食品中一般用什么代替白糖降低甜度？？

如@健康之家 所说，用果葡糖浆代替白糖（也就是蔗糖）是一个选择。
但是还有一种可能就是，您的食品生产中必须要用到白砂糖，且不易用其他食糖或甜味剂进行替代，此时的解决方案是使用降甜香精。
降甜香精主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠，作为食品添加剂使用受到世界各国和组织的认可。抑甜剂能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。
降甜香精可应用于月饼馅料、糖果、巧克力、烘焙糕点、酥糖、果脯、蜜饯、沙琪玛、饮料、果酱、冰淇淋、肉制品等各种含糖食品中。具有以下作用：
1. 降低食品甜度，使产品口感清甜适口，甜而不腻。
2. 抑甜剂可改变甜味对其他风味的压制，让食品的其他风味充分发挥，香、味更丰富。
3. 添加抑甜剂后，可适当增加食品中糖的用量（如蜜饯、果脯、巧克力等产品），在保证口感的同时优化食品厂商的生产成本。

加一些强碱性的东西中和，如胡萝卜汁、茶叶水等

一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。

一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。一般情况下在食品中代替白糖，就用葡萄糖或者麦芽糖。或者是木糖醇甜度都比较低的。

魔芋其中所含的葡萄甘露聚糖具有良好的降血糖作用，能延缓葡萄糖的吸收，并能有效降低餐后血糖，从而缓解饥饿感。每顿饭应该大约80克。不要用油腻的方式烹饪。

玉米富含矿物质、膳食纤维、维生素和不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，有效预防糖尿病并发症。糖尿病患者每天可以吃200克(带棒)玉米，同时减少25克主食以保持总热量不变。

食品中一般用木糖醇代替白糖来降低糖甜度。及时要降低甜度，可以不加白糖或少加白糖，也可以根据需要使用其他物质，比如蜂蜜，麦芽糖，木糖醇等。

白糖以及冰糖，这些都是蔗糖的一种。制糖的工艺并不繁琐。甘蔗或甜菜榨出汁液，过滤掉杂质，其所含的酸可以向滤液中加入适量石灰水以稀释，因为蔗糖在酸性条件下很容易水解成果糖糖和葡萄糖。果葡糖浆在理论和实际上是可以替代蔗糖的，可以像蔗糖一样普遍应用于饮食行业中，尤其是饮料。如果你想降低糖的甜味，你也可以使用糖的替代品糖醇，如结晶山梨醇和木糖醇等完全可以使糖度降低，甜度要比白砂糖等低很多。

蜂蜜：蜂蜜会附着一些花粉的味道。吃碎片燕麦时，加一点奶油，再滴一两滴蜂蜜使口感更好。

　　枫糖浆：非常感谢来自罗得岛州的研究人员为我们带来的关于枫糖浆的好消息。他们在枫糖浆中发现了一些抗炎物质，其中含有一种名为Quebecol的新成分。一滴枫糖浆就能让咖啡充盈枫木的独特味道。

　　甘蔗糖：甘蔗糖榨取自甘蔗，与红糖相比，其经过的加工较少，并含有少量的天然糖蜜。甘蔗糖是代替精制白糖的上佳选择。甘蔗糖一般呈颗粒状，撒一些在烘焙的食物上，让食物的口感更好。