蒸豆豉蝶鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
美食包括哪些呢？
制作清蒸鲽鱼的食材有鲽鱼一条，葱，姜，料酒或白酒，蒸鱼豉油，食用油，香菜，青红辣椒把姜切成细丝，或者胡萝卜都可以。
首先把姜切成细丝，把葱竖着切成2公分左右的细丝，把青红辣椒（胡萝卜）切成细丝。放入碗中，加入料酒，食盐，白酒少量搅拌均匀，备用。
第二，把鲽鱼收拾干净，这里注意的是，为了保证鲽鱼的完整性，从鱼的背面把肚子打开，把肚子里的黑皮去除干净。这个黑皮含有有害物质，去除掉它，鱼的口感也更好。
第三，在鲽鱼的身上正反面切上十字花刀，2cm的距离就可以，注意不需要切的太深
第四，把准备好的葱丝姜丝一部分放入盘底，放上鲽鱼，剩下的全部放在鱼身上，把剩下的汁均匀淋在鱼身上，腌制最少半个小时。去掉葱丝姜丝取出。
第五，大火起过，待水开后放入鲽鱼，蒸8—10分钟即可出锅。鱼身上撒上葱丝姜丝青红辣椒丝，香菜，倒入蒸鱼豉油。
最后 ，油锅重新加热，把油烧开，热肉全部淋在鱼身上，把葱丝姜丝的味道激发出来，这个时候 一道清蒸碟鱼制作完成了。
这个菜制作方法简单，鱼肉鲜嫩，不腻，在春节期间，享受美食的同时，还保持清淡少油的原则，非常值得推荐。今天的分享就到这里，祝大家春节愉快，阖家欢乐。
海鲜菜中我最喜欢的就是吃鱼了，而且过年吃鱼还有年年有余的好兆头，自然是要多吃的，今天分享的是黄金鲽鱼，加入豆豉不但少了腥味而且口味更丰富，豆豉和它天生一对，蒸一蒸7分钟，不腥还入味，孩子多吃猛长个。鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克脂肪1.2克，所以也非常适合高血压、高血脂人群吃。
鲽鱼中的卵磷脂丰富，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿！ 常吃鲽鱼还可以防治糖尿病。而常食鲽鱼的地区，糖尿病发病率极低，其原因在于鱼所含微量元素丰富。研究证实，老年性白内障与体内缺锌有关 ，而鲽鱼是含锌丰富的食品，故吃鲽鱼补锌，可防老年人患白内障、吃鲽鱼对人身体的好处是极大的，可以说鲽鱼是老年病的克星 了，所以中老年人一定要多吃，不会错的。
【豆豉蒸黄金鲽鱼】食材：黄金鲽鱼适量，豆豉1小把，蒜蓉和姜末少许 庆红尖椒少许 生抽和糖、胡椒粉少许
经常会听到有人说，吃鱼会聪明，事实证明吃鱼的好处确实非常多。鱼类含有丰富的蛋白质，如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育，如果生病了或者身上有伤口，多吃鱼也可以促进伤口的愈合，而且鱼肉吃起来细嫩，也容易消化，老年人和小孩可以多吃。
法也简单，为了让豆豉和鱼进一步入味，所以豆豉要提前剁碎了备用，另外准备一些美极鲜味汁酱油，还有准备少许的姜末和蒜蓉。
鲽鱼也叫比目鱼，这样说大家更容易记住吧。将比目鱼洗干净然后切成粗断。接着，将剁碎的豆豉和蒜蓉姜末放入，加入鲜味汁、胡椒粉
另外可以加点柠檬汁，这样不但去腥而且味道也更好，接着抓匀腌制，大约10分钟左右就可以了。
等鱼腌制好后，我们取一个深盘，将鱼块均匀地平铺上去，不要重叠，这样均匀放可以让所有鱼块受热均匀。然后烧开锅，将鱼放入，大约蒸7分钟时间就足够了，取出来撒上青红尖椒和香葱末，趁热浇一勺热油就可以上桌了。
小唠叨：1、干豆豉要剁碎这样味道才能激发出来。2、蒸的时候一定是大火水烧开，这样鱼肉保持鲜嫩而且口感不会老。
闽菜的什么蒸
答：红鲟蒸粉丝-福建传统海鲜大菜 这是一道传统的闽菜。红鲟蒸粉丝。但凡逢年过节时候，大宴席上都会出现的海鲜菜，现在随着物资的丰富，这道菜已经普通了。但是我们家依然保持着传统习惯，逢年过节必须要吃。红鲟又叫青蟹。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者...
鮰鱼的最佳做法大全
答：红烧鮰鱼懒人烧法：不用开油锅，味道灵的不得了。具体做法是把准备好的鮰鱼处理干净，用姜末、葱末、豆豉、食盐、天添鲜、胡椒粉腌制片刻，然后拿出鮰鱼放入盘中(鲽鱼两面放葱、姜丝)，上锅蒸15分钟，取出待用。锅烧热后放入葱、姜丝，加入豆豉烧酥，淋在蒸好的鮰鱼上即可。本帮烧法：把准备好...
剁椒鲽鱼口感怎么样,好吃吗?
答：制作方法：（1）将黑鲽鱼头洗净从中间剖开，保持后部不断，沥干水分，放入腌料汁中浸泡30分钟至入味。（3）将浸泡入味的鱼头捞出，放入盘中（鱼头下可交叉垫放8根粗筷，以利鱼头成熟），均匀抹上自制剁椒酱汁，旺火蒸10-12分钟取出。 （4）抽去粗筷，鱼头浇上李锦记蒸鱼豉油调味，撒上香葱花，将...
鱼有哪些好吃做法呢?
答：1、【口水鱼的做法】原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。做法：1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加...
蒜香鲽鱼的做法
答：辅料 油1汤匙 盐8克 料酒1汤匙 醋1汤匙 生抽1汤匙 番茄酱1汤匙 葱适量 姜适量 蒜适量 蒜香口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 蒜香鲽鱼块的做法步骤 主料： 鲽鱼块 把鱼块去鳞、洗净，剁小块。加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。然后冲洗干净备用 大蒜去皮洗净。热油，放入大蒜小火炒香。放入...
木火铁锅炖活鱼的做法
答：做法1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。 2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。 3、...
急急急,这是什么鱼?
答：比目鱼（具体做法详见《百度百科》）又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎...
山东特色菜的做法
答：2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。8、这时取一个小碗加入番茄...
美食的含义比较广泛。中国的饮食文化博大精深，历史悠久。
在众人的眼里，自己喜欢去尝试并且有食欲的统称美食。美食具有诱惑力，在色香味上面都能做到极致。
美食包括江湖海鲜，飞禽走兽，植物水果。还包括人工加工制品，各种各样的面食，包装食品，面包蛋糕等等。
从一桌菜开始，由冷菜到热菜再到点心水果，精心细作，每一道都可以说是美食。
制作清蒸鲽鱼的食材有鲽鱼一条，葱，姜，料酒或白酒，蒸鱼豉油，食用油，香菜，青红辣椒把姜切成细丝，或者胡萝卜都可以。
首先把姜切成细丝，把葱竖着切成2公分左右的细丝，把青红辣椒（胡萝卜）切成细丝。放入碗中，加入料酒，食盐，白酒少量搅拌均匀，备用。
第二，把鲽鱼收拾干净，这里注意的是，为了保证鲽鱼的完整性，从鱼的背面把肚子打开，把肚子里的黑皮去除干净。这个黑皮含有有害物质，去除掉它，鱼的口感也更好。
第三，在鲽鱼的身上正反面切上十字花刀，2cm的距离就可以，注意不需要切的太深
第四，把准备好的葱丝姜丝一部分放入盘底，放上鲽鱼，剩下的全部放在鱼身上，把剩下的汁均匀淋在鱼身上，腌制最少半个小时。去掉葱丝姜丝取出。
第五，大火起过，待水开后放入鲽鱼，蒸8—10分钟即可出锅。鱼身上撒上葱丝姜丝青红辣椒丝，香菜，倒入蒸鱼豉油。
最后 ，油锅重新加热，把油烧开，热肉全部淋在鱼身上，把葱丝姜丝的味道激发出来，这个时候 一道清蒸碟鱼制作完成了。
这个菜制作方法简单，鱼肉鲜嫩，不腻，在春节期间，享受美食的同时，还保持清淡少油的原则，非常值得推荐。今天的分享就到这里，祝大家春节愉快，阖家欢乐。
海鲜菜中我最喜欢的就是吃鱼了，而且过年吃鱼还有年年有余的好兆头，自然是要多吃的，今天分享的是黄金鲽鱼，加入豆豉不但少了腥味而且口味更丰富，豆豉和它天生一对，蒸一蒸7分钟，不腥还入味，孩子多吃猛长个。鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克脂肪1.2克，所以也非常适合高血压、高血脂人群吃。
鲽鱼中的卵磷脂丰富，能防止大脑功能衰退，延缓衰老、延年益寿！ 常吃鲽鱼还可以防治糖尿病。而常食鲽鱼的地区，糖尿病发病率极低，其原因在于鱼所含微量元素丰富。研究证实，老年性白内障与体内缺锌有关 ，而鲽鱼是含锌丰富的食品，故吃鲽鱼补锌，可防老年人患白内障、吃鲽鱼对人身体的好处是极大的，可以说鲽鱼是老年病的克星 了，所以中老年人一定要多吃，不会错的。
【豆豉蒸黄金鲽鱼】食材：黄金鲽鱼适量，豆豉1小把，蒜蓉和姜末少许 庆红尖椒少许 生抽和糖、胡椒粉少许
经常会听到有人说，吃鱼会聪明，事实证明吃鱼的好处确实非常多。鱼类含有丰富的蛋白质，如果是正在长身体的小孩吃了可以促进骨骼的生长发育，如果生病了或者身上有伤口，多吃鱼也可以促进伤口的愈合，而且鱼肉吃起来细嫩，也容易消化，老年人和小孩可以多吃。
法也简单，为了让豆豉和鱼进一步入味，所以豆豉要提前剁碎了备用，另外准备一些美极鲜味汁酱油，还有准备少许的姜末和蒜蓉。
鲽鱼也叫比目鱼，这样说大家更容易记住吧。将比目鱼洗干净然后切成粗断。接着，将剁碎的豆豉和蒜蓉姜末放入，加入鲜味汁、胡椒粉
另外可以加点柠檬汁，这样不但去腥而且味道也更好，接着抓匀腌制，大约10分钟左右就可以了。
等鱼腌制好后，我们取一个深盘，将鱼块均匀地平铺上去，不要重叠，这样均匀放可以让所有鱼块受热均匀。然后烧开锅，将鱼放入，大约蒸7分钟时间就足够了，取出来撒上青红尖椒和香葱末，趁热浇一勺热油就可以上桌了。
小唠叨：1、干豆豉要剁碎这样味道才能激发出来。2、蒸的时候一定是大火水烧开，这样鱼肉保持鲜嫩而且口感不会老。
答：红鲟蒸粉丝-福建传统海鲜大菜 这是一道传统的闽菜。红鲟蒸粉丝。但凡逢年过节时候，大宴席上都会出现的海鲜菜，现在随着物资的丰富，这道菜已经普通了。但是我们家依然保持着传统习惯，逢年过节必须要吃。红鲟又叫青蟹。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者...
答：红烧鮰鱼懒人烧法：不用开油锅，味道灵的不得了。具体做法是把准备好的鮰鱼处理干净，用姜末、葱末、豆豉、食盐、天添鲜、胡椒粉腌制片刻，然后拿出鮰鱼放入盘中(鲽鱼两面放葱、姜丝)，上锅蒸15分钟，取出待用。锅烧热后放入葱、姜丝，加入豆豉烧酥，淋在蒸好的鮰鱼上即可。本帮烧法：把准备好...
答：制作方法：（1）将黑鲽鱼头洗净从中间剖开，保持后部不断，沥干水分，放入腌料汁中浸泡30分钟至入味。（3）将浸泡入味的鱼头捞出，放入盘中（鱼头下可交叉垫放8根粗筷，以利鱼头成熟），均匀抹上自制剁椒酱汁，旺火蒸10-12分钟取出。 （4）抽去粗筷，鱼头浇上李锦记蒸鱼豉油调味，撒上香葱花，将...
答：1、【口水鱼的做法】原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。做法：1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加...
答：辅料 油1汤匙 盐8克 料酒1汤匙 醋1汤匙 生抽1汤匙 番茄酱1汤匙 葱适量 姜适量 蒜适量 蒜香口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 蒜香鲽鱼块的做法步骤 主料： 鲽鱼块 把鱼块去鳞、洗净，剁小块。加料酒、醋、盐、葱姜腌制20分钟。然后冲洗干净备用 大蒜去皮洗净。热油，放入大蒜小火炒香。放入...
答：做法1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。 2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。 3、...
答：比目鱼（具体做法详见《百度百科》）又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎...
答：2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。8、这时取一个小碗加入番茄...
