家常凉菜最好吃的做法! 要简单易学的!

家常凉菜最好吃的做法！简单易学的！
凉菜做法大全
凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便。今天，我们将介绍几种家常凉菜的做法。
**准备材料：**
1. 凉拌三丝：
- 粉丝 100克
- 海带丝 50克
- 胡萝卜 1根
- 菠菜 1根
- 蒜 适量
- 花生碎 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 植物油 适量
2. 凉拌黄瓜：
- 黄瓜 1根
- 花椒粒 适量
- 干红辣椒丝 适量
- 蒜泥 适量
- 白醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 植物油 适量
3. 凉拌剁椒木耳：
- 黑木耳 适量
- 剁椒酱 适量
- 干腐皮 适量
- 香葱 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 白芝麻 适量
4. 凉拌藕：
- 藕 1块
- 姜 1块
- 苹果醋 3勺
- 白糖 2勺
**操作方法：**
**01 凉拌三丝**
1. 将粉丝煮熟后放入冷水中过凉，捞出备用。
2. 海带丝用清水浸泡5分钟左右，捞出切丝。
3. 胡萝卜洗净切丝。
4. 菠菜洗净切段，捞出后用凉水冲洗。
5. 蒜切末放入小碗中，加入一小勺辣椒粉。锅内烧热油，泼在蒜末和辣椒粉上，炝出香味。
6. 加入生抽、醋、盐、味精、花生碎，调成汁。
7. 将粉丝、海带丝、胡萝卜丝、菠菜放在一起，浇上汁，拌匀。
**02 凉拌黄瓜**
1. 黄瓜洗净去皮，切成小块，用白醋和盐腌制5分钟左右。
2. 撒上蒜泥和味精。
3. 锅中加热油，放入花椒粒和干红辣椒丝炒出香味，浇在黄瓜块上。
**03 凉拌剁椒木耳**
1. 在水中加入少许淀粉，泡发木耳，去除木耳根蒂。
2. 干腐皮用清水泡软，切小段备用。
3. 锅中烧水，放入黑木耳焯烫半分钟，捞出。
4. 腐皮放入锅中，利用余热烫熟，过冷水后捞出。
5. 葱、姜、蒜切碎末，倒入木耳和腐皮的碗中，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉，拌匀。
6. 盖上保鲜膜，冷藏半小时左右，撒上白芝麻，拌匀即可。
**04 凉拌藕**
1. 将藕去节洗净，切片。
2. 藕片放入清水中浸泡，锅中烧水，加入藕片烫3分钟，捞出立即过凉水。
3. 姜去皮切末。
4. 碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，调成调味汁。
5. 将调味汁加入藕片拌匀。