小叶都有。
【香型】具有麦芽糖香、焦糖香
【滋味】浓厚略带涩味
【茶性】温和，兴奋神经效能较低，温胃
【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等
【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
3，青茶（又叫乌龙茶）
【特点】绿叶红边
【干茶】呈深绿色或青褐色
【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
【原料】一芽两叶，枝叶连理
【香型】具有花香果味
【滋味】醇厚回甘，微苦有回甘
【茶性】温凉
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙等
【加工】鲜叶→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙
4，白茶
【特点】绿叶红筋
【干茶】色白隐绿，外表披满白毫，茶汤呈象牙白
【原料】是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽
【香型】香气弱
【滋味】清鲜爽口、甘醇
【茶性】寒凉，有退热祛暑作用
【代表茶】银针白毫、白牡丹、寿眉等
【加工】鲜叶→萎凋→干燥
5，黄茶
【特点】黄汤黄叶
【原料】带有茸毛的芽或芽叶
【香型】香气清纯
【滋味】甜爽
【茶性】凉
【代表茶】君山银针、黄芽等
【加工】鲜叶—杀青—揉捻—焖黄—干燥
6，黑茶
【干茶】呈青褐色
【汤色】橙黄或褐色
【原料】多为大叶种茶
【香型】具有陈香
【滋味】醇厚回甘
【茶性】温和
【代表茶】湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶等
【加工】鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥
以上就是主要的区分方法，其实茶叶的分类，归根到底是由工艺决定的，其中发酵度是很重要的一个指标。
六大茶系分别是什么茶,茶叶的分类的六大基本茶类有哪些
答：茶叶在我国存在的历史久远，品种较多，一般情况下会根据茶叶的制茶工艺将其分为六大茶类，每种茶叶的外观颜色也不同，那么六大茶系分别是什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶系分别是什么茶 1. 绿茶 绿茶是我国主要的茶叶种类之一，指的是用茶树上生长的新叶或是新芽，采摘后经过杀青、...
茶分为哪六大类,茶叶分类及六大茶类的代表茶
答：中国的茶叶品种非常多，根据不完全统计，名优茶品种多达上千种，其中有省级以上称号的名茶就有四百多种，这些茶叶根据制茶工艺被分为六大类，那么茶分为哪六大类呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶分为哪六大类 1. 绿茶 绿茶是未经发酵的茶叶种类，以茶树上生长的鲜嫩茶叶为原料，采摘后通过杀青...
中国六大茶类分别是哪六类?
答：中国茶叶种类繁多，其中最为著名的六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。1. 红茶：红茶属于全发酵茶类，以祁门红茶最为著名，在中国茶叶中排名第二。2. 绿茶：绿茶是在未经发酵的情况下，通过杀青、整形、烘干等工艺制成的茶类。3. 乌龙茶：乌龙茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻...
六大茶类,六大茶类基本知识介绍(特点代表介绍)
答：2. 红茶 红茶是六大茶类中唯一一个经过完全发酵的茶类，故而它的特点与绿茶截然不同，显著特征为红叶红汤、香味浓郁醇和，口感甘甜可口，代表品种有祁门红茶、东江楚云仙红茶、正山小种、烟小种等，另外红茶的焖泡水温以95-100度为宜。3. 青茶 青茶是我国特有的茶叶种类，从发酵工艺上看，属于半...
中国六大茶类分别是哪六类?
答：我国茶叶种类繁多，主要可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶和白茶。以下是各类茶的简要介绍：1. 绿茶 绿茶是非发酵茶，主要经过摊晾和炒制，保留了茶叶的绿色特点。2. 红茶 红茶是全发酵茶，其汤色红艳，与绿茶的制作工艺相反。3. 乌龙茶（青茶）乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是半...
中国的六大茶类是如何区分的
答：国茶品类丰富，据不完全统计，全国大概有上千种茶叶。这上千种茶叶产地、品种、工艺各不相同，其中又有大同小异的地方，如何做最基础的鉴别呢？于是就有了六大茶类的分类法。这六大茶类分别是：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。听起来五彩缤纷，行外人就觉得这是按颜色分类的，绿茶就...
六大茶类基本知识,茶分为哪六大类及特点
答：茶文化是古时候一直延续至今，茶叶的种类丰富，目前已知的茶叶有上千种，按照制茶工艺可将其分为六大茶类，那么六大茶类基本知识你知道多少呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶类基本知识 1. 绿茶 绿茶是一种不需要发酵就能制成的茶叶种类，鲜嫩茶叶采摘后，直接经过杀青、揉捻以及干燥等工艺制...
茶分为几大类型?
答：茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1、绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国...
中国六大茶类分别是哪六类?
答：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。红茶---红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶...
六大基本茶类的品质特征,六大基本茶类分别是哪些
答：我国的茶叶品种分类极为丰富，目前已经知晓名称的茶叶多达上千种，为了能够更好的区分茶叶，通常将其分为六大茶类，那么六大基本茶类的品质特征是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。六大基本茶类的品质特征 1. 黄茶 黄茶从制茶方式和制茶工艺上开看，是我国特有微发酵茶叶种类，成品茶的发酵程度极低，...
首先来首顺口溜记忆法：
烫个大卷叫铁观音，挑染了几根金发就是滇红，身材平板的就是西湖龙井，打扮得五颜六色的就是金骏眉，心碎了的是阿萨姆，少白头的就是白毫银针，亭亭玉立的就是太平猴魁，整容压成各种造型的，看背影就知道是普洱或者黑茶。
看着好难记忆，下面分别介绍下六大茶系：
1，绿茶
【特点】清汤绿叶
【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿，久置或与热空气接触易变色
【茶汤】呈绿黄色
【原料】为嫩芽嫩叶，不适合久置
【香型】有清新的绿豆香
【滋味】味清淡微苦
【茶性】较寒凉
【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等
【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥
2，红茶
【特点】红汤红叶
【干茶】颜色为深红色
【茶汤】呈朱红色
【原料】大、中、小叶都有。
【香型】具有麦芽糖香、焦糖香
【滋味】浓厚略带涩味
【茶性】温和，兴奋神经效能较低，温胃
【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等
【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
3，青茶（又叫乌龙茶）
【特点】绿叶红边
【干茶】呈深绿色或青褐色
【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
【原料】一芽两叶，枝叶连理
【香型】具有花香果味
【滋味】醇厚回甘，微苦有回甘
【茶性】温凉
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙等
【加工】鲜叶→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙
4，白茶
【特点】绿叶红筋
【干茶】色白隐绿，外表披满白毫，茶汤呈象牙白
【原料】是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽
【香型】香气弱
【滋味】清鲜爽口、甘醇
【茶性】寒凉，有退热祛暑作用
【代表茶】银针白毫、白牡丹、寿眉等
【加工】鲜叶→萎凋→干燥
5，黄茶
【特点】黄汤黄叶
【原料】带有茸毛的芽或芽叶
【香型】香气清纯
【滋味】甜爽
【茶性】凉
【代表茶】君山银针、黄芽等
【加工】鲜叶—杀青—揉捻—焖黄—干燥
6，黑茶
【干茶】呈青褐色
【汤色】橙黄或褐色
【原料】多为大叶种茶
【香型】具有陈香
【滋味】醇厚回甘
【茶性】温和
【代表茶】湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶等
【加工】鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥
以上就是主要的区分方法，其实茶叶的分类，归根到底是由工艺决定的，其中发酵度是很重要的一个指标。
答：茶叶在我国存在的历史久远，品种较多，一般情况下会根据茶叶的制茶工艺将其分为六大茶类，每种茶叶的外观颜色也不同，那么六大茶系分别是什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶系分别是什么茶 1. 绿茶 绿茶是我国主要的茶叶种类之一，指的是用茶树上生长的新叶或是新芽，采摘后经过杀青、...
答：中国的茶叶品种非常多，根据不完全统计，名优茶品种多达上千种，其中有省级以上称号的名茶就有四百多种，这些茶叶根据制茶工艺被分为六大类，那么茶分为哪六大类呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶分为哪六大类 1. 绿茶 绿茶是未经发酵的茶叶种类，以茶树上生长的鲜嫩茶叶为原料，采摘后通过杀青...
答：中国茶叶种类繁多，其中最为著名的六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。1. 红茶：红茶属于全发酵茶类，以祁门红茶最为著名，在中国茶叶中排名第二。2. 绿茶：绿茶是在未经发酵的情况下，通过杀青、整形、烘干等工艺制成的茶类。3. 乌龙茶：乌龙茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻...
答：2. 红茶 红茶是六大茶类中唯一一个经过完全发酵的茶类，故而它的特点与绿茶截然不同，显著特征为红叶红汤、香味浓郁醇和，口感甘甜可口，代表品种有祁门红茶、东江楚云仙红茶、正山小种、烟小种等，另外红茶的焖泡水温以95-100度为宜。3. 青茶 青茶是我国特有的茶叶种类，从发酵工艺上看，属于半...
答：我国茶叶种类繁多，主要可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶和白茶。以下是各类茶的简要介绍：1. 绿茶 绿茶是非发酵茶，主要经过摊晾和炒制，保留了茶叶的绿色特点。2. 红茶 红茶是全发酵茶，其汤色红艳，与绿茶的制作工艺相反。3. 乌龙茶（青茶）乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是半...
答：国茶品类丰富，据不完全统计，全国大概有上千种茶叶。这上千种茶叶产地、品种、工艺各不相同，其中又有大同小异的地方，如何做最基础的鉴别呢？于是就有了六大茶类的分类法。这六大茶类分别是：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。听起来五彩缤纷，行外人就觉得这是按颜色分类的，绿茶就...
答：茶文化是古时候一直延续至今，茶叶的种类丰富，目前已知的茶叶有上千种，按照制茶工艺可将其分为六大茶类，那么六大茶类基本知识你知道多少呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶类基本知识 1. 绿茶 绿茶是一种不需要发酵就能制成的茶叶种类，鲜嫩茶叶采摘后，直接经过杀青、揉捻以及干燥等工艺制...
答：茶分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1、绿茶 绿茶：就是指没有经过发酵的茶（发酵度为零），其中比较优质的品种有：六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的，这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国...
答：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国１８个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的７０％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。红茶---红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶...
答：我国的茶叶品种分类极为丰富，目前已经知晓名称的茶叶多达上千种，为了能够更好的区分茶叶，通常将其分为六大茶类，那么六大基本茶类的品质特征是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。六大基本茶类的品质特征 1. 黄茶 黄茶从制茶方式和制茶工艺上开看，是我国特有微发酵茶叶种类，成品茶的发酵程度极低，...
