吃刺身要沾这个芥末酱油，芥末酱油要选择什么类型的？

刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。生鱼片是寒凉的，阴寒的，不好消化。我们就要加点儿佐料，用热性的去平衡它，这样吃完了以后不拉肚子芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。

芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。再者就是因为这芥末的味道了，我们都知道它的味道非常的难闻，而且吃进嘴里有一股非常非常辣的味道，这用掩盖鱼肉的腥味是再好不过的了。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与海鲜酱油一起使用，充当生鱼片的美味调料。  

芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。

生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

我觉得选择中国黄芥末酱油是非常好的，因为刺身沾上这个酱油之后是非常好吃的，而且口感也会很棒，有很多人都会这样做的。

芥末酱油微苦但辛辣芳香，对口舌有强烈的刺激性，味道独特，芥末具有一定的解毒功能，但不可代药服用，常常被作为生鱼片的美味调料，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病等功效。芥末油还有美容养颜功效。

我觉得在选择芥末酱油的时候，应该选择生抽，而且要选择美极酱油，因为这种酱油的风味非常出色。

乳瓜芥末用什么酱油
答：乳瓜芥末用的是生抽酱油。芥末酱配搭生抽酱油用，合适点蘸，例如刺身。生抽酱油一般用以烹制，用于调料，味儿较咸。生抽酱油的特性是颜色靓丽，口感美味，关键合适点蘸、拌凉菜。集酱香型、鲜美、海货于一身，以特等美味鲜酱油为主要材料，配以经当代加工工艺提炼的海鱼类、虾类的精华水，营养丰富，香气...

芥末搭配生抽还是海鲜酱油?
答：3、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥未源于中国，是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜)制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。4、吃生鱼片的时候，两种芥末吃法（把芥末直接混入酱油/鱼肉上抹芥末然后沾...

芥末放酱油还是生抽(芥末配酱油是生抽还是老抽)
答：1、芥末放酱油还是生抽。2、芥末加生抽还是酱油。3、生抽加芥末酱。4、生抽加芥末。1.芥末一般是和海鲜酱油搭配在一起的，不过若是喜欢生抽的口味，想要这样搭配的话也是可以的。2.海鲜酱油除了可以和芥末一起用来做蘸酱之外，也是非常适合用来制作凉拌小菜或者是炒菜的。

吃生肉或者生鱼片为什么要沾芥末?
答：近年来，食用生鱼片也成了我国餐桌上的美味佳肴。但是，生鱼片是美味和危险的，而寄生虫和食物中毒引起的不正常饮食是无穷无尽的。那么，如何吃生鱼片或海鲜是最健康的呢？蘸芥末 芥末含有杀菌成分，能杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，并抑制食物中真菌和其他有毒细菌的生长。此外，根据日本食品与营养...

吃刺身需要哪些佐料?
答：酱油：酱油是刺身最基本的佐料之一，它能够提升刺身的鲜美味道。通常来说，刺身所用的酱油比普通的日式酱油要稍微甜一些，以平衡生鱼片的清淡口感。在享用刺身时，可以将酱油倒入小碟中，用筷子蘸取适量的酱油。芥末：芥末是刺身的另一个重要佐料，它能够为刺身增添一种独特的辛辣味道。芥末通常是以粉状...

三文鱼刺身的料汁如何调?
答：然而，要想品尝到美味的三文鱼刺身，除了新鲜的三文鱼肉之外，料汁的调制也是非常重要的。一个好的料汁不仅能提升三文鱼的口感，还能让整道菜的味道更加丰富。下面我们就来详细介绍一下如何调制一份美味的三文鱼刺身料汁。首先，我们需要准备一些基本的调料，包括酱油、芥末、柠檬汁、糖、盐和葱花。这些...

吃生鱼片为什么要蘸芥末
答：吃生鱼片蘸芥末，芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃。常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可。进食时蘸以蒜片、姜丝、...

日本金枪鱼刺身蘸什么酱最好吃,能不能自己做?
答：我个人觉得日本金枪鱼刺身蘸紫苏酱还有芥末酱油最好吃，当然可以自己做了。我们做紫苏酱所需要的材料有紫苏叶，干贝肉，虾米，鱼露。调味料有蒜，糖，耗油等。我们先去超市把所需要的食材都买好。然后我们把买来的干贝肉和虾米先用清水泡发。然后在泡干贝肉和虾米的时间里，我们可以把大蒜的皮剥掉之后...

三文鱼的蘸料是芥末+海鲜酱油还是加醋呀?
答：加海鲜酱油，以下是三文鱼刺身的制作方法：主料：三文鱼500g 辅料：海鲜酱油适量、芥末适量、冰适量 步骤：1：海鲜酱油适量。2：调入适量芥末，调匀。3：三文鱼洗净切片。4：准备适量碎冰，铺于盘底。5：盖上一层保鲜膜。6：把切好的三文鱼铺在盘内就完成了。

日本生鱼片怎么吃
答：吃法：生鱼片（又称刺身）切片之后，直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃。需要提醒的是，我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥，因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动，是不懂得正确品尝刺身的表现。好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌，其实不然———这只是为了更好地调动鱼生...