六大茶叶种类该怎么区分?
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-31
中国有六大茶系,属于最主要的茶,它们都有自己的名茶,比如我们耳熟能详的铁观音,碧螺春等,今天我们来介绍下六大茶叶种类该怎么区分,对傻傻分不清的朋友很有用。
首先来首顺口溜记忆法:
烫个大卷叫铁观音,挑染了几根金发就是滇红,身材平板的就是西湖龙井,打扮得五颜六色的就是金骏眉,心碎了的是阿萨姆,少白头的就是白毫银针,亭亭玉立的就是太平猴魁,整容压成各种造型的,看背影就知道是普洱或者黑茶。
看着好难记忆,下面分别介绍下六大茶系:
1,绿茶
【特点】清汤绿叶
【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色
【茶汤】呈绿黄色
【原料】为嫩芽嫩叶,不适合久置
【香型】有清新的绿豆香
【滋味】味清淡微苦
【茶性】较寒凉
【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等
【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥
2,红茶
【特点】红汤红叶
【干茶】颜色为深红色
【茶汤】呈朱红色
【原料】大、中、小叶都有。
【香型】具有麦芽糖香、焦糖香
【滋味】浓厚略带涩味
【茶性】温和,兴奋神经效能较低,温胃
【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等
【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
3,青茶(又叫乌龙茶)
【特点】绿叶红边
【干茶】呈深绿色或青褐色
【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
【原料】一芽两叶,枝叶连理
【香型】具有花香果味
【滋味】醇厚回甘,微苦有回甘
【茶性】温凉
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大红袍)、闽北水仙等
【加工】鲜叶→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙
4,白茶
【特点】绿叶红筋
【干茶】色白隐绿,外表披满白毫,茶汤呈象牙白
【原料】是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽
【香型】香气弱
【滋味】清鲜爽口、甘醇
【茶性】寒凉,有退热祛暑作用
【代表茶】银针白毫、白牡丹、寿眉等
【加工】鲜叶→萎凋→干燥
5,黄茶
【特点】黄汤黄叶
【原料】带有茸毛的芽或芽叶
【香型】香气清纯
【滋味】甜爽
【茶性】凉
【代表茶】君山银针、黄芽等
【加工】鲜叶—杀青—揉捻—焖黄—干燥
6,黑茶
【干茶】呈青褐色
【汤色】橙黄或褐色
【原料】多为大叶种茶
【香型】具有陈香
【滋味】醇厚回甘
【茶性】温和
【代表茶】湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶等
【加工】鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥
以上就是主要的区分方法,其实茶叶的分类,归根到底是由工艺决定的,其中发酵度是很重要的一个指标。
六大茶系分别是什么茶,茶叶的分类的六大基本茶类有哪些
答:茶叶在我国存在的历史久远,品种较多,一般情况下会根据茶叶的制茶工艺将其分为六大茶类,每种茶叶的外观颜色也不同,那么六大茶系分别是什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶系分别是什么茶 1. 绿茶 绿茶是我国主要的茶叶种类之一,指的是用茶树上生长的新叶或是新芽,采摘后经过杀青、...
茶分为哪六大类,茶叶分类及六大茶类的代表茶
答:中国的茶叶品种非常多,根据不完全统计,名优茶品种多达上千种,其中有省级以上称号的名茶就有四百多种,这些茶叶根据制茶工艺被分为六大类,那么茶分为哪六大类呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶分为哪六大类 1. 绿茶 绿茶是未经发酵的茶叶种类,以茶树上生长的鲜嫩茶叶为原料,采摘后通过杀青...
中国六大茶类分别是哪六类?
答:中国茶叶种类繁多,其中最为著名的六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。1. 红茶:红茶属于全发酵茶类,以祁门红茶最为著名,在中国茶叶中排名第二。2. 绿茶:绿茶是在未经发酵的情况下,通过杀青、整形、烘干等工艺制成的茶类。3. 乌龙茶:乌龙茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻...
六大茶类,六大茶类基本知识介绍(特点代表介绍)
答:2. 红茶 红茶是六大茶类中唯一一个经过完全发酵的茶类,故而它的特点与绿茶截然不同,显著特征为红叶红汤、香味浓郁醇和,口感甘甜可口,代表品种有祁门红茶、东江楚云仙红茶、正山小种、烟小种等,另外红茶的焖泡水温以95-100度为宜。3. 青茶 青茶是我国特有的茶叶种类,从发酵工艺上看,属于半...
中国六大茶类分别是哪六类?
答:我国茶叶种类繁多,主要可分为六大类:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶和白茶。以下是各类茶的简要介绍:1. 绿茶 绿茶是非发酵茶,主要经过摊晾和炒制,保留了茶叶的绿色特点。2. 红茶 红茶是全发酵茶,其汤色红艳,与绿茶的制作工艺相反。3. 乌龙茶(青茶)乌龙茶介于绿茶和红茶之间,是半...
中国的六大茶类是如何区分的
答:国茶品类丰富,据不完全统计,全国大概有上千种茶叶。这上千种茶叶产地、品种、工艺各不相同,其中又有大同小异的地方,如何做最基础的鉴别呢?于是就有了六大茶类的分类法。这六大茶类分别是:绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。听起来五彩缤纷,行外人就觉得这是按颜色分类的,绿茶就...
六大茶类基本知识,茶分为哪六大类及特点
答:茶文化是古时候一直延续至今,茶叶的种类丰富,目前已知的茶叶有上千种,按照制茶工艺可将其分为六大茶类,那么六大茶类基本知识你知道多少呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶类基本知识 1. 绿茶 绿茶是一种不需要发酵就能制成的茶叶种类,鲜嫩茶叶采摘后,直接经过杀青、揉捻以及干燥等工艺制...
茶分为几大类型?
答:茶分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1、绿茶 绿茶:就是指没有经过发酵的茶(发酵度为零),其中比较优质的品种有:六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的,这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国...
中国六大茶类分别是哪六类?
答:绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。红茶---红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶...
六大基本茶类的品质特征,六大基本茶类分别是哪些
答:我国的茶叶品种分类极为丰富,目前已经知晓名称的茶叶多达上千种,为了能够更好的区分茶叶,通常将其分为六大茶类,那么六大基本茶类的品质特征是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。六大基本茶类的品质特征 1. 黄茶 黄茶从制茶方式和制茶工艺上开看,是我国特有微发酵茶叶种类,成品茶的发酵程度极低,...
首先来首顺口溜记忆法:
烫个大卷叫铁观音,挑染了几根金发就是滇红,身材平板的就是西湖龙井,打扮得五颜六色的就是金骏眉,心碎了的是阿萨姆,少白头的就是白毫银针,亭亭玉立的就是太平猴魁,整容压成各种造型的,看背影就知道是普洱或者黑茶。
看着好难记忆,下面分别介绍下六大茶系:
1,绿茶
【特点】清汤绿叶
【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄绿,久置或与热空气接触易变色
【茶汤】呈绿黄色
【原料】为嫩芽嫩叶,不适合久置
【香型】有清新的绿豆香
【滋味】味清淡微苦
【茶性】较寒凉
【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等
【加工】鲜叶→杀青→揉捻→干燥
2,红茶
【特点】红汤红叶
【干茶】颜色为深红色
【茶汤】呈朱红色
【原料】大、中、小叶都有。
【香型】具有麦芽糖香、焦糖香
【滋味】浓厚略带涩味
【茶性】温和,兴奋神经效能较低,温胃
【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等
【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
3,青茶(又叫乌龙茶)
【特点】绿叶红边
【干茶】呈深绿色或青褐色
【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色
【原料】一芽两叶,枝叶连理
【香型】具有花香果味
【滋味】醇厚回甘,微苦有回甘
【茶性】温凉
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大红袍)、闽北水仙等
【加工】鲜叶→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙
4,白茶
【特点】绿叶红筋
【干茶】色白隐绿,外表披满白毫,茶汤呈象牙白
【原料】是福鼎大白茶种的壮芽或嫩芽
【香型】香气弱
【滋味】清鲜爽口、甘醇
【茶性】寒凉,有退热祛暑作用
【代表茶】银针白毫、白牡丹、寿眉等
【加工】鲜叶→萎凋→干燥
5,黄茶
【特点】黄汤黄叶
【原料】带有茸毛的芽或芽叶
【香型】香气清纯
【滋味】甜爽
【茶性】凉
【代表茶】君山银针、黄芽等
【加工】鲜叶—杀青—揉捻—焖黄—干燥
6,黑茶
【干茶】呈青褐色
【汤色】橙黄或褐色
【原料】多为大叶种茶
【香型】具有陈香
【滋味】醇厚回甘
【茶性】温和
【代表茶】湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶等
【加工】鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥
以上就是主要的区分方法,其实茶叶的分类,归根到底是由工艺决定的,其中发酵度是很重要的一个指标。
答:茶叶在我国存在的历史久远,品种较多,一般情况下会根据茶叶的制茶工艺将其分为六大茶类,每种茶叶的外观颜色也不同,那么六大茶系分别是什么茶呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶系分别是什么茶 1. 绿茶 绿茶是我国主要的茶叶种类之一,指的是用茶树上生长的新叶或是新芽,采摘后经过杀青、...
答:中国的茶叶品种非常多,根据不完全统计,名优茶品种多达上千种,其中有省级以上称号的名茶就有四百多种,这些茶叶根据制茶工艺被分为六大类,那么茶分为哪六大类呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶分为哪六大类 1. 绿茶 绿茶是未经发酵的茶叶种类,以茶树上生长的鲜嫩茶叶为原料,采摘后通过杀青...
答:中国茶叶种类繁多,其中最为著名的六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。1. 红茶:红茶属于全发酵茶类,以祁门红茶最为著名,在中国茶叶中排名第二。2. 绿茶:绿茶是在未经发酵的情况下,通过杀青、整形、烘干等工艺制成的茶类。3. 乌龙茶:乌龙茶经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻...
答:2. 红茶 红茶是六大茶类中唯一一个经过完全发酵的茶类,故而它的特点与绿茶截然不同,显著特征为红叶红汤、香味浓郁醇和,口感甘甜可口,代表品种有祁门红茶、东江楚云仙红茶、正山小种、烟小种等,另外红茶的焖泡水温以95-100度为宜。3. 青茶 青茶是我国特有的茶叶种类,从发酵工艺上看,属于半...
答:我国茶叶种类繁多,主要可分为六大类:绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶和白茶。以下是各类茶的简要介绍:1. 绿茶 绿茶是非发酵茶,主要经过摊晾和炒制,保留了茶叶的绿色特点。2. 红茶 红茶是全发酵茶,其汤色红艳,与绿茶的制作工艺相反。3. 乌龙茶(青茶)乌龙茶介于绿茶和红茶之间,是半...
答:国茶品类丰富,据不完全统计,全国大概有上千种茶叶。这上千种茶叶产地、品种、工艺各不相同,其中又有大同小异的地方,如何做最基础的鉴别呢?于是就有了六大茶类的分类法。这六大茶类分别是:绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。听起来五彩缤纷,行外人就觉得这是按颜色分类的,绿茶就...
答:茶文化是古时候一直延续至今,茶叶的种类丰富,目前已知的茶叶有上千种,按照制茶工艺可将其分为六大茶类,那么六大茶类基本知识你知道多少呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。六大茶类基本知识 1. 绿茶 绿茶是一种不需要发酵就能制成的茶叶种类,鲜嫩茶叶采摘后,直接经过杀青、揉捻以及干燥等工艺制...
答:茶分为六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。1、绿茶 绿茶:就是指没有经过发酵的茶(发酵度为零),其中比较优质的品种有:六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖这都是我们耳熟能详的,这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国...
答:绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。红茶---红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶...
答:我国的茶叶品种分类极为丰富,目前已经知晓名称的茶叶多达上千种,为了能够更好的区分茶叶,通常将其分为六大茶类,那么六大基本茶类的品质特征是什么呢?跟随小编一起了解一下吧。六大基本茶类的品质特征 1. 黄茶 黄茶从制茶方式和制茶工艺上开看,是我国特有微发酵茶叶种类,成品茶的发酵程度极低,...